דעם ויסערגעוויינלעך טרוסקאַווקע פּיראָג איז פאַרטיק מיט אַ פּלאַסט פון פריש טרוסקאַווקע גלייז איבער אַ סוויטאַנדיד בייקט קרעם קעז פילונג. דאַרפֿן מיר זאָגן מער?
ניצן אַ באַקן גראַם פּוכיק פּיראָג קראַסט פֿאַר דעם רעצעפּט, כאָוממייד (טיף שיסל אָדער גרויס) אָדער געקויפט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 גרינאַטעד גלעזל צוקער
- 1 לעפל אַלע-ציל מעל
- 1 פּעקל (8 אונסעס) קרעם קעז סאָפאַנד
- 2/3 גלעזל יוואַפּערייטיד מילך
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1/2 לעפעלע גרייטיד לימענע שאָלעכץ
- 9-אינטש גראַמאַם קראַקען סקאַנדאַל, בייקט, אָדער נוצן אַ גרויס קראָם-געקויפט גריינז קראַק
- טרוסקאַווקע גלייז:
- 1 פּינט פריש סטראָבעריז , געוואשן און כאַלד
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- ווייניק טראפנס רויט עסנוואַרג קאַלערינג, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיקסינג שיסל, שלאָגן עגגס ביז דיק און ליכט לימענע געל קאָליר. לייג 1/2 טעפּל פון צוקער און די מעל, ביטינג ביז בלענדיד. גיסן די יי געמיש אין אַ מעסטן טעפּל.
- אין דער זעלביקער שיסל, שלאָגן די קרעם קעז מיט אַ קליין סומע פון די יוואַפּערייטיד מילך ביז גלאַט. לייגן רוען מילך, די לימענע זאַפט, און די גרייטיד לימענע שאָלעכץ; שלאָגן ביז גלאַט און געזונט בלענדיד. גיסן יי געמיש אין די קרעם קעז געמיש; קלאַפּן נאָר ביז בלענדיד.
- גיסן געמיש אין גראַם קראַקען סקאָרינקע. באַקן בייַ 325 F פֿאַר 25-30 מינוט. קול גאָר אויף אַ דראָט געשטעל.
טרוסקאַווקע גלייז
- דורכשניט 10-12 טרוסקאַווקע אין האַלב; צולייגן אַ איין שיכטע, שנייַדן זייַט אַראָפּ, איבער די קולד טשיזקייק.
- צעטרעטן גענוג רוען סטראָבעריז צו מאַכן 1/3 טעפּל; שטעלן אין אַ פאַן. קאָך אין 1/3 גלעזל וואַסער און היץ צו בוילינג. רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 2 מינוט. פּרעסע דורך אַ זייַער צו מאַכן 1/2 גלעזל פון פּיוריי.
- ווייַזן די 1/2 טעפּל פּיוריי צו די פאַן. מישן צוזאַמען די 2 טייבאַלספּונז פון צוקער און פּאַפּשוי און דעמאָלט קאָך אין די פּיוריי אין אַ פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער. פאָרזעצן קוקינג און סטערינג ביז טיקאַנד און קלאָר. לייגן עסנוואַרג קאַלערינג, אויב געוואלט. Cool slightly; לעפל יוואַנלי איבער סטראָבעריז אויף טשיזקייק.
- קיל און קראָם, באדעקט אין אַ פרידזשידער.