01 פון 10
רויט קאַמאַבאָקאָ
יוני / גטי בילדער קאַמאַבאָקאָ , אָדער יאַפּאַניש פיש שטיקל, איז ביידע אַ טראדיציאנעלן עסנוואַרג און ינגרידיאַנט געניצט אין פילע פאַרשידענע קיילים.
קאַמאַבאָקאָ איז געמאכט פון אַ ווייַס פיש פּאַפּ וואָס איז אָדער סטימד, גרילד, געפּרעגלט, אָדער בוילד. דאס גאַלעריע יקספּלאָרז די פילע פאַרשידענע טייפּס פון קאַמאַבאַקאָ וואָס זענען קאַמאַנלי ינדזשויד אין יאַפּאַניש קוויזין. קאַמאַבאָקאָ איז בנימצא פאַר-געמאכט און פֿאַר פאַרקויף אין יאַפּאַניש שפּייַזקראָם סטאָרז, און אנדערע אַסיאַן סופּערמאַרקיץ.
רויט קאַבאַבאָקאָ (פיש שטיקל) איז איינער פון די מערסט יקערדיק יאַפּאַניש פיש קייקס און איז גרינג געניצט ווי טאַפּינג פֿאַר סופּס אַזאַ ווי ראַמען, ודאָן , און סאָבאַ. כאָטש עס איז ריפערד צו ווי רויט, אין פאַקט, עס איז אַ שאָטן פון ראָזעווע. עס איז אויך באקאנט ווי "aka kamaboko" אין יאַפּאַניש. דעם טיפּ פון קאַמאַבאַקאָ איז סטימד אויף אַ קליין האָלץ ברעט.
02 פון 10
ווייַס קאַמאַבאָקאָ
Eiichi Onodera / Emi Kimata / Getty Images ווייסע קאַמאַבאַקאָ איז מסתּמא דער ווייַטער מערסט פאָלקס טיפּ פון יאַפּאַניש פיש שטיקל נאָך רויט קאַמאַבאַקאָ. עס איז אַלע ווייַס אין קאָליר און איז אַ פיש שטיקל וואָס איז סטימד. אנדערע ווערייישאַנז פון ווייַס קאַמאַבאַקאָ זענען סימאַלערלי סטימד, אָבער די שפּיץ פון די סילינדריקאַל פיש שטיקל איז גרילד צו מאַכן אַ ביסל גילדענע ברוין יקסטיריער.
03 פון 10
נאַרוטאָ קאַמאַבאָקאָ
Joey Lim / מאָמענט עפֿן / געטי בילדער נאַרוטאָ קאַמאַבאַקאָ איז באַרימט פֿאַר זייַן שיין ראָזעווע און ווייַס סווירל און אַ יקסטיריער וואָס האט קליינטשיק רידזשאַז. ווען נאַרוטאָ איז סלייסט, עס קריייץ אַ שיין מוסטער אַז מוסיף צו די פּרעזענטירונג פון קיין שיסל אַז עס גאַרנישיז. נאַרוטאָ פיש שטיקל איז אָפט געניצט ווי אַ גאַרניש אין זופּ אָדער טשעראַשי (צעוואָרפן) סושי.
04 פון 10
טשיקווואַ
מיקסאַ / געטי בילדער טשיקווואַ איז אַ לאַנג, סילינדריקאַל שייפּט רער וואָס איז פּוסט אויף די ין. עס איז אַ גרילד פיש שטיקל און האט אַ געשמאַק טאַם צו עס. טשיקווואַ איז בישליימעס צוגעשטעלט צו יאַפּאַניש סטאַוו אַזאַ ווי oden און געוויינט ווי אַ ינגרידיאַנט אין קיילים אַזאַ ווי טשיקווואַ טעמפּערוראַ אָדער סוטיד טשיקווואַ און קאַבייאַקי סאָוס .
05 פון 10
סאַצומאַ אַגע
מיקסאַ / געטי בילדער סאַצומאַ עלטער איז אַ פיש שטיקל וואָס איז טיף געפּרעגלט. די פיש שטיקל איז פאַראַנען קלאָר מיט פּשוט ווייַס פיש, אָדער די קאַמאַבאַקאָ פּאַפּ איז געמישט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ אָדער גאָבאָ בורדאָקק וואָרצל) אָדער סעאַפאָאָד צו שאַפֿן פאַרשידענע פלייווערז פון סאַצומאַ עלטער. טיף געפּרעגלט פיש שטיקל איז אָפט מוסיף צו יאַפּאַניש סטאַוו אַזאַ ווי oden, סאָטיד אין קאָך-פריי, אָדער צוגעלייגט צו הייס ודאָן לאָקשן. עס איז אויך ינדזשויד ווי איז.
