יעדער שפּאַניש הבטחות אַז זייער מוטער מאכט די בעסטער שינקע קראָקוועטטעס. די קרימי פריטטערס זענען אַ העפטן פון די Spanish טאַפּאַס סצענע, און איר וועט געפֿינען זיי אויף פאָרשלאָג איבער די מדינה. צומ גליק, זיי זענען גרינג גענוג צו מאַכן אין שטוב אויך.
קראָקוועטאַס דע דזשאַמ ó ן (געהיילט שינקע קראָקוועטטעס) זענען קליין, לייטלי ברוד און געפּרעגלט בעטשאַמעל פריטטערס וואָס אַרייַננעמען געשמאַק שפּאַניש געהאַקט שינקע . זיי זענען אַ זיכער שלאָגן ווי אַ פארניכטונג אָדער אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן מיט אַ גלאז פון ביר אָדער ווייַן. דער בעסטער טייל איז איר קענען מאַכן די טייג פאָרויס פון צייַט און פרירן עס. דעריבער, די קראָקוועעט טייג אויס פון די פריזער, מאַנטל קליין פריטטערס אין ברעאַדקרומבס און קנאַל זיי אין די סקאָווראָדע. אויב איר האָבן גענוג פריזער פּלאַץ איר קענען אַפֿילו פרירן גאָר ברעאַדעד און גרייט קראַקאַץ - דעמאָלט איר נאָר האָבן צו פּרעגלען!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל / 100 מיליליטערז הינדל יויך
- 8 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 3/4 טעפּל / 107 גראַמז מעל
- 1 1/2 טעפּלעך / 350 מילאַליז מילך
- 1/2 לעפעלע מושקאַט
- דאַש פון ערד פעפער
- 1/2 טעפּל שינקע (זייער פיינלי האַנט-מינסט, אַזוי עס קענען זייַן געמישט ונ דורך מיט די טייג)
- 2 עגגס (לייטלי געשלאגן מיט 2 טיספּונז וואַסער)
- 1 גלעזל
- ברעאַדקרומבס פֿאַר קאָוטינג
- 1 פלאַש
- שפּאַניש מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג
ווי צו מאַכן עס
- היץ די 8 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ. לייג די מעל און קאָכן פֿאַר 3 מינוט, סטערינג קעסיידער. ביסלעכווייַז לייגן די מילך און הינדל יויך, סטימינג אָן סטאָפּפּינג. דאס קען נעמען אַרויף צו 30 מינוט.
- ווייַטער, לייגן די מושקאַט, זאַלץ, און פעפער צו טעם. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער ביז דער סאָוס איז טיקאַנד און גלאַט.
- לייג די מינסט שינקע און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף נידעריק היץ, קעסיידער צו קאָך. אַראָפּנעמען פון היץ. געשמאַק און סטרויערן געווירץ אויב נייטיק.
- לאָזן צו קילן פֿאַר 5-10 מינוט און פאַרריכטן אין מינדסטער 3 שעה ביז געמיש איז קאַלט. אויב איר זענט פּריפּערינג אַ טאָג אָדער אַזוי פאָרויס, איר קענען דעקן די געמיש טייטלי און האַלטן ריפרידזשערייטיד ביז איר זענט גרייט צו פּרעגלען די קראָקוועטטעס.
- גיסן די ברעקלעך אין אַ קליין, ברייט שיסל. קלאַפּן די עגגס מיט וואַסער אין אַ קליין, ברייט שיסל. דעקן דיין הענט אין מעל, און טיילן די געמיש אין 1-אינטש באַללס און שטעלן אויף אַ טעלער, אַזוי אַז זיי זענען נישט רירנדיק.
- גיסן גענוג מאַסלינע ייל אין אַ מיטל צו אַ גרויס ברויט פּאַן צו דעקן 1/2 אינטש טיף. היץ די מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג צו וועגן 355 ף דיגריז.
- די קראָקוועטטעס אין די געשלאגן יי און מאַנטל מיט ברעקלעך דורך ראָולינג אין די שיסל.
- אָרט די קראָקוועטטעס אין די הייס בוימל און פּרעגלען געשווינד, טורנינג עטלעכע מאל, ביז גילדענע.
- אַראָפּנעמען די קראָקוועטטעס מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו אַרייַנציען די וידעפדיק בוימל.
- דינען מיד. אויב קראָוקוועטטעס וועט נישט זיין געדינט מיד, שטעלן אין אַ וואַרעם ויוון (200 F דיגריז) פֿאַר אַרויף צו 30 מינוט.
Variation
אויב איר ווילט פאַרשיידנקייַט אָדער פשוט טאָן נישט עסן שינקע, פאַרבייַט 1/2 טעפּל פיינלי מינסט, האַלב הינדל פֿאַר די שינקע.
עצות
- אויב די געמיש איז פארשפרייט אין אַ דין שיכטע אויף אַ פלאַך שיסל, איר דאַרפֿן צו פאַרפרוירן עס פֿאַר ווייניקער צייַט. א גרויס גלאז באַקינג שיסל אַרבעט געזונט.
- אויב איר בעסער, איר קענען נוצן אַ טיף פריער צו פּרעגלען די קראָקוועטטעס. זייט זיכער נישט צו איבער-קאָכן זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 668 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 41 ג |
| קאַלעסטעראָל | 9 מג |
| סאָדיום | 526 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |