באטראכט נאָר ווי ראַרעלי איר מאַכן גאַקאַמאָלע, ספּעציעל צו די גרינג וועג. עס איז פּונקט מאַשינג רייעך אַוואַקאַדאָוז אַרויף אין אַ שיסל. מיט אַ גאָפּל. עס קוים קוואַלאַפייז ווי אַ רעצעפּט.
יא, איר האָבן צו צעהאַקן אַ ציבעלע און עטלעכע טשילע פּעפּערז, און קוועטשן אַ לייַם, און לייגן עטלעכע זאַלץ ...
אַזוי עס ס אַ רעצעפּט. די פונט איז מער אַז זייַן דורכפירונג פאדערונגען זייער קליין אין די וועג פון סקילז אָדער מי.
דעם רעצעפּט ניצט בלויז דרייַ אַוואַקאַדאָוז, וואָס איז אַ זייער מאַנידזשאַבאַל נומער פון אַוואַקאַדאָוז צו האָבן אין האַנט בייַ אַלע מאל. דאָס איז נישט נאָר וועגן די סופּער באָוול. עס ס וועגן יאָר-קייַלעכיק, כאָוממייד גאָואַקאַמאָלע, געמאכט דורך איר, אין דיין קיך, לפּחות אַמאָל אַ וואָך.
איז עס אַזוי שווער צו ימאַדזשאַן? ביסט אַוואָקאַדאָ שווער צו געפינען ערגעץ אין די יו. אויב אַוואָקאַדאָ זענען יזאַלי בנימצא איבער די וק, זיי מוזן זיכער זיין בנימצא אין יעדער קראָם אין אַמעריקע.
עטלעכע פּראַסידזשעראַל הערות. ווען עס קומט צו זויער קרעם אין גואַקאַמאָלע, פאָרן. עס וועט נאָר קער דיין גאַק סאָופּי. אַלע איר ווילן אין עס זענען פעט לאַמפּס פון אַוואַקאַדאָו, כּמעט טרוקן אַחוץ פֿאַר אַ פּאָר פון גוט סקוויזיז פון פריש לייַם זאַפט.
זעלביקער מיט טאַמייטאָוז. אַלע זיי טאָן איז סוף אַרויף געטינג סקווישי. אין דערצו, דייסינג טאַמאַטאָוז קאַנסטאַטוץ פאַקטיש אַרבעט. פאָרן.
אויף די אנדערע האַנט, אַניאַנז זענען קריטיש . אויב איר שפּרינגען זיי (ווידער, טשאַפּינג = אַרבעט), איר וועט פאַרפירן זיי. די קרוכלעץ און פּענגגוואַנז פון פריש אַניאַנז טאַקע מאַכן אַ חילוק.
ווי פֿאַר וואָס טשילז צו נוצן, דאָס איז אַזאַ אַ ענין פון פּערזענלעך טעם אַז עס וואָלט זיין אַרביטראַריש צו ספּעציפיצירן סערראַנאָס אָדער דזשאַלאַפּע ñאָס אָדער האַוואַנעראָס אָדער וואָס-האָבן-איר. גואַקאַמאָלע איז אַלע וועגן די אַוואַקאַדאָו אין קיין פאַל. כל די טשילע דאַרף צו טאָן איז לייגן אַ ביסל פון היץ צו די הינטערגרונט.
אַזוי נוצן סערראַנאָס ווי אַ ערשטער ברירה, אָדער דזשאַלאַפּע ñאָס, וואָס זענען אַוואַדע די מערסט מיינסטרים טשילע פּעפּערז און אויך זייער גוט. עס איז אַרויף צו איר צו נוצן איין אָדער צוויי. סערראַנאָס זענען הייסער ווי דזשאַלאַפּע ñ אָ, און האָבן אַ גייזער טאַם. אויב איר האָט קיין געדאַנק, אָנהייבן מיט אַ איין דזשאַלאַפּע ñ אָ, און טעם. אויב עס דארף מער, לייגן אנדער האַלב אַ פעפער און בויען עס אַרויף צו ווו עס איז נאָר רעכט. קאָנווערסעלי, אויב איר שוין וויסן איר ווי מער היץ, גיין פאָרויס און אָנהייבן מיט סערראַנאָס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 אַוואָקאַדאָ (צייַטיק)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (ווייַס, געהאַקט)
- 1-2 טשילי פּעפּערז (סעראַנאַמאַ אָדער דזשאַלאַפּעאָנאָו פּעפּערז, פיינלי געהאַקט)
- 2 טבספּ. לייַם זאַפט
- קאָשער זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- האַלוואָע די אַוואַקאַדאָוז, אַראָפּנעמען די זאמען און שעפּ די פלייש אין אַ שיסל. צעטל עס אַרויף לייטלי מיט אַ גאָפּל אָדער קאַרטאָפל מאַשער.
- קלעם אין די ציבעלע, טשילעס, און לייַם זאַפט, דעמאָלט צייַט צו געשמאַק מיט קאָשער זאַלץ און דינען רעכט אַוועק.
באַמערקונג: אויב איר ניט באַפרייַען עס רעכט אַוועק, קליימד נאָך לייַם זאַפט אויף די שפּיץ און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען פּושט אַראָפּ די ייבערפלאַך פון די גאַק צו פּלאָמבע עס אַוועק פון זויערשטאָף ווי פיל ווי מעגלעך און האַלטן עס אין די פרידזש ביז איר 'שייַעך גרייט.
דאס וועט העלפֿן פאַרמייַדן עס פון טורנס ברוין. אבער יידילי, דינען עס רעכט אַוועק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 310 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 181 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |