פראגע: וואָס איז סקוואַש?
וואָס איז קאַבאַק?
ענטפער: פון אַלע פירות און וועדזשטאַבאַלז געניצט הייַנט אין קוקינג, איך וואָלט האָבן צו זאָגן איינער פון די מערסט אַנדעררייטיד פון זיי אַלע איז די קאַבאַק. אפֿשר עס איז די נאָמען, אָדער אפֿשר עס איז די פאָרעם, אָבער פֿאַר וועלכער סיבה, קאַבאַק טוט נישט באַקומען די ופמערקזאַמקייַט עס פארדינט. פארוואס טאָן איך האָבן דעם ליבע פֿאַר קאַבאַק? חוץ עס האט אַ יינציק טאַם, קאַבאַק איז פאקטיש טאַקע ווערסאַטאַל און זייער גרינג צו קאָכן מיט.
עס קענען זיין געניצט אַלע יאָר קייַלעכיק און מוסיף אַ ספּעציעל עפּעס צו קיין מאָלצייַט. לייענען אויף צו געפינען וואָס איך געפֿינען סקוואַש יינציק, און וואָס איך וואָלט ווי צו 'קאַבאַק' קיין רומאָרס אַז קען זיין פּרעווענטינג עס פון באקומען זייַן געזונט-דיזערווד ופמערקזאַמקייַט.
ערשטער פון אַלע, וואָס פּונקט איז אַ קאַבאַק? די ענטפֿערן רובֿ מענטשן וואָלט געבן וואָלט מיסטאָמע זיין אַ גרינס. נאָך אַלע, עס איז געפונען ווייַטער צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין די פּראָדוצירן אָפּטיילונג פון דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם. אין פאַקט, קאַבאַק איז אַ פרוכט. ווייַל עס כּולל זאמען , קאַבאַק איז קלאַסאַפייד ווי אַ פרוכט כאָטש, ווי די פּאָמידאָר, עס איז געניצט ווי אַ גרינס ווען קוקינג. עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון קאַבאַק, קאַמאַנלי געשטעלט אין גרופּעס אַזאַ ווי ווינטער קאַבאַק און זומער קאַבאַק. די נוצן פון סעאַסאָנס טוט ניט אָנווייַזן ווען אַ באַזונדער טיפּ פון קאַבאַק איז כאַרוואַסטיד, אלא ווי לאַנג די פרוכט וועט האַלטן. זומער קאַבאַק איז אַ פאַרשיידנקייַט וואָס איז ווייניקער דערוואַקסן און קלענערער, און זאָל זיין געגעסן גיכער, בשעת ווינטער קאַבאַק איז מער דערוואַקסן און קענען זיין געהאלטן און געגעסן אין אַ שפּעטער דאַטע.
כאָטש רובֿ קאַבאַק ווערייאַטיז קענען זיין געפונען יאָר-קייַלעכיק, עטלעכע האָבן זייער שפּיץ months ווען זיי זענען געהאלטן די פרעשאַסט. באַקאַנט טייפּס פון זומער קאַבאַק זענען צוקיני און געל קאַבאַק, פּראָסט ווינטער טייפּס אַרייַננעמען ספּאַגעטי קאַבאַק, דעמבניסל קאַבאַק און פּאַמקאַנז.
פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קאַבאַק קענען זיין געקויפט פריש פון דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם אָדער פּראָדוצירן שטיין.
ווען טשוזינג זומער קאַבאַק, קוק פֿאַר קלענערער פרוכט, מיט העל הויט און קיין דאַמידזשיז אָדער דיסקאַלעריישאַן. די פרוכט זאָל זיין אַ ביסל ווייך ווען געדריקט. ווינטער קאַבאַק זאָל האָבן זייער פעסט הויט און וועט זיין שווער פֿאַר די פאַרבינדן. קליין דיסקאָלעריישאַנז און פלאָז זענען נאָרמאַל.
סטאָרינג קאַבאַק איז באזירט אויף זייַן פאַרשיידנקייַט. ווייַל זייַן הויט איז טינער, זומער קאַבאַק וועט נישט האַלטן ווי לאַנג ווי ווינטער קאַבאַק. צו ראַטעווען זומער קאַלבפלייש, טאָן ניט וואַשן און שטעלן אין אַ פּלאַסטיק טאַש. האַלטן אין די פרידזשידער, פּרעפעראַבלי אין די קריספּער שופלאָד. זומער קאַבאַק וועט האַלטן אַרויף צו צוויי וואָכן. ווינטער קאַבאַק, אויף די אנדערע האַנט, קענען זיין סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט, אַזאַ ווי אַ שפּייַז פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים. אויב יעדער פאַרשיידנקייַט פון קאַבאַק איז געקויפט שוין געהאַקט, קראָם אין די פרידזשידער און נוצן אין אַ וואָך.