מיט פריש זיס סטראָבעריז, קרוכלע קאַנדיד וואָלנאַץ , רויט אַניאַנז, פעטאַ קעז, און סלייסט הינדל ברוסט געדינט איבער אַ בעט פון גרינז, דעם סאַלאַט איז אַ גאנץ סאַמערטיים (אָדער קיין צייַט!) סטייפּ. עס איז ליכט, רעפרעשינג און שיין אַן ינקריסינגלי פאָלקס סאַלאַט. אָבער, וואָס טאַקע שטעלן דעם באַזונדער טרוסקאַווקע הינדל סאַלאַט באַזונדער פון די מאַסע איז זייַן שאַמפּאַניער ווינאַיגרעטטע סאָוס.
דער סאָוס סאָונדס פאַנטאַזיע און טייסץ מעהודערדיק, אָבער עס ס פאקטיש סאַפּרייזינגלי פּשוט צו מישן צוזאַמען און צוגרייטן. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ מאַסע סלוי אָדער אנדערע קאַנטיינער מיט אַ רעסעאַלאַבלע דעקל, נאָענט די דעקל טייטלי, און טרייסלען געזונט ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געזונט-קאַמביינד (נאָר מאַכן זיכער צו ויסמעקן די דעקל געזונט ... אַנדערש איר זאל דאַרפֿן צו האַלטן די עצות האַנטיק!). אַלטערנאַטיוועלי, איר קען וויסק אַלץ צוזאַמען אין אַ קליין שיסל, אָבער איך ווי דעם מייסאַן סלוי מעטהאָרם בעסטער. עס אויך סערוועס ווי אַ פּשוט וועג צו קראָם קיין לעפטאָוווער דרעסינג איר זאלט האָבן (און קאַץ אַראָפּ אויף קיילים, וואָס איז שטענדיק אַ געווינען!).
מאַכן זיכער איר צוגרייטן די סאַלאַט סאָוס ערשטער, ווי אַז גיט עס נאָך צייַט פֿאַר די פלייווערז צו טאַקע רופן צוזאַמען.
דעם טרוסקאַווקע הינדל סאַלאַט איז גרויס מיט פאַר-האַלב אָדער לעפטאָוווער הינדל, אָדער איר קענען גריל אָדער באַקן הינדל ברוסט ספּאַסיפיקלי פֿאַר דעם רעצעפּט, און ינסטראַקשאַנז פֿאַר טאן אַזוי זענען אַרייַנגערעכנט אין די סוף פון די רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די דרעסינג:
- 1/3 טעפּל עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1/4 גלעזל שאַמפּאַניער עסיק
- 2 טאַבלעספּאָאָנס זענעפט (גאַנץ קערל דידזשאָן)
- 1 טאַבלעספּאָאָן לימענע זאַפט (פריש-סקוויזד בילכער)
- 2 טאַבלעספּאָאָנס האָניק
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פריש ערד פעפער
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- פֿאַר די סאַלאַט:
- 9 אונס הינדל (וועגן 3 טעפּלעך געהאַקט הינדל)
- 5 ounces בעיבי שפּינאַט און קאַלע מישן
- 8 ונונס סטראָבעריז (טאַפּס אַוועקגענומען און קוואַרטערעד)
- 1 גלעזל גלייזד וואָלנאַץ
- 1 טעפּל פעטאַ קעז
- 1/3 טעפּל רויט ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן די שאַמפּאַניער סאָוס ערשטער דורך קאַמביינינג עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, שאַמפּאַניער עסיק, גאַנץ קערל דידזשאָן זענעפט, לימענע זאַפט, האָניק, זאַלץ, פעפער, און קנאָבל פּודער אין אַ מאַסע סלוי מיט דעקל.
- די היטל טייטלי זיכער און טרייסלען געזונט ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען געזונט-קאַמביינד. אָפּרוען בשעת איר גרייטן דיין סאַלאַט.
- אויב סטאַרטינג מיט ונקאָקקעד הינדל ברוסט, צוגרייטן הינדל דורך לייטלי בראַשינג 3 הינדל בריסט מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. אָרט אין אַ פויל אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר ליינד פּאַן, און באַקן אויף 350 ף פֿאַר 25 מינוט, ביז ינער טעמפּעראַטור פון הינדל ריטשאַז 165 ף. רעפטל הינדל אין ברעקלעך. אלא ווי באַקינג, הינדל ברוסט קען אַלטערנאַטיוועלי זייַן גרילד ניצן די ינסטראַקשאַנז פֿאַר פּריפּערינג , אָבער סאַבסטיטוטינג באָנאָלע הינדל ברוסט.
- קאַמביין הינדל, קוואַרטערעד סטראָבעריז, וואָלנאַץ, רויט ציבעלע, און פעטאַ קעז אין אַ גרויס שיסל. Toss liberally.
- דינען אַלאָנגסייד שאַמפּאַניער דרעסינג - זיין זיכער צו שאָקלען אָדער וויסק דרעסינג געזונט איידער געדינט, ווי ינגרידיאַנץ וועט פאַרענטפערן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 342 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 248 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |