רייַז קוגל איז אַ פּשוט און זייער אַלט רעצעפּט פון ומזיכער אָנהייב וואָס אנגעהויבן צו זיין פּראָסט אין פילע כאַוסכאָולדז אַרום די אָנהייב פון די 18 יאָרהונדערט, און דורך די 20 יאָרהונדערט, עס איז געווען ומגעלומפּערט.
עטלעכע לענדער האָבן זייער אייגן ווערסיע - ספּאַין, פּאָרטוגאַל, טערקיי און די פאַרייניקטע שטאַטן, צווישן אנדערע. מילטשריז איז דער דייַטש ווערסיע, געמאכט דורך קוקינג קורץ-קערל רייַז אויף די סטאָוועטאַפּ אין מילך מיט צוקער און וואַניל. ניט ענלעך אין די יו. עס., ווו רייַז קוגל איז אַ טרייסט עסנוואַרג-פאַרבייַסן וואָס איז אָפט געפונען אין דיינערז און געדינט מיט קרעם און קאַרש אויף שפּיץ, דייַטש מילטשריז איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ זיס הויפּט שיסל מיט פרוכט אָדער קאַמפּאָוט אָדער פשוט מיט צוקער און צימערינג אויף שפּיץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל ווייַס רייַז (קורץ קערל)
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 4 גלעזל מילך (אָדער 3 טעפּלעך מילך פּלוס 1 גלעזל קרעם)
- 2-אינטש שטיק פון וואַניל בעבל (שפּאַלטן עפענען, אָדער 1 לעפעלע
- וואַניל עקסטראַקט )
- Cinnamon to taste
- צוקער צו געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל: פרוכט קאַמפּאָוט
ווי צו מאַכן עס
- מישן די רייַז, צוקער און זאַלץ אין אַ גרויס פאַן.
- רינען אין די מילך און לייגן די גאנצע שטיק פון וואַניל בעבל אָדער וואַניל עקסטראַקט.
- אָרט דעם געמיש איבער מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג אָפט.
- רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז די רייַז איז ווייך און די מילך ווערט דיק. סטיר אָפט.
- סקראַטש אויס וואַניל זאמען און קאָך אין די קוגל ווי עס קוקס און אַוועקוואַרפן די בעבל.
- דינען וואַרעם מיט צימערינג און צוקער אָדער פרוכט קאַמפּאָוט אָדער ביידע.
עצה
קוקינג אין אַ דרוק קוקער כמעט ילימאַנייץ קיין געלעגנהייַט פון די פּודינג ברענען אויף די דנאָ. ברענגען די קוגל צו אַ קאָכן אין אַ דרוק קוקער (קיין דעקן) דער ערשטער צייַט, אַראָפּנעמען פון היץ, דעמאָלט פאַסטען אויף די דעקל אָבער טאָן ניט פאַרמאַכן דעם ויסגאַנג. זאל עס זיצן אויף די וואַרעם ברענען פֿאַר 30 מינוט. קוק די רייַז און אויב עס איז נישט ווייך גענוג, ברענגען עס צו אַ קאָכן ווידער און איבערחזרן.
Variations
טוישן דעם יקערדיק רעצעפּט דורך מיקסינג אין מושקאַט, קאַרדאַמאָם, קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ, רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, דאַר טשעריז, דאַר קראַנבעריז, דאַר apples, דאַר פּיטשאַז, וואָלנאַץ, פּעקאַנז, אַלמאַנדז אָדער אַ מישן פון עטלעכע פון די אָפּציעס.
דאַר פרוכט און ניסלעך מאַכן אַ געשמאַק קאָמבאָ. די רייַז פּודינג איז אַזוי מילד אַז איר קענען טוישן דעם טאַם באטייטיק דורך מאכן אַדישאַנז.
אויב איר זענט פּאַרטיייש צו צימערינג, גיין פאָרויס און מישן עטלעכע אין די קוגל, ווי געוואלט, ווי געזונט ווי שפּריצן עס ווען איר דינען די קוגל. עס איז ספּעציעל נוציק מיט רייזאַנז אויב איר האָט אויסגעקליבן צו לייגן זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1182 |
| גאַנץ פאַט | 86 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 55 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 269 מג |
| סאָדיום | 71 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |