דעם גרינג רעצעפּט ניצט פעפעראָני , מאָזזאַרעללאַ קעז, טאַמייטאָוז , און הערבס צו געווירץ אַרויף הינדל בריסט. אויב איר טראַכטן דעם סאָונדס אַ פּלאַץ ווי פּיצאַ, איר ניטאָ רעכט. פּיצע אָן סקאָרינקע, וואָס איז. עס ס 'טרייסט עסנוואַרג פֿאַר זיכער, מיט אַ איטאַליעניש טוויסט.
דעם רעצעפּט איז פון דעם בוך "אין שטוב אין דער קיך" דורך דזשאָרדזש מאָרגאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טשיקקען:
- 4 הינדל ברוסט (הויט, באָנאָלעז, 6 ונונס יעדער)
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/2 גלעזל ברעאַדקרומבס
- 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 קענען / 16 אונז טאַמאַטאָוז (געהאַקט)
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע באַסיל
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 2 ounces פּעפּעראָני (סלייסט אין דין ראָונדס, 8 סלייסיז)
- 1/2 טעפּל מאָזזאַרעללאַ קעז (שרעדיד)
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די הינדל ברוסט
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- פונט דעם הינדל ברוסט כאַלז צווישן צוויי שיץ פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען צו אַ גרעב פון וועגן 1/2 אינטש.
- אין אַ פּליטקע סקעלעט, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל-הויך היץ.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די ברעקלעך מיט די אָרעגאַנאָ און קנאָבל פּודער. צייט דער געמיש מיט זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער.
- רעקל די הינדל בריסט מיט די ברעאַדקרומבס.
- סאָוטע די הינדל ברוסט אין די מאַסלינע בוימל ביז בראַונד, וועגן 4 מינוט אויף יעדער זייַט.
- אַראָפּנעמען דעם הינדל צו אַ באַקינג שיסל און שטעלן באַזונדער.
מאַכן דעם סאָוס
- אין אַ פאַן, פאַרבינדן די טאַמייטאָוז, צוקער, אָרעגאַנאָ, באַסיל און קנאָבל פּודער.
- קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 10 מינוט.
- צייַט מיט זאַלץ און פלייש ערד פעפער.
אַסעמבאַל און באַקן די קאַסעראָו
- גיסן די סאָוס איבער די בראַונדיד הינדל אין די באַקינג פּאַן.
- שטעלן די סלייסיז פון פעפעראָני אויף שפּיץ פון יעדער הינדל ברוסט און שפּריצן די טאַפּס מיט מאָזזאַרעללאַ קעז.
- באַקן פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז די קעז מעלץ און נאָר אָנהייבן צו ברוין.
סערווינג פֿירלייגן
זינט דעם איז ווי עסן הינדל און פּעפּעראָני פּיצע אָן די סקאָרינקע, איר דאַרפֿן אַ קראָכמאַל צו ראָוטייטינג עס. מאַקאַראָנען טאָסט אין פּוטער מיט סאָטיד אַניאַנז און שוועמל, גאַרנישט מיט פּעטרעשקע, איז אַ גוט אָפּציע. אָדער נאָר אַ פּשוט זייַט פון ספּאַגעטי טאָססידע אין מאַסלינע ייל און קנאָבל איז אַ געשמאַק דערצו. לייג קנאָבל ברויט (מער קאַרבס, אָבער דאָס איז איטאַליעניש נאַכט) און אַן איטאַליעניש גרין סאַלאַט מיט סאַלאַט, אַרטיטשאָוק הערצער, רויט ציבעלע און פּאַרמעסאַן מיט ווינאַיגרעטטע סאָוס צו קייַלעכיק אויס די מאָלצייַט.
וואַש דעם אַלע אַראָפּ מיט אַ טרוקן ווייַס ווייַן (עס ס הינדל) ווי אָרוויעטאָ אָדער פּינאָט גריגיאָ. אויב איר בעסער רויט ווייַן, איר קענען פילן גוט וועגן געגאנגען אַז ריכטונג ווייַל דאָס קען זיין הינדל, אָבער עס איז אין פּאָמידאָר סאָוס און דאַן די פּעפּעראָני. אזוי גיין פאָרויס און נאָכגעבן אין אַ טשיאַנטי, באַרבעראַ, וואַלפּאָליסעללאַ אָדער מאָנטעפּולסיאַנאָ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 301 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 76 מג |
| סאָדיום | 229 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |