דעם רעצעפּט איז פייַן און פּשוט אָבער פול פון טאַם. ניצן שינקע כאַקס אָדער האָג דזשאָוול אין דעם יקערדיק שוואַרץ-ייד פּיז רעצעפּט, אויך באקאנט ווי האָפּפּין 'יוחנן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט
- שוואַרץ-ייד פּיז (דאַר)
- 8 ounces hog jowl אָדער 2 קליין צו מיטל שינקע כאַקס (אָדער מייטי שינקע ביין)
- 6 טעפּלעך וואַסער (אָדער גענוג צו דעקן)
- 1 גרויס ציבעלע (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע רויט פעפער (קראַשט)
- 1/4 לעפעלע צוקער
- זאַלץ (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- קלייַבן איבער די פּיז און שווענקען געזונט, דעמאָלט סאַק אין קאַלט וואַסער יבערנאַכטיק.
- אָרט שינקע האָקקס, שינקע ביין, אָדער האָג דזשאָוול אין אַ גרויס קעסל מיט וואַסער צו דעקן.
- ברענגען די פּיז צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 1 1/2 שעה.
- פליסן פּיז און לייגן צו די האָג דזשאָוול.
- לייג די געהאַקט ציבעלע, קראַשט רויט פעפער, צוקער, און זאַלץ. לייג מער וואַסער אויב איר דאַרפֿן צו דעקן פּיז.
- היטל טייטלי און מיקס די פּיז גינסט פֿאַר 2 שעה, אָדער ביז די פּיז זענען ווייך. דינען מיט הייס האַלב רייַז און פּאַפּשוי .
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 145 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 18 mg |
| סאָדיום | 373 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |