01 פון 08
ווי צו קאָכן רייַז
ווי צו קאָכן דזשאַסמינע רייַז. Thomas Barwick Getty בילדער רייַז פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין כינעזיש קולטור און כינעזיש מענטשן האָבן שוין עסן רייַז פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. פֿאַר אַ פּלאַץ פון כינעזיש מענטשן, זיי האָבן קאַלטיווייטינג זייער לעבן און לאַנד מיט אַלע די שווער אַרבעט פֿאַר רייַז. די נויט פֿאַר רייַז האט געפֿירט כינעזיש מענטשן צו באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו פאַרשידענע טעקנאַלאַדזשיז און געלט צו פּרובירן צו פֿאַרבעסערן די רייַז פּראָדוקציע. איר קענען זאָגן פֿאַר רובֿ כינעזיש מענטשן, רייַז איז איינער פון די מערסט וויכטיק פודז אין זייער גאַנץ לעבן.
ווייַל רייַז איז אַזוי פאָלקס אין כינעזיש קולטור, איר קענען כּמעט רופן דעם אַ "רייַז קולטור". אַלע פון מיין משפּחה אָריגינעל פון טשיינאַ און אַוואַדע וואַקסן אַרויף אין טייוואַן און טשיינאַ, איך געגעסן רייַז רובֿ טעג פון מיין לעבן. אפילו איצט, אויב איך גיין אָן רייַז פֿאַר דרייַ אָדער פיר טעג איך טאַקע פאַרפירן עס.
דעם אַרטיקל וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן "לאַנג קערל" רייַז אויף אַ הרובע. דער אַרטיקל זאל זיין דיין ענטפער פֿאַר מאכן געשמאַק און פּוכיק רייַז אין שטוב אויב איר טאָן ניט האָבן אַ רייַז קוקער. אויב איר נאָר קאָכן רייַז איין אין אַ בשעת, קוקינג אויף אַ הרובע וואָלט זיין רובֿ עפעקטיוו, אָבער אויב ווי איר עסן רייַז אָפט דעמאָלט איך וואָלט העכסט רעקאָמענדירן איר קויפן אַ רייַז קוקער.
צו זיין זייער ערלעך מיט איר, רובֿ כינעזיש משפחות נאַואַדייז אייגן אַ רייַז קוקער און אַ גוט רייַז קוקער וועט טאָן אַ ווונדערלעך אַרבעט קוקינג רייַז. אין פאַקט, אַ רייַז קוקער איז ניט נאָר גרויס אין קוקינג רייַז, אַ פּלאַץ פון כינעזיש מענטשן נוצן זיי צו פּאַרע בונס, מאַכן זופּ, פּאַרע קייקס עטק איר וועט זיין דערשטוינט אין וואָס כינעזיש מענטשן קענען טאָן מיט אַ רייַז קוקער.
א קליין געשיכטע. ווען איך אריבערגעפארן צו די וק און געארבעט אין איינער פון מיין ערשטער רעסטראַנץ, איך איז געווען געבעטן צו קאָכן רייַז איין טאָג. אבער עס איז געווען אַזוי פילע יאָרן זינט איך געקויפט אַ רייַז אויף אַ הרובע איך געהאט פשוט פארגעסן ווי צו טאָן עס און האט צו פרעגן פֿאַר עצה (קיין קאָנטראָל אין די אינטערנעט אין אַ קיך).
