דעם פּאַפּשוי און שרימפּ זופּ איז אַ פלייווערפאַל קאָמבינאַציע פון פריש שרימפּ, טאַמאַטאָוז, און פּאַפּשוי. עס איז אַ פאַביאַלאַס מילכיק-פֿרייַ אָלטערנאַטיוו צו כעוויער סעאַפאָאָד סופּס . קאַנד פּאַפּשוי און קרעם-נוסח פּאַפּשוי מאַכן די זופּ אַן גרינג צוגרייטונג.
די זופּ סטאַרץ מיט אַ פּשוט ראָוקס און ניצט פריש שרימפּ. אויב איר נוצן פאַרפרוירן שרימפּ, טאָן זיי אין די פרידזשידער פּונקט איידער לייגן זיי צו די זופּ. Ro-Tel טאַמאַטאָוז לייגן היץ, אָבער איר קען לייגן מינסט פריש / קאַנד דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז אָדער מילד גרין טשילע פּעפּערז צוזאמען מיט קלאָר דרייטיד טאַמאַטאָוז אַנשטאָט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל גרינס ייל
- 6 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 2 מיטל אַניאַנז, געהאַקט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 גרויס קענען (28 אונסעס) סטודיד טאַמאַטאָוז, ינטראַקייטאַד און מאַשט (אָדער צוויי 14.5 אונס קאַנס)
- 1/2 קענען ראָ-טאַמאַט טאַמאַטאָוז (טאַמאַטאָוז מיט גרין טשילע פּעפּערז)
- 2 קאַנס (בעערעך 15 אונסעס יעדער)
- קרעם-נוסח פּאַפּשוי
- 2 קאַנס (12-15 ונונס יעדער) גאַנץ קערן פּאַפּשוי
- 1-קוואַרט הינדל יויך, נידעריק סאָדיום אָדער אַנסאַלפט
- 2 פונט
- שרימפּ (פּרעפעראַבלי פריש)
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס פאַן אָדער ספּאַספּאַץ איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די מעל און קאָכן, סטערינג, ביז די ראָקס איז אַ ליכט בלאָנדע קאָליר .
- מישן ייל און מעל אין אַ גרויס פאַן אָדער סטאַקפּאָט . קלעמערן מיטל-נידעריק היץ ביז די ראָוקס איז ליכט בלאָנדע אין קאָלירן. דו זאלסט נישט לאָזן עס באַקומען צו טונקל.
- לייגן געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל און קאָכן ביז אַניאַנז זענען סאָפאַנד.
- לייג די סטודיד טאַמאַטאָוז, ראָ-טאַם טאַמייטאָוז, קרעם-נוסח און גאַנץ קערן פּאַפּשוי, און יויך; קאָכן איבער נידעריק היץ בייַ אַ מליען פֿאַר 45 מינוט.
- דערווייַל, שאָלעכץ די שרימפּ. לויפן די שפּיץ פון אַ קליין, שאַרף מעסער אַראָפּ די צוריק פון אַ שרימפּ און באַזייַטיקן די פינצטער אָדער. איבערחזרן מיט די רוען שרימפּ. שווענקען די שרימפּ מיט קאַלט וואַסער.
- לייג די שרימפּ צו די זופּ געמיש און פאָרזעצן צו מיקס פֿאַר וועגן 10 מער מינוט.
- די סאָוס מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם. דינען הייס.
עצות און ווערייישאַנז
- ניצן וועגן 4 טעפּלעך פון פריש אָדער פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז און ויבן די קאַנד פּאַפּשוי און קרעם-נוסח פּאַפּשוי.
- לייג 1 גרויס ראָזעט קאַרטאָפל, שנייַדן אין קליין קובעס.
- לייג 1/2 טעפּל פון דייסט רויט גלאָק פעפער צוזאמען מיט די ציבעלע.
- לייג 1/2 טעפּל פון טינלי סלייסט סעלדעריי צוזאמען מיט די ציבעלע.
- אָמיט די ראָ-טעלל טאָמאַטאָעס. לייגן אַ לעפל אָדער צוויי מינסט הייס אָדער מילד גרין טשילע פּעפּערז אויב היץ איז געוואלט.
- סטיר 1 אָדער 2 טייבאַלספּונז פון געהאַקט פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו אין די זופּ צוזאמען מיט די שרימפּ.