דעם סטאַפט זאַפטשיני בלאַסאַמז רעצעפּט (און בלאַסאַמז פון אנדערע קאַבאַק) מאכט אַ דילייטפאַל פאַרשפּייַז, און זיי זענען אָפט סטאַפט מיט מיקסטשערז ענלעך צו פילינגז געניצט אין סטאַפט בלעטער און וועדזשטאַבאַלז. דאס וועגעטאַריער ווערסיע פון קאָלאָקיטהאַנטהאָי יעמיסטאָי מיר ריזיקאַללס (אין גריכיש: κολοκύθανοοι γεμιστοί με σρεύζι, פּראַנאַונסט קoh-אָולע-קעעטה-אַה-טיי יה-מען-סטעע מעה רעע-זע) פֿאַר אַ געמיש פון רייַז, טאַמייטאָוז, און הערבס, און איז געדינט אין צימער טעמפּעראַטור.
וואָס איר דאַרפֿן
- 20
- צוקיני בלאַסאַמז
- 1 1/2 טעפּלעך לאַנג קערל רייַז
- 1 מיטל ציבעלע (גרייטיד)
- 3 טאַמאַטאָוז (גרייטיד אָדער פיינלי געהאַקט)
- 1/2 בינטל פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 בינטל מינט (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- ים זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 צו 2 טיספּונז
- איילבירטן אויל
- 1 גלעזל וואַסער
- 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- רייניקונג די צוקיני בלאַסאַמז ינדיווידזשואַלי, רימוווינג קיין פונדרויסנדיק גרין בלעטער און ינערלעך פּעסטל און סטאַמען, ניצן אַ שאַרף מעסער. נעמען קעיר נישט צו רייַסן די בלאַסאַמז.
- אַמאָל רינסעד, שטעלן די דנאָ פון יעדער בלאַסאַם אין די עפן פון אנדערן צו פאַרמייַדן פון קלאָוזינג, און שטעלן באַזונדער צו פליסן ונ דורך. טרוקן איידער טרוקן.
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן רייַז, ציבעלע, טאַמאַטאָוז, פּעטרעשקע, מינץ, קנאָבל, און זאַלץ און פעפער צו טעם. לייגן 1-2 טיספּונז פון מאַסלינע ייל צו העלפן בינדן און מישן ונ דורך.
- קערפאַלי פּלאָמבירן יעדער בלאַסאָם מיט 1 לעפעלע פון די געמיש.
- פאַרלייגן די עפענען סוף פון די קווייט ינווערד און דרייען ונטער, און אָרט אין אַ ברייט טאָפּ אָדער טיף סקעלעט.
- פאָרזעצן ביז אַלע בלאַסאַמז זענען אָנגעפילט, און געשטעלט סנאַגלי אין אַ איין שיכטע אין די טאָפּ.
- לייג 1 טעפּל פון וואַסער און 1/4 טעפּל פון מאַסלינע בוימל.
- ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 30 מינוט.
באַמערקונג: מעאַטלעסס סטאַפט זאַטשיני בלאַסאַמז זענען געדינט אין צימער טעמפּעראַטור. די פּיסטויל און סטאַמען טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען, אָבער רובֿ גריכיש קוקס נעמען זיי אויס. בלאָסאַמז קענען זיין געוויינט פון ווינטער און זומער קאַבאַק. אויב פּיקינג דיין אייגן פריש בלאַסאַמז, קלייַבן פרי אין דער מאָרגן בשעת בלאַסאַמז זענען עפענען. באַזונדער פון די שפּרייַזן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 126 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 36 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |