פארשטאנען דעם לאַנג שטייענדיק טראדיציע
אויף ניו יאר ס טאָג, איר וועט געפֿינען מענטשן איבער די דרום עסן שוואַרץ-ייד פּיז און גרינז. פילע געוועזענע סאָוטהאַמערס האָבן געבראכט דעם מסורה צו אנדערע טיילן פון דער מדינה. אויב דאָס מסורה איז נייַ צו איר, איר קען זיין וואַנדערינג ווי עס אנגעהויבן, אָדער וואָס די פודז סימבאָליזירן. איר קענען אויך וויסן ווי צו קאָכן שוואַרץ-ייד פּיז און גרינז צו אָנהייבן דיין אייגן מסורה. פון דער געשיכטע פון די שיסל צו די צוגרייטונג פון די ינגרידיאַנץ, דאָ איז עטלעכע אינפֿאָרמאַציע צו באַקומען סטאַרטעד.
אלטע געשיכטע פון שוואַרץ-ייד פּיז
די עסן שוואַרץ-ייד פּיז פֿאַר ניו יאר ס איז געהאלטן גוט גליק פֿאַר בייַ מינדסטער 1500 יאָרן. לויט אַ חלק פון די טאַלמוד געשריבן וועגן 500 אַד, עס איז געווען ייִדיש מנהג אין די צייַט צו עסן שוואַרץ יידל פּיז אין סעלעבראַטיאָן פון ראש האַשאַנאַה, די ייִדיש ניו יאר (וואָס אַקערז אין האַרבסט). עס איז מעגלעך אַז די טראדיציע איז אנגעקומען אין אַמעריקע מיט סעפאַרדיק יהודים, וואס ערשטער געקומען אין דזשאָרדזשאַ אין די 1730 ס.
לויט צו פּראָסט פאָלקלאָר, די מסורה איז פאַרשפּרייטן נאָך די סיוויל מלחמה. בעשאַס אַלגעמיינע שערמאַן ס מאַרש, די יוניאַן אַרמי פּילאָגט די פודז פון קאָנפעדעראַטעס 'פלייץ אָבער לינקס די פּיז און כאַזער גלויביק זיי זענען עסנוואַרג פֿאַר די אַנימאַלס און ניט פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. די סאָוטהערן זעלנער אַזוי פּעלץ מאַזלדיק צו האָבן די סאַפּלייז צו באַקומען זיי דורך די קאַלט ווינטער. אן אנדער סאָוטהערן מסורה שטאַטן אַז שוואַרץ-ייד פּיז זענען אַ סימבאָל פון עמאנציפאציע פֿאַר פריער ענסלייווד אפריקאנער-אמעריקאנער, וואס זענען באשלאסן באפרייט אויף ניו יאר טאָג נאָך די סיוויל מלחמה.
סימבאָליזם פון שוואַרץ-ייד פּיז און גרינז
עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון דערקלערונגען פֿאַר סימבאָליזם פון שוואַרץ-ייד פּיז. איינער איז אַז עסן די פּשוט הערביז דעמאַנסטרייץ אַניוועס און אַ מאַנגל פון גאַדלעס. די אַניוועסדיק נאַטור פון די שוואַרץ-ייד פּיז איז אויערטייטיד דורך די אַלט אויסדרוק, "עסן נעבעך אויף ניו יאר ס, און עסן פעט די מנוחה פון די יאָר." אן אנדער דערקלערונג איז אַז דאַר בינז לאָסלי ריזעמבאַל די קאָינס.
און אַ נאָך ינטערפּריטיישאַן איז אַז ווייַל דאַר בינז שטארק יקספּאַנד אין באַנד, זיי סימבאָליזירן יקספּאַנדינג רייַכקייַט.
קלאר, אַ פּלאַץ פון מענטשן ענג מיטאַרבעטער גוט גליק מיט געלטיק געווינען. אַז ס וואָס די גרינז קומען אין זינט גרין איז די קאָלירן פון יו. עס. קראַנטקייַט.
צוגרייטונג פון שוואַרץ-ייד פּיז און גרינז
עס איז קיין איין באַאַמטער וועג צו צוגרייטן דיין שוואַרץ-ייד פּיז אויף יאנואר 1, זיי קענען זיין סיזאַנד נאָר מיט נאָר זאַלץ און פעפער אָדער העכסט סיזאַנד מיט הערבס און בשמים. רובֿ קיילים וועט אַרייַננעמען עטלעכע טייל פון די חזיר, אַזאַ ווי אַ שינקע ביין, חזיר פיס, אָדער האָג דזשאָוול. איינער פאָלקס שיסל איז האָפּפּין 'יוחנן , וואָס איז אַ געמיש פון שוואַרץ-ייד פּיז, רייַז, און בייקאָן אָדער שינקע שאָך. עטלעכע מענטשן וואַרפן אַ צענעלע אין די טאָפּ און גלויבן אַז ווער ווינטן אַרויף מיט די צענעלע אין זייער געדינט געץ עקסטרע גוט גליק פֿאַר די קומענדיק יאָר.
ווען עס קומט צו די גרינז, קיין פאַרשיידנקייַט פון האַלב גרינז וועט טאָן, אָבער די מערסט פּראָסט ברירות זענען קאָלנער, ברוקווע, אָדער זענעפט גרינז. גאָלדען cornbread is often added to the Southern New Year's meal, and a well-known phrase is "Peas for pennies, greens for dollars, and cornbread for gold." Pork is a staple of just about every Southern meal, so it usually cooked מיט די שוואַרץ-ייד פּיז.
די כאַזער מיינט צו זיין דאָרט פֿאַר טאַם ווי קעגן צו סימבאַליזאַם, אָבער עטלעכע טהעאָריזע אַז ווייַל פּיגס וואָרצל פאָרויס ווען פאָרידזשינג, די כאַזער רעפּראַזענץ positive באַוועגונג.