איך ליבע פּאַטייטאָוז אין אַלע פארמען. אבער איך טראַכטן אַז כאַש ברוין פּאַטייטאָוז ביסט מיין באַליבט, פשוט ווייַל זיי קענען זיין פארוואנדלען אין אַזוי פילע רעסאַפּיז. איר קענען נוצן זיי צו מאַכן אַ פּיצאַ קראַסט אָדער אַ סקאָרינקע פֿאַר אַ קיש. זיי קענען זיין געמאכט אין אַ קרימי פאַן צו זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל, אָדער ווי אַ הויפּט שיסל אויב איר שפּיץ מיט עטלעכע הינדל אָדער שרימפּ.
און זיי זענען אַזוי גרינג צו נוצן. נאָר קויפן פאַרפרוירן האַש בראַונז , טאָ זיי אָדער נישט לויט די ספּעציפיש רעצעפּט וואָס איר טאָן, און לייגן זיי צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. איר טאָן ניט האָבן צו שמאַטע אָדער שמעקן עפּעס, און איר טאָן ניט האָבן צו האַנדלען מיט סקראַבינג פּאַטייטאָוז, פּילינג זיי, און אַלע פון אַז מעסי אַרבעט.
דעם רעצעפּט איז טאַקע ספּעציעל ווייַל עס ניצט קרעם קעז, זויער קרעם, ליכט קרעם, און צוויי מינים פון קעז. איך טאָן ניט טראַכטן עס איז אַ מער דעקאַדענט כאַש ברוין קאַרטאָפל רעצעפּט אויף דעם פּלאַנעט. דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר יום טוּב מיטאָג פּאַרטיעס; אָדער נאָר פֿאַר ווען איר זענט קרייווינג עטלעכע ערנסט טרייסט עסנוואַרג.
איר קענען מאַכן דעם רעצעפּט מיט נידעריק פעט מילכיק פּראָדוקטן, פון קורס, אָבער איך זאָגן וואָס צום? דאס איז מענט צו זיין אַ רייַך, טרייסט, און ספּעציעל רעצעפּט. דינען עס מיט אַ בייקט שינקע, אָדער בראָטן הינדל , אָדער קלאָר אַלט מעאַסלאָאַף ווייַל עס ס אַ מיטוואך. הנאה יעדער בייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (28 צו 30 אונס) פּעקל פאַרפרוירן האַש ברוין פּאַטייטאָוז , נישט טאָד
- 2 טעפּלעך ליכט קרעם (אויך גערופן האַלב און העלפט)
- 1 (8 אונס) פּעקל קרעם קעז, שנייַדן אין קובעס
- 2/3 גלעזל זויער קרעם
- 2 טעפּלעך שעדיד האַוואַרטי, שווייצער, אָדער fontina קעז
- 1/3 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ° ף. שפּריץ אַ 13 "רענטגענ 9" גלאז באַקינג שיסל מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ. שטעלן די כאַש ברוין פּאַטייטאָוז אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל און שטעלן באַזונדער.
אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן די ליכט קרעם מיט די קובעד קרעם קעז. קאָכן דעם געמיש איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט מיט אַ דראָט וויסק אַזוי די קרעם קעז מעלץ און בלענדז מיט די קרעם, ביז די געמיש איז זייער גלאַט.
דעם וועט נעמען וועגן 6-9 מינוט. דעם סאָוס וועט נישט זיין זייער דיק.
אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און גערודער אין די זויער קרעם מיט די וויסק ביז די געמיש איז גלאַט ווידער. גיסן די סאָוס איבער די כאַש ברוין פּאַטייטאָוז אין די באַקינג שיסל און קאָך דזשענטלי צו מאַנטל.
שפּריצן די גאנצע זאַך מיט די האַוואַרטי קעז און גערודער ווידער צו פאַרבינדן. שפּריצן די פאַן מיט די פּאַרמעסאַן קעז.
קאָכן די באַקינג שיסל מיט פויל און באַקן פֿאַר 45 מינוט. דערנאָך נעמען די שיסל אויס פון די ויוון, ופדעקן עס, און גערודער, אַזוי אַז איר באַקומען די בראַונדיד עדזשאַז אין די פּאַטייטאָוז.
באַקן, אַנקאַווערד, נאָך 15 מינוט, דעמאָלט גערופֿן ווידער. באַקן פֿאַר אן אנדער 10-20 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען הייס, באַבלינג, און ברוין אויף די שפּיץ. גראב אריין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 514 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 98 מג |
| סאָדיום | 336 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |