"קיפּפען - וואַטשינג - האַלל - ווייטלי - שריפּפּעד - פעיעראַבענד בראָטטשען - ראָדסטוקק" - דאָס זענען אַלע דייַטש ווערטער פֿאַר די זייער פּראָסט קליין, ווייַס קייַלעכיק זעמל אַז איר זען אין פרישטיק ברויט קערבז אין דייַטשלאַנד און עסטרייַך. א דאַר טייג און פּאַרע אין די ויוון העלפן מאַכן די ספּעציעל געשמאַק פון די קרוכלע זעמל, און אַ יבערנאַכטיק שוואָם גיט די ראָללס אַ דיפּער ויסמעסטונג.
אויב איר זענט געדינט אַ בראַנטש, די ראָללס קענען לייכט זיין גרייט אין צייַט. און איר קעסיידער פרירן זיי און שייַעך-קרוכלע אין די ויוון נאָר איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך ברויט מעל
- 1 1/3 טעפּעך קאַלט צאַפּן וואַסער
- 1/2 לעפעלע רעגע הייוון
- 5 1/2 cups מעל
- 1 1/3 טעפּל וואַסער פּלוס מער, אויב דארף
- 1 לעפעלע
- רעגע הייוון
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- מישן די ברויט מעל, קאַלט וואַסער און 1/2 לעפעלע הייוון אין אַ שיסל ביז עס איז גלאַט און שטיק-פֿרייַ.
- קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער טעלער (ניט ערטייט) און לאָזן דעם מישן זיצן אויף די טאָמבאַנק יבערנאַכטיק.
- דער ווייַטער טאָג, אָדער 8-24 שעה שפּעטער, מישן די שוואָם (מעל און הייוון געמיש) מיט 5 טעפּלעך מעל, 1 1/3 טעפּלעך וואַסער און 1 לעפעלע הייוון.
- ניד פֿאַר 8 מינוט, פּרעפעראַבלי מיט אַ שטיין מיקסער.
- לייגן אַרויף צו אַ האַלב גלעזל פון מעל ביז די טייג קלאָוז די שיסל - טייַטש עס טוט נישט שטעקן צו די זייטן פיל.
- שפּריצן די זאַלץ איבער די טייג און מישן פֿאַר 4 מער מינוט איר קענען פאַרמינערן די זאַלץ צו 1 לעפעלע אויב איר ווילט.
- די קאָנסיסטענסי פון די טייג זאָל זיין גלאַט אָבער טאַקי. אַדזשאַסט מיט וואַסער, אַ לעפעלע אין אַ צייַט, אָדער מעל, אַ לעפל אין אַ צייַט.
- פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע און אָרט אין אַ וילד שיסל אָדער טייג דאָופּס, ווענדן אַמאָל צו מאַנטל.
- שטעלן אַ פייַכט האַנטעך אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען איבער די שפּיץ.
- לאָזן די טייג פערמענט פֿאַר 2 שעה אין צימער טעמפּעראַטור, אָדער ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס.
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך און פאָרעם עס אין אַ קלאָץ.
- שנייַדן 2-אונס ברעקלעך מיט אַ באַנק מעסער אָדער ספּאַטשולאַ. דעם וועט מאַכן וועגן 40 קליין ראָללס. אויב איר ווילן זיי אַ ביסל גרעסער, שנייַדן 2 1 / 2- צו 3-אונס ברעקלעך. אויב איר האָבן אַ וואָג האַנטיק, ווי אַ ביסל צו זיין זיכער.
- זאל די ברעקלעך מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט פאָרעם זיי אין באַללס אָדער קיין אנדערע פאָרעם איר ווי.
- קאָאַט די באַללס אין מעל און אָרט אויף פּאַרמעט פּאַפּיר וועגן 2 אינטשעס באַזונדער.
- קאָווער מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן זיי העכערונג פֿאַר אַ שעה.
- פּרעהעאַט די ויוון, פּרעפעראַבלי מיט אַ ויוון שטיין, צו 450 פ פֿאַר 1 שעה. אָרט אַן אַלט פּאַן אויף די דנאָ געשטעל.
- סלאַש די ראָללס מיט אַ סערייטיד מעסער אָדער רייזער בלייד.
- שטעלן די ראָללס אין די אויוון אויף דער ווייַטער פּאָליצע אַרויף, גלייַך אויף שפּיץ פון די שטיין אויב בנימצא אָדער אויף אַ באַקינג בויגן אויב נישט.
- גיסן 1 טעפּל פון וואַסער אין די אַלט באַקינג פּאַן און נאָענט די טיר געשווינד.
- ספּרייַ די זייטן פון די ויוון מיט וואַסער צוויי אָדער דרייַ מאל אין די ערשטער 5 מינוט פון באַקינג ניצן אַ רעגולער שפּריץ פלאַש. באַקן פֿאַר 15 צו 20 מינוט, קעריינג די באַקינג בויגן אויב נייטיק פֿאַר אַפֿילו בראַונינג.
- קול די ראָללס אויף דראָט ראַקס אַזוי אַז די באַטאַמז טאָן ניט באַקומען סאַגגי.
- דינען מיד; ראָללס זאָל זיין געגעסן וואַרעם און קריספּי. איר קענען פרירן און שייַעך-קריספּ אין אַ הייס ויוון אויב איר ניט עסן זיי די זעלבע טאָג זיי זענען בייקט. צו אַריבערפירן אַ בראַנטש אָדער פּאָטלוקק, ייַנוויקלען זיי אין אַ האַנטעך אָדער שטאָף סערוועטקע אין אַ קאָרב.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 21 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 158 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |