דעם שרימפּ פּענאַטייזער איז לייכט געמאכט דורך ווריפּפּינג שרימפּ אין וואָנטאָן ראַפּערז, דעמאָלט פריינג פֿאַר אַ קריספּי-ווונדערלעך פאַרשפּייַז וואָס איז געשמאַק געדינט אויף זייַן אייגן, אָדער מיט טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס פֿאַר דיפּינג. טייַלענדיש פלייווערינגז העלפן מאַכן דעם קלאַסיש אַסיאַן אַפּפּעטיזער אפילו בעסער, בשעת בעכעסקעם עס פּשוט צו שטעלן צוזאַמען. איך געפונען אַז 15 גרויס שרימפּ איז די גאנץ סומע צו מאַכן אין איין צייַט, אָבער פילן פֿרייַ צו טאָפּל די רעצעפּט אויב איר האָט אַ פרייַנד אָדער צוויי צו העלפן איר ייַנוויקלען. דעם שרימפּ אַפּפּעטיזער איז ויסגעצייכנט פֿאַר אַ פּאַרטיי אָדער ווי אַ פֿאַרמאַכט פֿאַר קיין געלעגנהייט. ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 15 גרויס רוי שרימפּ (טייל אָדער לינקס אויף אָדער אראפגענומען פֿאַר גרינגער עסן)
- 15 וואָנטאָן וואַפּס
- 1-2 טעפּלעך ייל (קאָקאָסנוס בוימל, פּאַפּשוי אָדער אנדערע געזונט ייל)
- 1 יי (געשלאגן)
- 3-4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/4 טעפּל פריש קאָריאַנדער / סילאַנטראָו בלעטער און סטעמס (פיינלי געהאַקט)
- 2 צפּ. פיש סאָוס (אָדער סוי סאָוס)
- 1 טבספּ. ויסטער סאָוס
- 2 צפּ. ברוינע צוקער
- 1 רויט טשילי (מינז, אָדער 3/4 צפּ, דריינ קרושעד טשילי, אָדער 1-2 צפּ טשילי סאָוס)
- אָפּטיאָנאַל: 1 פלאַש פון טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס פֿאַר געדינט
- אנדערע: 1 צפּ. cornstarch
ווי צו מאַכן עס
שפּיץ: צו העלפן שרימפּ לייגן פלאַך אַנשטאָט פון קערלד, מאַכן אַ שנייַדן צוזאמען די צוריק פון די שרימפּ (ווי אויב איר געווען באַטער-פליענדיק עס). דעם וועט מאַכן ראַפּינג גרינגער.
- אָרט שרימפּ אין אַ שיסל און לייגן דעם קנאָבל, קאָריאַנדער, פיש אָדער סוי סאָוס, ויסטער סאָוס, ברוין צוקער, און טשילי. זייט זיכער די קאָריאַנדער איז פיינלי געהאַקט פֿאַר דער בעסטער געשמאַק.
- וואָרף געזונט און שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן 10 מינוט (אָדער אַרויף צו 30). דערווייַל, צוגרייטן דיין פּאַן פֿאַר פריינג. איך ווי ניצן אַ קליין פריינג-פּאַן אָדער וואָק, ווי דעם וועג ווייניקער ייל איז דארף (איר ווילן בוימל וועגן 1 אינטש טיף).
- וואָרף די שרימפּ אַמאָל ווידער איידער ווראַפּינג. צו ייַנוויקלען, לייגן די ערשטער וואָנטאָן ראַפּער אויף די דיאַגאָנאַל. באַרשט די גאנצע ייבערפלאַך מיט געשלאגן יי, דעמאָלט שטעלט די שרימפּ כאָריזאַנטאַלי אַריבער די צענטער (מיט זייַן עק סטיקינג אויס איבער די לינקס ווינקל). פאַרלייגן די רעכט ווינקל איבער די דנאָ פון די שרימפּ, און ברענגען אַרויף די דנאָ און טאַקינג איבער. זעמל גאַנץ טייטלי צו ענדיקן און דריקן פעסט צו פּלאָמבע.
- אָרט אלנגעוויקלט שרימפּ אויף אַ טעלער לייטלי סטימד מיט cornstartch (צו האַלטן ראַפּערז פון סטיקינג).
- היץ ייל איבער מיטל-הויך היץ. צו פּרובירן אויב די ייל איז הייס גענוג, טונקען איינער פון די אלנגעוויקלט שרימפּ אין - אויב עס סטאַרץ צו סיזזאַל און קאָכן, די בוימל איז גרייט. פּרעגלען די אלנגעוויקלט שרימפּ וועגן 1 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז ליכט גאָלדען ברוין און קרונטשי. אַמאָל דיין ערשטער פּעקל איז פריינג, רעדוצירן היץ צו מיטל. פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער אַ ריין קיך האַנטעך.
- דינען גלייַך ווי איז (זיי זענען גרויס אויף זייער אייגן), OR מיט טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס פֿאַר דיפּינג. דעם אַפּפּעטיזער קענען זיין געהאלטן אין אַ וואַרעם ויוון (אַנקווערד) פֿאַר אַרויף צו 1 שעה אויב יקספּאָוזד פירמע. ENJOY!