מאַשט פּאַטייטאָוז ביסט ניט מער אַ טשאָר מיט די ינסטאַנט פּאָט מאַשט פּאַטייטאָוז. זיי זענען אַ קנאַקן צו פאַרריכטן ווייַל די דרוק קוקער קאַץ די קוקינג מאָל אין העלפט. די קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז גענומען אונטער 20 מינוט צו קאָכן און מישן ניצן די ינסטאַנט פּאָט עלעקטריק דרוק קוקער. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ינסטאַנט פּאָט אָדער ענלעך מאַלטי-קוקער, אן אנדער סאָרט פון דרוק קוקער וועט אויך אַרבעטן. נאָר נאָכפאָלגן די מאַנואַל סיגנאַלז פֿאַר באַשטעטיקן און רילייינג פּאַרע.
דער רעצעפּט רופט פֿאַר רויט-סקינעד פּאַטייטאָוז, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן יוקאָן גאָלד אָדער אן אנדער מין פון קאַרטאָפל אין דעם רעצעפּט. די סומע פון פּוטער קענען זיין אַדזשאַסטיד, אָדער נוצן מאַסלינע ייל, גהע, אָדער קאָקאָסנוס ייל אין אָרט פון די פּוטער. זען די ווערייישאַנז פֿאַר מער סאַבסטיטיושאַנז און ינגרידיאַנט געדאנקען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 פונט
- פּאַטייטאָוז (רויט-סקינד, 6-7 מיטל פּאַטייטאָוז)
- אָפּטיאָנאַל: 3 צו 4 קלאָוועס קנאָבל
- 1 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ (פּלוס מער, צו טעם)
- 1 גלעזל וואַסער (אָדער נידעריק סאָדיום הינדל לאַגער, אָדער נידעריק-סאָדיום גרינס יויך)
- 1/2 cup
- האַלב און האַלב (אָדער גאַנץ מילך)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- שוואַרץ פעפער צו טעם (פרעשלי ערד)
- אָפּטיאָנאַל: פריש כאַפּט פּעטרעשקע
- אָפּטיאָנאַל: פריש געהאַקט טשייווז
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די פּאַטייטאָוז און באַזייַטיקן קיין אויגן אָדער ימפּערפעקשאַנז. אויב געוואלט, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז. שנייַדן אין 1-אינטש צו 2-אינטש קובעס. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די ינסטאַנט פּאָט.
- אויב איר זענט אַדאַפּט קנאָבל, שיילן די קלאָוועס און צעהאַקן.
- לייג די זאַלץ צו די פּאַטייטאָוז צוזאמען מיט די וואַסער אָדער לאַגער.
- דעקן די טאָפּ און מאַכן זיכער די ויסגאַנג איז באַשטימט צו "פּלאָמבע."
- קאָכן אויף הויך דרוק פֿאַר 8 מינוט און דעמאָלט שנעל מעלדונג.
- דערווייַל, אויף די סטאָוועטאָפּ אָדער אין די מייקראַווייוו, היץ האַלב און האַלב אָדער מילך מיט די פּוטער ביז הייס און די פּוטער האט צעלאָזן.
- אָרט אַ גרויס זיפּ אָדער קאַלאַנדער איבער אַ שיסל און פליסן די פּאַטייטאָוז און קנאָבל. רעזערוו די קוקינג פליסיק אין די שיסל און שטעלן באַזונדער.
- שטעלן די פּאַטייטאָוז און קנאָבל אין אַ גרויס שיסל און צעקוועטשן אַ קאַרטאָפל מאַשער צו צעברעכן.
- לייג די הייס מילך אָדער קרעם און פּוטער געמיש און פאָרזעצן מאַשינג ביז די פּאַטייטאָוז זענען גלאַט און קרימי. לייג עטלעכע פון די קוקינג פליסיק צו די פּאַטייטאָוז צו דערגרייכן דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
- געשמאַק און לייגן זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק.
- לעפל די מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ געדינט שיסל און שפּריצן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
עקספּערט עצות
- דעם רעצעפּט איז געמאכט מיט רויט-סקינד פּאָטאַטאָעס וואָס זענען נידעריק אין קראָכמאַל, אָדער "וואַקסי." פֿאַר פלאַופיער מאַשט פּאַטייטאָוז, נוצן ראָושאַץ אָדער באַקינג פּאַטייטאָוז, וואָס זענען הויך אין קראָכמאַל, אָדער נוצן אַ מיטל קראָכמאַל קאַרטאָפל אַזאַ ווי יוקאָן גאָלד אָדער לאַנג ווייץ.
Variations
- פאַרבייַטן די פּוטער מיט גיהע , מאַסלינע בוימל , אָדער קאָקאָסנוס בוימל.
- פאַרבייַטן די קרעם אָדער מילך מיט קאָקאָסנוס מילך אָדער יויך.
- פאַרבייַטן העלפט פון די פּאַטייטאָוז מיט בלומענקרויט פֿאַר אַ לייטער צעקוועטשן נידעריק אין קאַרבס.
- לייג 1 צו 2 טעפּלעך פון געהאַקט האַלב קרויט אָדער קאַלע צו די טאָפּ פֿאַר אַ טראדיציאנעלן איריש-נוסח קאָלקאַנאָן .
- פאַרבייַטן 1/3 האַלב פון די פּאַטייטאָוז מיט פּילד און קאַבעד רוטאַבאַגאַס פֿאַר געשמאַק מאַשט פּאַטייטאָוז און רוטאַבאַגאַ קאָמבינאַציע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 583 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 191 mg |
| סאָדיום | 694 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 58 ג |