עס מאכט גאנץ זינען צו נוצן אַ רייַז קוקער. פֿאַר רובֿ פון די משפּחה, מענטשן יוזשאַוואַלי אַרבעט 9-5 דזשאָבס און ווען אַלע קומען אין שטוב, רובֿ מענטשן טאָן נישט וועלן צו פאַרברענגען מער ווי 30 מינוט קוקינג מיטאָג. אַזוי אויב איר האָבן אַ רייַז קוקער, אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז צו ריין דיין רייַז, שטעלן עס אין אַ רייַז קוקער און נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז צוגעשטעלט דורך די פאַבריקאַנט. איר וועט דעמאָלט האָבן פריש, הייס, פּוכיק און בישליימעס האַלב רייַז צו עסן. רייַז נעמט טיפּיקלי 30 מינוט צו קאָכן אין אַ רייַז קוקער און אין דעם צייַט איר קענען קאָכן 1 אָדער 2 קאָך-געפּרעגלט קיילים. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן אויב דיין רייַז איז ברענען, עס וועט נאָר זייַן גאנץ. גאנץ פֿאַר די אַרבעט משפּחה!
איך יוזשאַוואַלי קאָכן לאַנג קערל רייַז מיט אַ ביסל מער וואַסער ווי וואָלט זיין פארלאנגט פֿאַר קורץ קערל רייַז. איר קענען סטרויערן די סומע פון וואַסער געניצט דיפּענדינג אויף צי איר ווי דיין רייַז מער al dente אָדער ווייניקער. אַזוי אויב איר ווי דיין רייַז אַ ביסל אַ דענט, נוצן אַ ביסל ווייניקער וואַסער. אויב איר לייכט פאַרווייכערן, קאָכן מער וואַסער. איך פּערסנאַלי ווי עטלעכע פון מיין עסנוואַרג al dente אָבער נישט מיין רייַז.
אויב איר ווי דעם אַרטיקל, איר קענען אויך קאָנטראָלירן די אנדערע אַרטיקל איך געשריבן וועגן " ווי צו קאָכן דזשאַסמינע רייס " און אן אנדער אַרטיקל פֿאַר " כינעזיש רייַז רעסיפּעס ".
דער ווייַטער ביסל סליידז וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן יקערדיק רייַז:
02 פון 08
שווענקען די רייַז
ווי צו וואַשן רייַז. ימאַגענאַווי / גאַטי בילדער רינסינג רייַז העלפט באַקומען באַפרייַען פון קיין קראָכמאַל און ימפּיוראַטיז. שווענקען ביז די וואַסער איז קלאָר און נישט פאַרוואָלקנט. יוזשאַוואַלי איר וועט דאַרפֿן צו איבערחזרן דעם פּראָצעדור 3-4 מאל.
03 פון 08
קאַמביין לאַנג קערל רייַז און וואַסער
ווי צו קאָכן רייַז. Philip Wilkins / Getty Images פֿאַר יעדער גלעזל פון לאַנג גרינס רייַז, לייגן 1 ½ טעפּלעך פון וואַסער.
04 פון 08
קאָכן די רייַז
Rhonda Parkinson ברענגען די רייַז צו אַ קאָכן, אַנקאַווערד, אין מיטל היץ.
05 פון 08
קער אַוועק די היץ, שטעלן די דעקל אין אַ ווינקל
Rhonda Parkinson : ווען די רייַז איז בוילינג, דרייַ די היץ אַראָפּ צו מיטל נידעריק. שטעלן די דעקל אויף די טאָפּ, טילטינג עס צו לאָזן פּאַרע צו אַנטלויפן. קוק עס אָפט ינקאַסע די וואַסער איז דאַר און ברענען דיין רייַז.
06 פון 08
קוקן פֿאַר "קרייטערז"
Rhonda Parkinson נאָך די רייַז האט שוין קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט, טשעק פֿאַר האָלעס אָדער "קרייטערז".
07 פון 08
שטעלן די ליד אויף ענג
Rhonda Parkinson ווען איר קענען זען האָלעס אָדער קרייטערז, שטעלן די דעקל אויף ענג. דרייַ די היץ אַראָפּ צו נידעריק.
08 פון 08
סיממער, פּוך און דינען
Rhonda Parkinson ווען איר קענען זען האָלעס אָדער קרייטערז, שטעלן די דעקל אויף ענג. דרייַ די היץ אַראָפּ צו נידעריק.