ראָוסט הינדל ( פּאָלאָ אַסאַדאָ קאָנ אַדזשאָ ) איז אַ פאָלקס הויפּט שיסל אין ספּאַין, געדינט אין פּשוט יטעריז און בראָטן הינדל שאַפּס איבער די מדינה.
נישט בלויז איז עס געשמאַק, עס איז פּשוט גענוג פֿאַר די אָנהייבער קאָכן צו הצלחה יעדער צייַט. דעם באַזונדער ווערסיע פון בראָטן הינדל פון ספּאַין האט מער טאַם דורך אַדינג קנאָבל און ווייַס ווייַן. די ינגרידיאַנץ פאַרבינדן פֿאַר די שליימעסדיק טאַם, וואָס קענען זיין ענכאַנסט אַפֿילו דורך מאַרינאַטינג די הינדל יבערנאַכטיק. עס איז אַ גוט משפּחה מיטאָג שיסל, ספּעציעל אין די קעלט וועטער. דינען מיט פריי-פראָד פּאַטייטאָוז און אַ פּשוט גרין סאַלאַט , און אַ גלאז פון שפּאַניש ווייַן אויב איר ווילט.
באַמערקונג : אין ספּאַין, עס איז אַ טיפּ פון הינדל גערופן פּאָולאָ דע קעראַל , וואָס איז פּאַפּשוי פידינג און יוזשאַוואַלי פֿרייַ קייט. אַלע שפּאַניש הינדל קיילים זענען פיל בעסער מיט פֿרייַ-קייט הינדל אויב איר קענען געפֿינען עס - דער טאַם איז פיל ריטשער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנץ הינדל הינדל (בעערעך 3 £)
- 3 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- זאַלץ
- 6 ~ 8 קלאָוועס קנאָבל, בעערעך געהאַקט
- 8 אונסעס
- טרוקן ווייַס ווייַן
- 8 אונס הינדל יויך
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 פרעג פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ° F. שנייַדן די הינדל אין פיר ברעקלעך.
- רייַבן די הינדל ברעקלעך מיט עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל און זאַלץ. אָרט דעם הינדל אין אַ גרויס אָווענפּראָאָף קאַססער שיסל.
- שטעלן די קנאָבל קלאָוועס און 4 ounce פון ווייַס ווייַן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און ווערל ביז די קנאָבל איז בלענדיד אין די ווייַס ווייַן. לייגן 4 אונז פון די יויך און כווער ביז ונ דורך געמישט. גיסן דעם געמיש איבער דעם הינדל.
- קאָווער די הינדל מיט אַלומינום שטער און שטעלן די פאַן מיט די הינדל אין אַ הייס, פּרעהעאַטעד ויוון אויף די צענטער געשטעל. נאָך 15 מינוט אין די ויוון, אַראָפּנעמען די אַלומינום שטער פון די קאַססער שיסל און בייטע די הינדל מיט זייַן דזשוסאַז. פאָרזעצן צו ויוון בראָטן די הינדל, אַנקאַווערד, פֿאַר 45 מינוט. פּיריאַדיקלי טשעק צו מאַכן זיכער אַז די פליסיק האט ניט יוואַפּערייטיד און לייגן ווייַן און יויך ווי דארף.
- דער הינדל זאָל זיין ווייך ווען געטאן. אַראָפּנעמען פון ויוון און דינען מיט די ווייַן סאָוס. האָמעמאַדע פראנצויזיש פרייז אָדער אנדערע שפּאַניש קאַרטאָפל שיסל און / אָדער פּויעריש ברויט גייט גוט מיט די הינדל.
ווערייישאַן: פֿאַר מער טיף קנאָבל און ווייַן אַראָמאַט, ווערל ווייַן, יויך, זאַלץ און קנאָבל קלאָוועס אין עסנוואַרג פּראַסעסער. אָרט הינדל ברעקלעך אין אַ גלאז שיסל און מאַרינירן די הינדל יבערנאַכטיק אין דעם געמיש (אין די פרידזשידער).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 944 |
| גאַנץ פאַט | 56 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 285 מג |
| סאָדיום | 810 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 91 ג |