אויב איר ווילן צו אָנהייבן די New יאר אויף די רעכט פֿיס, דעם שיסל פון שוואַרץ-ייד פּיז און שינקע איז אַ גוטע געוועט. דעם האָפּפּין 'יוחנן איז אַ שנעל און גרינג ווערסיע פון די מערסט פאָלקס "מאַזלדיק" שיסל וואָס איז מסתּמא געגעסן אויף ניו יאר ס טאָג. קאַנד שוואַרץ-ייד פּיז, לעפטאָוווער שינקע, און הייס האַלב רייַז מאַכן אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט; אַלע איר דאַרפֿן צו פאַרענדיקן די גוט גליק מיטאָג איז אַ סקולאַט פון פּאַפּשוי און עטלעכע האַלב דאָרעמדיק-נוסח גרינז אָדער קרויט. קאָלעסלאַוו איז אן אנדער גרויס וועג צו ינקאָרפּערייט די קרויט. פילע סאָוטהאַמערס ווי טשאַו טשאַו - אַ רעליש געמאכט מיט קרויט, גרין טאַמייטאָוז, און עטלעכע אנדערע גאָרטן וועדזשטאַבאַלז אָדער פּאַפּשוי רעליש מיט זייער פּיז.
וועלכער איר קלייַבן צו דינען זיי מיט, איר וועט באַלד געפֿינען אויס וואָס סאָוטהערס ליבע זייער פּיז. זיי זענען סאַטיספייינג, פלייווערפאַל, און, מיט רייַז, זיי מאַכן אַ גאַנץ מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 1 לעפל בייקאָן דריפּפּינגס
- 2 (16-אונס) קאַנס שווארצע-ייד פּיז (אַ ביסל ויסגעשעפּט, אָדער וועגן 3 טעפּלעך
- האַלב שוואַרץ-ייד פּיז )
- 1 טעפּל שינקע (האַלב, כאַפּט)
- 1/4 לעפעלע קייען פעפער
- 3 טעפּלעך האַלב רייַז (הייס)
- דאַש זאַלץ (צו געשמאַק)
- אָפּטיאָנאַללי: טינלי סלייסט זיס ציבעלע אָדער רויט ציבעלע
ווי צו מאַכן עס
- היץ די בייקאָן דריפּפּינגס אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ.
- לייג די געהאַקט ציבעלע צו בייקאָן דריפּפּינגס און קאָכן ביז ווייך און טראַנסלוסאַנט, סטערינג אָפט.
- לייג די דריינג שוואַרץ-ייד פּיז, דייסט קאָכן שינקע, און קייען פעפער; קאָך צו צונויפגיסן ונ דורך.
- סימער די פּיז פֿאַר 10 מינוט; קאָך אין הייס האַלב רייַז און זאַלץ, צו געשמאַק. אַלטערנאַטיוועלי, דינען דעם רייַז אין אַ ברייט שיסל אָדער אויף אַ טעלער און שפּיץ מיט די פּיז.
- גאַרניש די שוואַרץ-ייד פּיז מיט טינלי סלייסט ציבעלע, אויב געוואלט, און דינען דעם שיסל מיט פּאַפּשוי און גרינז.
עצות
אויב איר קלייַבן צו קאָכן טרוקן שוואַרץ-ייד פּיז, עס ס טאַקע זייער גרינג, עס נאָר נעמט אַ ביסל מער צייַט. איר קענען קאָכן זיי אַ טאָג אין שטייַגן און ענדיקן די האָפּפּין 'יוחנן דער ווייַטער טאָג. צו קאָכן זיי, שטעלן די שוואַרץ-ייד פּיז אין אַ גרויס לאַגער אָדער האָלענדיש ויוון און דעקן זיי מיט וועגן 10 טעפּלעך וואַסער; שטעלן די טאָפּ איבער הויך היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן די פּיז פֿאַר 2 מינוט. אַראָפּנעמען די פּיז פון די היץ און שטעלן פֿאַר 1 שעה צו ווייקן. ציען די פּיז און דעקן זיי מיט 10 טעפּלעך פון פריש וואַסער. לייג 2 טיספּונז פון זאַלץ, שטעלן די טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ, און ברענגען זיי צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען די פּיז פֿאַר 30-45 מינוט, אָדער ביז זיי זענען ווייך. ציען די פּיז, פאַרפרוירן זיי, און נוצן זיי אין רעסאַפּיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 501 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 133 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 101 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |