די קלאַסיש שיסל איז באקאנט איבער פילע געגנטן פון די אמעריקע ווייַל פון זייַן וניווערסאַל אַפּעלירן און די יבעריאַן העריטאַגע שערד צווישן די לאַטייַן אמעריקאנער לענדער. אנדערע קיילים מיט ענלעך דיסטינגקשאַן אַרייַננעמען פּיקאַדיללאָ, עמפּאַנאַדאַס , און רייַז קוגל .
עטלעכע לענדער פּראָדוצירן אַ קלאר דיפערענשיייטאַד ווערסיע פון אַרראָז קאַן פּאָלאָ (אַה-ראָוז קאָהן פּאָה-יאָה). אין פּערו, פֿאַר בייַשפּיל, די רייַז כּולל שעפעדיק סילאַנטראָו און די הינדל קומט אין בעשאָלעם ברעקלעך; אין קאָסטאַ ריקאַ, זיי נוצן שעדיד הינדל און דינען דעם שיסל מיט קאַרטאָפל טשיפּס.
דעם מעקסיקאַן ווערסיע פון אַרראָז קאַנ פּאָלאָ כולל גרויס קובעס פון הינדל און געווירציק גרין טשילז. איר קענען פאַרטרעטער מילד גרין פעפער אויב איר בעסער. דאס שנעל, גרינג און פלייווערפאַל פּרעפּאַראַטיאָן מאכט אַ גרויס איינער-שיסל לאָנטש אָדער מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז גרינס ייל אָדער כאַזער לאַרד
- 1 קליין ווייַס ציבעלע (מיטל ביינדלעך)
- 1/2 טעפּל געהאַקט
- פריש גרין טשילז (אַזאַ ווי פּאָבלאַנאָ, זאמען, און וועינס אַוועקגענומען)
- 2 טעפּלעך לאַנג-קערל ווייַס רייַז
- 2 פונט באָנאָלע, הויטלעסס הינדל, ווייַס אָדער פינצטער פלייש (שנייַדן אין 1-1 1/2-אינטש קיובז)
- 2 קלאָוועס פריש קנאָבל (פּילד און געהאַקט)
- 3 3/4 טעפּלעך כאָוממייד הינדל יויך אָדער 2 (15 אַז.) קאַנס הינדל יויך
- 2 טעפּלעך פּאָמידאָר פּיוריי אָדער 1 (15 אַז.) קענען פּאָמידאָר סאָוס
- זאַלץ צו געשמאַק
- גאַרנישעס: געהאַקט ציבעלע, סילאַנטראָו, דייסט טשילז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ייל אָדער לאַרד אין אַ גרויס טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון איבער מיטל-הויך היץ. סאָוטע די אַניאַנז און טשילז פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז זיי ווענדן שמעקנדיק. לייג די רייַז און קאָכן עס, סטערינג אָפט, פֿאַר וועגן 1 מינוט, ביז עס טורנס טראַנסלוסאַנט.
- לייג די הינדל און קנאָבל און קאָכן עס פֿאַר וועגן 2 מער מינוט, סטערינג אַמאָל אָדער צוויי מאָל. גיסן אין די יויך, פּאָמידאָר פּיוריי, און זאַלץ און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ מיד ביז די פליסיק קוים סיממערס.
- דעקן די טאָפּ און לאָזן עס מליען אַניסטורבעד פֿאַר 25 מינוט. נעמען די פּאַן אַוועק די היץ און לאָזן עס זיצן, אָן ליפטינג די דעקל, פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט (אָדער אַרויף צו האַלב אַ שעה).
- דינען מיט פּאָוגאָו מיט אַ גאַרניש פון געהאַקט ציבעלע, סילאַנטראָ, אָדער דייסט טשילז.
ווערייישאַנז פֿאַר אַרראָז קאַן פּאָולאָ
לייג אַ האַנדפול פון וועדזשיז (קעראַץ, פּיז, גרין בינז, אאז"ו ו) ווען איר לייגן דעם יויך פֿאַר עקסטרע קאָליר, טאַם, און דערנערונג.
ניצן פּילד און דייסט טאַמאַטאָוז אַנשטאָט פון פּאָמידאָר פּיוריי אויב איר בעסער ווייַס רייַז מיט רויט ספּעקס.
לייג אַ ביסל פון אָטשיאָטע פּאַפּ צו דיין אַרראָז קאַן פּאָללאָ צו געבן עס אַן אַפּילינג געל קאָליר.
וואַרפן דעם טיפּ פון טשילי פעפער אָדער גלאָק פעפער געוויינט-פּרובירן אַ רויט פעפער אַנשטאָט פון אַ גרין איינער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 738 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 155 מג |
| סאָדיום | 667 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 58 ג |