אויב איר 'רע סטייינג אין פֿאַר אַ סעלעבראַטיוו מאָלצייַט, איר קענען מאַכן אַ רעסטאָראַן-ווערט סטאַפט האַמבורס שיסל אין שטוב. עס איז אַ גרויס יסוד פֿאַר אַ פאַנטאַזיע מאָלצייַט און גאנץ פֿאַר אַ דיין געבורסטאָג, יאָרטאָג, וואַלענטינע ס טאָג אָדער New יאר ס יוו. עס ס אויך אַ סאַפּרייזינגלי גרינג רעצעפּט.
צו מאַכן דעם שיסל, איר וועט שטאָפּן פריש האָמאַר מיט אַ סייווערי קראַקער געמיש וואָס איז פלייווערד מיט זיס ציבעלע, סעלדעריי, קנאָבל, און פּאַרמעסאַן קעז. דער האָמאַר איז דעמאָלט בייקט אין די ויוון פֿאַר אַ שנעל און עלעגאַנט מאָלצייַט פֿאַר צוויי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 פונט)
- לאָבסטער (לעבן)
- 1 טעפּל קראַקער ברעקלעך (באַטאַרייע באַטאַרייע אַזאַ ווי ריץ אָדער קלוב, קראַשט)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 1/8 טעפּל סעלדעריי (מינסט)
- 1/8 cup
- זיס ציבעלע (מינסט)
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע לימענע פעפער
- 2 טייבאַלספּונז פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד, צעטיילט)
- 1 לאָך
- זאַלץ (צו געשמאַק)
- 1 לאָך
- פּאַפּריקאַ (זיס אונגארן)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 עף.
- אַראָפּוואַרפן די שפּיץ פון אַ שאַרף מעסער גלייַך אַראָפּ נאָר הינטער די האַמסטער אויגן צו שנייַדן די ספּינאַל שנור און טייטן די כייַע .
- אָרט די פריש האָמאַר אויף זייַן צוריק.
- ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער קיך שער , שנייַדן די לאָבסטער גוף גוף קאַוואַטי עפענען.
- אַראָפּנעמען און רעזערווירן די טאָמאַלליי (יעלאָויש-בונט לעבער).
- אַראָפּנעמען די מאָגן און ינטעסטינז, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו בראָך זיי, און אַוועקוואַרפן.
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די קראַקער ברעקלעך, צעלאָזן פּוטער, סעלדעריי, זיס ציבעלע, קנאָבל פּודער, לימענע פעפער, 1 לעפל פון פּאַממעסאַן קעז און זאַלץ צו געשמאַק. לייג די טאָמאַלליי פון די האָמאַר.
- פּאַקן די קראַקער געמיש אין די לאָבסטער גוף גוף.
- שפּריצן מיט רוען פּאַרמעסאַן קעז און שטויב לייטלי מיט פּאַפּריקאַ.
- באַקן די סטאַפט האַמבורגער אין אַ אַנקאַווערד 2-אינטש טיף באַקינג פּאַן פֿאַר 30 מינוט.
- אויב דארף, פאַרגרעסערן די ויוון טעמפּעראַטור צו די "בריל" באַשטעטיקן און בריל פֿאַר אן אנדער 2 מינוט צו ברוין די סטאַפינג.
- דינען אָפט לאָבס מיט צעלאָזן פּוטער, אויב געוואלט.
געשמאַק זייַט שיסל ידעאַס
בייקט סטאַפט האָמאַר איז אַ פאַנטאַזיע ענטרי פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט, אַזוי די זייטן זאָל העכערונג צו די געלעגנהייַט ווי געזונט. זיי זאָל אויך דערגאַנג די ריטשנאַס פון די האָמאַר און מיר האָבן אַ ביסל געדאנקען צו העלפן איר אויס.
אויב עס ס אַ קיל צייַט, אָנהייבן מיט קלאַמז אָדער פּאַפּשוי טשאָדער; אויב עס איז וואַרעם, גאַזפּאַטשאָ איז אַ מער אַפּילינג ברירה. גיי אַז מיט אַ סאַלאַט פון הינדל גרינז, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, און אַסיאַגאָ קעז אין אַ קרימי פּאַרמעסאַן אָדער פּאַרמעסאַן ווינאַיגרעטטע סאָוס.
ריסאָטטאָ גייט ספּעציעל געזונט מיט האָמאַר, אָבער קיין רייַז שיסל מאכט אַ גוט זייַט. רייַז פּילאַף וואָלט זיין אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס אַ ביסל לייטער.
אויב איר'ד ווי אַ גרינס אין דערצו צו די סאַלאַט, סטימד ספּאַרזשע מיט אַ עסיק און בוימל סאָוס איז אַ געשמאַק אַקאַמפּנימאַנט. Top עס מיט פּאַרמעסאַן צו דערגאַנג די האָמאַר און בריל עס פֿאַר נאָר אַ פּאָר פון מינוט צו צעלאָזן די קעז. אין זומער, פּאַפּשוי אויף די קאַב איז אַ קאָמפּלעמענטאַרי גרינס זייַט.
קיין ענין וואָס זייטן איר קלייַבן, באַטראַכטן טייסטאַד קנאָבל פראנצויזיש ברויט אַ מוזן. פֿאַר ווייַן, קלייַבן אַ טרוקן, קרוכלע ווייַס ווי סאָוויניאַן בלאַנק, טשאַבליס אָדער אַלבאַרינאָ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 664 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 531 מג |
| סאָדיום | 2,032 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 71 ג |