06 פון 10
האַנפּען
בילדער / גאַטי בילדער האַנפּען איז אַ פיש שטיקל וואָס איז געמישט מיט ווייַס פיש און נאַגאַימאָ יאַפּאַניש באַרג יאַם צו שאַפֿן אַ געוועב וואָס איז לייטער און פלופיער. אין די פיטשערד פאָטאָ, האַנפּען זענען טרייאַנגגיאַלער אין פאָרעם און ווייַס אין קאָלירן. וואָס לייגט צו די יינציק פּוכיק געוועב פון הינדען איז אַז דעם פיש שטיקל איז בוילד גאַנץ ווי סטימד. ווערייישאַנז פון כאַפּאַנז זענען קוואַדראַט (אָדער שנייַדן אין האַלב דייאַגאַנאַלי צו פאָרעם טריאַנגלעס), אָדער קייַלעכיק און קען אָדער קען ניט אַרייַננעמען צוגעלייגט ינגרידיאַנץ צו טוישן זייַן טאַם, אַזאַ ווי ינגבער, מוגוואָרט, אָדער שיסאָ פּעריללאַ בלאַט.
07 פון 10
Konbumaki Kamaboko
פיש קאַקע ראַפּט אין אַ דין לייַער פון קאָנבו (קעלפּ) קאַמאַבאָקאָ; יאַפּאַניש פיש קאַקע. מיקסאַ / געטי בילדער קאָנבומאַקי קאַמאַבאָקאָ זענען פיש קייקס וואָס האָבן אַ זייער דין שיכטע פון קעלפּ. צו מאַכן אַ פאַנטאַזיע פּלאַן, די פיש שטיקל פּאַפּ איז ראָולד מיט די קעלפּ צו שאַפֿן אַ סווירלעד פּלאַן ווען די פיש שטיקל איז סלייסט. דעם טיפּ פון קאָנבומאַקי פיש שטיקל איז אַ ביסל מער טייַער ווי רויט אָדער ווייַס פיש שטיקל און איז אָפט געדינט אין ספּעציעל מאל אַזאַ ווי יאַפּאַניש ניו יאר ווי טייל פון די אָסטשי ריאָרי סעודה.
08 פון 10
Sasa Kamaboko
מיקסאַ / געטי בילדער סאַסאַ קאַמאַבאָקאָ ערידזשנייטיד פון די מייאַגי פּרעפעקטורע פון יאַפּאַן און איז געהאלטן אַ ספּעציאַליטעט פון דער געגנט. די פיש קייקס זענען שייפּט ווי די בלעטער פון באַמבו און זענען אָפט געדינט טאָאַסטעד צו ימפּאַרט אַ וואַרעם ראָוסטיד טאַם. סאַמאַ קאַמאַבאָקאָ איז אַ פאָלקס טאַלאַנט ווען פאָלקס באַזוכן מייאַגי. דאס קאַמאַבאַקאָ איז אָפט ינדזשויד אויף זיך.
09 פון 10
ספּעציעלע קאַמאַבאָקאָ
פאָטאָ קרעדיט: © Judy Ung ספּעציעלע קאַמאַבאַקאָ זענען סטימד צילינדער שייפּט קאַמאַבאַקאָ, און ווען סלייסט, פאָרשטעלן שיין דיזיינז אַזאַ ווי ביימער, בלומען, ינטראַקאַט קאַנדזשי (כינעזיש אותיות) אָדער אנדערע קונסט, אַזאַ ווי כייַע אותיות. ספּעציעלע קאַמאַבאַקאָ זענען אָפט געדינט ווי אַ טייל פון אָסטשי ריאָרי , אָדער יאַפּאַניש ניו יאר ס עסנוואַרג.
10 of 10
Kani Kamaboko
MarkGillow / Getty Images קאַני קאַבאַבאָקאָ איז פּאַפּיאַלערלי ריפערד צו ווי נאָכמאַך קראַב אָבער איז, אין פאַקט, אַ טיפּ פון פיש שטיקל וואָס איז געמאכט פון ווייַס פיש אָבער סיזאַנד מיט די פליסיק פון קראַבס. קאַני קאַבאַבאָקאָ איז פּאַפּיאַלערלי געניצט אין וועסטערניזעד סושי ווי אַ ינגרידיאַנט אין קאַליפאָרניאַ סושי ראָללס.