דעם קלאַסיש טייַלענדיש פרילינג ראָללס רעצעפּט רעזולטאַטן אין הייס און קרונטשי ראָללס מיט אַ פלייווערפאַל פילונג. א גרויס טאַסטינג פילונג טאַקע איז דער שליסל צו פרילינג זעמל הצלחה. טייל פון וואָס מאכט אַז פּאַסירן איז דער פאַקט אַז די פילונג ינגרידיאַנץ זענען קאָך-געפּרעגלט איידער זיי זענען ראָולד.
דעם רעצעפּט איז די גאנץ הקדמה פֿאַר ווער עס יז וואָס האט נישט געמאכט פרילינג ראָללס פריער. זיי 'רע גאַנץ גרינג אַמאָל איר לערנען די טריט און איר קענען נוצן כאַזער אָדער טאָפו אַנשטאָט פון הינדל. ווען זיי קאָכן, פּונקט טונקען די ראָללס אין אַ ביסל טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס , וואָס איר קענען מאַכן זיך אָדער געפֿינען אין די אַסיאַן אָפּטיילונג פון רובֿ סופּערמאַרקיץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 1/2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס (אָדער וועגעטאַריער קאָך-פריי סאָוס)
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט
- 1 לעפל טרוקן שערי (אָדער
- מירין )
- 1/4 לעפעלע צוקער
- 1/4 לעפעלע ווייַס פעפער (ערד)
- פֿאַר די פילונג:
- 1 הינדל ברוסט (סלייסט אין טינז)
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז בוימל
- 3 צו 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 שטיק גאַלאַנגאַל (אָדער ינגבער, גראָב-סייזד, גרייטיד)
- 3 גרין אַניאַנז (סלייסט לענגקטווייז אין מאַטטשסטיקס)
- 1 רויט טשילי פעפער (מינסט, אָדער 1 / 2-1 לעפעלע קייען פעפער)
- 1 מער (גרייטיד אָדער סלייסט אין מאַטטשסטיקס)
- 4 צו 6 שייטאַקע מאַשרומז (סלייסט אין קליין ברעקלעך)
- 1/2 צו 1 גלעזל קרויט (שרעדיד אָדער פיינלי געהאַקט)
- 2 צו 3 טעפּלעך בעבל ספּראַוץ
- אָפּטיאָנאַל: 1 לייַם (דזשויסט)
- 1/2 טעפּל פריש קאָריאַנדער (בעערעך געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל (קאַנאָלאַ אָדער פּאַפּשוי, פּלוס גענוג פֿאַר טיף-פריינג)
- 12 פרילינג זעמל ראַפּערז (טיפּיקלי 1 פּעקל, טאָן אויב פאַרפרוירן)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די סטיר-פרי סאָס
- אין אַ קליין שיסל, וויסקאָז סאָוס סאָוס, פיש סאָוס, לייַם זאַפט, שערי אָדער מירין, צוקער, און ווייַס פעפער.
- שטעלן באַזונדער צו זיין געוויינט ווען איר מאַכן די פילונג.
מאַכן די פילונג
- וואָרף די הינדל סטריפּס אין 1 לעפל סוי סאָוס. שטעלן באַזונדער צו מאַרינירן.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. דריזזלע אין 2 טייבאַלספּונז ייל, דעריבער לייגן קנאָבל, גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, גרין ציבעלע, און טשילי פעפער. גערודער פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די מאַרינאַטעד הינדל און קאָך-פרי פֿאַר 2-3 מינוט.
- לייג די מער, מאַשרומז, און קרויט צוזאמען מיט די גערודער-פּרעגלען סאָוס. סטיר-פרי 2 מינוט, ביז די הינדל איז אָופּייק ווען סלייסט דורך און די וועדזשטאַבאַלז האָבן סאָפאַנד אָבער נאָך ריטיין רובֿ פון זייער קריספּנאַס.
- אַראָפּנעמען פון היץ און מישן אין די בעבל ספּראַוץ.
- טעסט עס פֿאַר זאַלץ און טאַם. לייגן 1 מער לעפל פון פיש אָדער סוי סאָוס אויב עס איז ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג. אויב עס איז אויך געזאָלצן, לייגן אַ סאַלאַט פון לייַם זאַפט.
אַסעמבאַל די ראָללס
- שטעלן אַ פרילינג זעמל ראַפּער אויף אַ ריין ארבעטן ייבערפלאַך. ניצן אַ סלאַטיד לעפל, שטעלן איינער העאַטינג לעפל פון געזונט-דריינאַדזש פילונג לענגטווייז אַריבער די דנאָ פון די ראַפּער, געלאזן 1 אינטש נאַקעט אויף יעדער זייַט.
- שפּריצן עטלעכע פון די פריש קאָריאַנדער איבער די פילונג, און איר זענט גרייט צו זעמל.
- פאַרלייגן די לינקס און רעכט ענדס איבער די פילונג אויף יעדער זייַט, און הייבן אַרויף די דנאָ (ניראַסט איר) און זעמל צו די אנדערע סוף. זיכער די ראָלל דורך דיפּינג דיין פינגער אין עטלעכע וואַסער און וועטינג די סוף, "פּאַסטינג" עס פאַרמאַכן.
- פאָרזעצן ראָולינג ביז איר זענען אויס פון ראַפּערז און פילונג.
פּרעגלען דיין פרילינג ראָללס
- אין אַ וואָק אָדער טיף-סיידיד פּאַן, גיסן ייל ביז עס איז 1 אינטש טיף. היץ איבער מיטל-הויך היץ.
- ווען שלאַנג-ווי שורות אָנהייבן צו פאָרעם איבער די דנאָ פון די פּאַן, די ייל זאָל זיין קימאַט הייס גענוג. צו פּרובירן עס, טונקען אַ ווינקל פון אַ פרילינג זעמל אין די בוימל. אויב עס הייבט צו סיזז און קאָכן, די בוימל איז גרייט. אויב נישט, וואַרטן נאָך 30 סעקונדן צו 1 מינוט און פּרובירן ווידער.
- דזשענטלי שטעלן פרילינג ראָללס אין ייל, אַלאַוינג זיי צו פּרעגלען וועגן 1 מינוט אויף יעדער זייַט. פרילינג ראָללס זענען געטאן ווען זיי ווענדן ליכט צו מיטל גאָלדען-ברוין. ניצן צאָן צו באַזייַטיקן און שטעלן אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער אַ ריין טיי האַנטעך צו פליסן בשעת איר ענדיקן די מנוחה.
- דינען מיט טייַלענדיש זיס טשילי סאָוס.
סובסטיטושאַנז און ווערייישאַנז
- אלא ווי אַ הינדל ברוסט, פאַרבייַטן אַן עקוויוואַלענט סומע פון כאַזער און רעפטל עס אין דין סטריפּס. פֿאַר אַ וועגעטאַריער קוואַל זעמל, שטעלן 1 טעפּל פירמע טאָפו סלייסט אין מאַטטשסטיקס.
- אָמיט די טשילי פעפער און האָפּקען די קייען אויב איר בעסער אַ מילד פרילינג זעמל.
- פֿאַר אַ וועגעטאַריער פיש סאָוס פאַרטרעטער, פּרובירן לי קום קע וועגעטאַריער סטיר-פרי סאָוס.