6 Trusted Ways to Sterilize Jars for Jams and Preserves

01 פון 05

פארוואס סטעריליזירן

פירסטלי, וואָס וואָלט איר ווילן צו סטעראַלייז דזשאַרז פֿאַר אַלע דיין שיינע ייַנאָרדענונג? פּונקט ווייַל אַ ריין סטעראַלייזד סלוי איז יקערדיק צו די הצלחה און לאָנדזשעוואַטי פון די דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ איר פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט געמאכט. סטעריליזאַטיאָן איז אַ קריטיש טייל פון פּראַזערווינג צו באַזייַטיקן קיין באַקטיריאַ, הייוון אָדער פאַנדזשיי אַזוי באַשיצן די עסנוואַרג איר שטעלן אין דעם סלוי. גראָב אָדער דזשאַרז ניט ריכטיק קלינד וועט אָנשטעקן די עסנוואַרג ין, און עס וועט צעלאָזן זייער געשווינד.

סטעראַלייזינג איז אַ שנעל און גרינג פּראָצעס אַזוי דעריבער זאָל קיינמאָל זיין איבערגעהיפּערט. דאָ זענען פּשוט וועגן צו דערגרייכן אַ געהעריק סטעראַליזיישאַן און מאַכן אַלע דיין השתדלות אין קלעם מאכן, באַטלינג און קאַנינג אַ הצלחה.

וויכטיק באַמערקונג וועגן סטעראַלייזינג דזשאַרז

דו זאלסט נישט לייגן קאַלט עסנוואַרג צו הייס דזשאַרז, אָדער הייס עסנוואַרג צו קאַלט דזשאַרז; אַנדערש, דער סלוי וועט צעשמעטערן וואָס איז זייער געפערלעך.

02 פון 05

ווי צו סטעריליזירן דזשאַרס: די ויוון מעטאַד

דעם אופֿן איז די מערסט טראַסטיד אופֿן פֿאַר ינשורינג דיין דזשאַרז זענען סקרופּיאַלאַסלי ריין פֿאַר דיין ייַנגעמאַכץ. עס נעמט אַ ביסל מער ווי די אנדערע וועגן אָבער סטאַרץ די פּראָצעס וועגן 30 מינוט איידער דיין ייַנגעמאַכץ זענען גרייט צו טאָפּ און איר וועט נישט אַפֿילו באַמערקן די צייַט.

1. היץ די ויוון צו 130 ק / 275 ף דו זאלסט נישט זיין געפרואווט צו היץ די ויוון קיין העכער, אָדער איר קען ריזיקירן די גלאז ברייקינג.

2. לייגן אַ טאָפּל פּלאַסט פון צייַטונג אויף יעדער ויוון פּאָליצע, אָבער נישט די שטאָק פון די ויוון. אויב איר נוצן אַ גאַז ויוון, מאַכן זיכער דיין צייַטונג איז געזונט אַוועק פון קיין פלאַם. אויב עס איז אויף אַ מיטל פּאָליצע, איר וועט זיין פייַן.

3. צולייגן די דזשאַרז אויף די ויוון פּאָליצע, אַזוי אַז די דזשאַרז זענען נישט רירט יעדער אנדערע. פאַרמאַכן די ויוון טיר און סטעראַלייז די דזשאַרז פֿאַר אַ מינימום פון 20 מינוט.

4. ניצן דין אָווען מיץ, אַראָפּנעמען יעדער סלוי פון די ויוון ווי דארף אַנטו אַ היץפּראָאָף מאַטע אָדער היץ בלאָק, מאכן זיכער איר פּלאָמבירן בשעת די קלעם אָדער ופהיטן איז ווי הייס ווי די סלוי.

דעם אופֿן אַרבעט געזונט פֿאַר שרויף שפּיץ דזשאַרז און די קילנער-נוסח דזשאַרז מיט אַ קלעמערל שפּיץ און גומע רינגס.

וויכטיק באַמערקונג וועגן סטעראַלייזינג דזשאַרז

דו זאלסט נישט לייגן קאַלט עסנוואַרג צו הייס דזשאַרז, אָדער הייס עסנוואַרג צו קאַלט דזשאַרז; אַנדערש, דער סלוי וועט צעשמעטערן וואָס איז זייער געפערלעך.

03 פון 05

די יזי מעטאַד

די קיילימ - וואַשער אופֿן איז אַ גוטע אופֿן פֿאַר סטעראַלייזינג דיין דזשאַרז גוט אויב איר האָבן אַ הויך-טעמפּעראַטור באַשטעטיקן אויף דיין מאַשין אָדער אַ פּאַרע קיילימ - וואַשער.

פּלאָמבירן דיין קיילימ - וואַשער מיט ריין קאַלט דזשאַרז און לויפן אַ מינימום אָדער שווענקען וואַשן צו צייַט די ענדיקן מיט ווען דיין קלעם, ופהיטן אָדער פּיקק וועט זיין גרייט.

ניצן די דזשאַרס איינער אין אַ צייַט פון די קיילימ - וואַשער דארף מאַכן זיכער איר פּלאָמבירן בשעת די קלעם אָדער ופהיטן איז הייס ווי איז דער סלוי.

דעם אופֿן אַרבעט געזונט פֿאַר שרויף שפּיץ דזשאַרז און די קילנער-נוסח דזשאַרז מיט אַ קלעמערל שפּיץ און גומע רינגס.

04 פון 05

די מיקראָוואַווע מעטאַד

דעם מעטהאָדס פון סטעראַלייזינג איז גוט פֿאַר רעגולער קלעם דזשאַרז אָבער נישט די קילנער-נוסח אָדער פֿאַר מעטאַל לידז.
ריין די דזשאַרס ווי נאָרמאַל, שווענקען אָבער לאָזן די דזשאַרז אַ ביסל נאַס. מיקראָוואַווע פֿאַר 30-45 סעקונדעס דיפּענדינג אויף די גרייס פון דעם סלוי.

איך רעקאָמענדירן נישט ניצן אַלט קלעם סלוי לידז אויב זיי זענען דאַמידזשד אָדער פאַרזשאַווערט, זיי זאָל זיין ארלנגעווארפן ווי זיי קען נישט מאַכן אַ גוט פּלאָמבע. אַנשטאָט, נוצן וואַקס דיסקס און סעלאַפיין אָדער קויפן נייַ לידז.

05 פון 05

5 Top עצות פֿאַר סטעראַלייזינג דזשאַרז און באָטטלעס פֿאַר רעסערוואַטיאָנס

1. ווי שוין דערמאנט, טאָן נישט לייגן קאַלט עסנוואַרג צו הייס דזשאַרז, אָדער הייס עסנוואַרג צו קאַלט דזשאַרז.
2. דו זאלסט נישט נוצן אַלט קלעם סלוי לידז אויב דאַמידזשד אָדער פאַרזשאַווערט, זיי זאָל זיין ארלנגעווארפן ווי זיי קען נישט מאַכן אַ גוט פּלאָמבע. אַנשטאָט, נוצן וואַקס דיסקס.
3. אַראָפּנעמען דזשאַרז פון די ויוון אָדער קיילימ - וואַשער נאָר ווען עס איז נייטיק אָדער זיי וועלן אויך קיל.
4. שטענדיק סטעראַלייז מער דזשאַרז ווי איר טראַכטן איר וועט דאַרפֿן. זאָל איר האָבן מער געמיש ווי אַנטיסאַפּייטיד עס איז אויך שפּעט צו אָנהייבן סטעראַלייזינג אַמאָל די עסנוואַרג איז גרייט.
5. לאָזן דזשאַמז, ייַנגעמאַכץ אָדער פּיקאַלז צו פאַרענטפערן פֿאַר 15 מינוט איידער סילינג.