גרין געטין איז אַ קלאַסיש קרימי סאַלאַט סאָוס אַז איז געהייסן פֿאַר זייַן העל כיו. פריש הערבס ווי פּעטרעשקע און טשייווז מאַכן די ראַנטש-ווי סאָוס העל גרין און קענען טאַקע פרעשאַן אַרויף אַ סאַלאַט אָדער, אין דעם פאַל, אַ טערקיי בערגער. מיר לייגן טיף גרין שפּינאַט און פּעטרעשקע צו די בערגער פּאַטי, און אַ סימפּליפיעד גרין געטין סאָוס לעבענס אַרויף די שיסל. לייג דיין ברירה פון טאַפּינגז צו די שוין פלייווערפאַל בערגער, אַזאַ ווי צעלאָזן קעז, פריש פּאָמידאָר, און ציבעלע.
ווען געמאכט די בערגער פּאַטיז, טאָן אַז דער געמיש וועט זיין זייער נאַס. אָיל דיין הענט איידער פאָרמינג די פּאַטיז, און טאָן ניט יבעריק זיי. איר קענען פאָרזעצן צו פאָרעם זיי ווי דארף אַמאָל זיי שלאָגן די פּאַן. די פּאַטיז וועט פאָרעם אַ שיין קריספּי שפּיץ און דנאָ, און די ינלענדיש וועט נישט טרוקן אויס. מיר אויך רעקאָמענדירן לייטלי טאָאַסטינג די בונס נאָר איידער געדינט.
דינען אייער גרין גאָדדעסס טערקי בורגערס מיט גרינג ויוון פרייז און דיין ברירה פון קרונטשי קאָלעסלאַוו פֿאַר אַ געזונט, אָבער סאַטיספייינג נעמען אויף בערגער און פרייז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע פּלוס 1 לעפל קאַנאָלאַ בוימל (אָדער גראַפּעסיד בוימל)
- 1/2 ציבעלע (קליין דייסט)
- 1 בינטל פריש שפּינאַט (סטעמס דיסקאַרדיד און בלעטער געהאַקט)
- 2 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1 פונט דאַר ערד טערקיי
- 1 יי (געשלאגן)
- 2 טייבאַלספּונז פריש פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפעלע שטיין-ערד זענעפט
- צו געשמאַק: קאָשער זאַלץ
- צו טעם: פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/4 גלעז מייַאָנעז (אָדער וועגאַן מייַאָנעז)
- 1 לעפל פריש טשייווז (פיינלי געהאַקט און לוסלי פּאַקט)
- 1 לעפעלע פריש לימענע זאַפט
- 4 האַמבורגער בונס
- 4 בלעטער גרין סאַלאַט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. אַמאָל הייס, לייגן 1 לעפעלע פון ייל נאכגעגאנגען דורך די ציבעלע. Sauté פֿאַר 1 מינוט און לייגן די שפּינאַט און קנאָבל. קאָכן פֿאַר 2 מער מינוט, אָדער ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט און די שפּינאַט איז ווילטיד. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן קילן אַ ביסל מינוט.
- אין אַ גרויס שיסל, לייגן די ערד טערקיי, יי, 1 לעפל פון פּעטרעשקע, זענעפט, און די קולד ציבעלע און שפּינאַט געמיש. צייַט מיט זאַלץ און פעפער און מישן געזונט. דער געמיש וועט זיין נאַס.
- אָפּשטויסן די סקילאַט און לייגן די רוץ 1 לעפל בוימל. היץ איבער מיטל-הויך היץ.
- אָיל דיין הענט און פאָרעם די טערקיי בערגער געמיש אין פיר פּאַטיז, לייגן צו די הייס פּאַן און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז געזונט בראַונד אויף די דנאָ. פליפּ און קאָכן נאָך 5 מינוט, אָדער ביז האַלב דורך.
- בשעת די פּאַטיז זענען קוקינג, מאַכן דעם סאָוס. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די מייַאָנעז, די רוען 1 לעפל פון פּעטרעשקע, טשיווז, און לימענע זאַפט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. מישן געזונט.
- פאַרשפּרייטן דעם סאָוס אויף ביידע זייטן פון יעדער בולקע. לייג די טערקיי בערגער פּאַטי און סאַלאַט. דינען.