די דערנערונג-פּאַקט סטאַרטשי ניסלעך נאָך הערשן בעשאַס די האָלידייַס
מיסטאָמע איינער פון די ערשטער פודז געגעסן דורך מענטשן, די קעסט דאַטעס צוריק צו פּריכיסטאָריק מאל. "די ניטל ליד" געגרינדעט עס ווי אַ ענדירינג יום טוּב מייַכל אין 20 יאָרהונדערט אַמעריקע. נאָך אין אייראָפּע, אזיע, און אפריקע, טשעסנאַץ אָפֿט פאַרבייַטן פֿאַר פּאַטייטאָוז אין וואָכעדיק קיילים. טשעסטנאַץ טאָן לייגן אַ פעסטיוו טאַם געדינט גלייַך פון די ויוון אָדער קאַמין, אָבער איר קענען נוצן דעם ווינטער גערעטעניש מיט אַ פּלעטאָראַ פון טשעסטנאַט רעסאַפּיז , ביידע סייווערי און זיס.
קעסט געשיכטע
די קעסט בוים, קאַסטאַנעאַ סאַטיוואַ , איז געווען ערשטער ינטראָודוסט צו אייראָפּע דורך גריכנלאנד. די מערסטע פון די קאסטע ביימער געפונען אין אַמעריקע איצט קומען פון געבוירן אייראפעישער אָדער כינעזיש לאַגער, אָבער נאַטיווע אמעריקאנער פאַסטאַסט די זעלבע פאַרשיידנקייַט פון אַמעריקע, קאַסטאַנעאַ דענטאַטאַ , לאַנג איידער ימאַגראַנץ געבראכט זייער ווערייאַטיז צו אַמעריקע.
אין 1904, קראַזיזעד אַסיאַן טשעסטנאַט ביימער אינזלען אויף לאנג אינזל, ניו יארק, געפירט אַ פונגוס הוטטשהיקער אַז קימאַט דעוואַסטיד די אמעריקאנער קעסט באַפעלקערונג, וואָס אין איין צייַט געציילט אין די ביליאַנז. בלויז אַ ביסל גראָוועס אין קאַליפאָרניאַ און די פּאַסיפיק נאָרטוועסט אנטרונען די בלייט. אין די 21 יאָרהונדערט, רובֿ פריש טשעסנאַץ פארקויפט פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין די פאַרייניקטע שטאַטן קומען פון טשיינאַ, קארעע, און איטאליע. Top-קוואַליטעט טשעסנאַץ זענען באקאנט ווי מאַראַנץ אין פֿראַנקרייַך און עטלעכע טיילן פון אייראָפּע.
אין די קריסטלעך מסורה, די סטאַרשי ניסלעך זענען געגעבן צו די נעבעך ווי אַ סימבאָל פון וישאַלט אויף די סעודה פון סיינט מארטין און זענען אויך טראדיציאנעלן געגעסן אויף הייליקער שמעון ס טאָג אין טוסקאַני.
אויף דעם אינזל פון קאָרסיקאַ, ווו טשעסטנאַץ שטריך פּראַמאַנאַנטלי אין די וואָכעדיק קוויזין, אַן אַלט טראַדיציע זאגט צו צוגרייטן 22 פאַרשידענע קיילים פון טשעסטנאַץ און דינען זיי אין אַ חתונה סעודה.
קעסט נוטרישאַן
טשעסטנאַץ אַנטהאַלטן צוויי מאָל ווי קראָכמאַל ווי פּאַטייטאָוז, אָבער ניט ענלעך אנדערע ניסלעך, זענען לעפיערעך נידעריק אין פעט.
הויך אין פיברע און וויטאַמין C, טשעסטנאַץ אויך אַנטהאַלטן אַ טאָג ס ווערט פון סעלעניום אין איין נוס. לעגענדע האט עס אַז די גריכיש מיליטער סערווייווד אויף זייער סטאָרז פון טשעסטנאַץ בעשאַס זייער צוריקציענ זיך פון אזיע מינעראַר אין 401-399 בק. די יאַפּאַניש אנגעהויבן קאַלטייטינג טשעסטנאַץ אַפֿילו איידער זיי אנגעהויבן גראָוינג רייַז.
טשעסטנאַץ בלייַבן אַ וויכטיק עסנוואַרג גערעטעניש אין טשיינאַ, יאַפּאַן, און דרום אייראָפּע, ווו קאָכן אָפט מאָל זיי אין אַ מאָלצייַט פֿאַר ברויט, אַזוי געבן העכערונג צו די צונעמעניש פון "ברויט בוים." טשעסטנאַט מעל איז גלוטען-פֿרייַ, און איטאַליעניש קוקס ספּעציעל נוצן עס צו צוגרייטן פילע טייפּס פון זיס קייקס. טשעסטנאַץ קענען אויך זיין פּורעעד אין סופּס, סאָטיד און געוויינט צו שפּיץ מאַקאַראָנען, צוגעגעבן צו קאַססעראָלעס, בייקט אין דיזערץ, און פאָלדיד אין ייַז קרעם. איר קענען אויך ראָוסט זיי פֿאַר עסן אויס פון האַנט.
טשעסטנאַט ביימער
היגלי וואַליוד קעסטל לעמער ריזעמבאַלז זייַן קוזינע, די דעמב, אין ביידע קאָליר און געוועב. אין קאָלאָניאַל צייט, די פראָסט-קעגנשטעליק האָלץ און די עסן ניסלעך קאַנטריביוטיד צו די בערדזשאַנינג אמעריקאנער עקאנאמיע. אויך באקאנט פֿאַר זייער טאַנינג פּראָפּערטיעס, די ביימער קענען לעבן 1,000 יאר און יוזשאַוואַלי טאָן ניט אָנהייבן צו פּראָדוצירן פרוכט ביז זיי באַקומען 40 יאר אַלט.