די געשיכטע פון שטול איז ווי קלאָר ווי אַ גלאז פון גוט שוואַרץ שטאָפּן. עס זענען זייער ווייניק פרטים וואָס מיר קענען זיין זיכער. עס איז אַ טראדיציאנעלן גלויבן, שטארק געהאלטן דורך פילע, וואָס שטעקן איז די זאמען פון פּאָרטער. אבער עס זענען עטלעכע שיין סיבות צו פרעגן עס.
ווי עס געקומען צו זיין גערופן סטאָוט איז ווייניקער קלאָר אָבער עס איז באקאנט אַז פילע פּאָרטערס ברוד מיט העכער ערלעכקייט זענען גערופן "סטאַוט פּאָרטערס." אויב דער פּאָרטער ווי פּראַדזשעניטאָר טעאָריע איז פאַלש, עס איז קלאָר אַז סטאָוט איז געווען ערידזשנאַלי געניצט ווי אַן אַדזשיקטיוו צו באַשרייַבן די גרויס שוואַרץ ביר.
פּונקט ווען און ווי עס איז פאַרקרימט צו סטאַוט איז אוממעגלעך צו זאָגן.
סטייל פּוינט
האָבן איר אלץ געחידושט וואָס פּלאַן סטאַוט מיינט קרעםער און די קאָפּ טיקער ווי באַטאַלד שטול? אפילו די מערסט גלייַכגילטיק ביר טרינקער קענען באַמערקן די חילוק.
א געזונט-פּולד פּלאַן סטאַוט זאָל זיין קרימי מיט אַ געדיכט, פּערסיסטענט קאָפּ בשעת סטאַוט פון אַ פלאַש וועט ויסקומען מער באַבלי און ווייניקער סילקי מיט אַ קירצער-געלעבט קאָפּ. דאָס איז ווייַל דער פּלאַן ביר איז ינפיוזד מיט ביר גאַז, אַ געמיש פון ניטראָגען און טשאַד דייאַקסייד בעשאַס באַטאַלד ביר איז קאַרבאַנייטאַד מיט טשאַד דייאַקסייד אַליין.
ינגרידיאַנץ
די ערשטע חילוק צווישן שטראַל און פּאָרטער האט טראַדישאַנאַלי געווען ערלעכקייט . ביז לעצטנס סטאַוט איז געווען בלויז ברוד מיט זייער הויך ערלעכקייט, אָבער פילע ברעווערס, ספּעציעל אמעריקאנער מיקראָס, ברוד זייער פייַן סטאַוץ מיט לעפיערעך נאָרמאַל ערלעכקייט.
קאָנסיסטענט אַריבער אַלע סטאַוץ איז שוואַרץ ונמאַלטעד גערשטן. דעם קאַנטריביוץ רובֿ פון די קאָליר און טאַם טשאַראַקטעריסטיקס פּראָסט אין אַלע סטאַוץ.
א גרויס נומער פון אַדדזשעקץ פון קאַווע צו האָבערגריץ צו מילך צוקער זענען צוגעגעבן מיט פייַן רעזולטאַטן.
טאַסטינג נאָטעס
דער קאָפּ פון סטאַוט זאָל זיין דיק און איז יוזשאַוואַלי בעזש צו ברוין. זייַן גוף זאָל זיין זייער טונקל ברוין אָדער שוואַרץ. סטאַוץ זענען טיפּיקלי אָופּייק אָבער אויב קיין ליכט קען געפֿינען זייַן וועג דורך די ביר זאָל זיין קלאָר.
די נאָז זאָל זיין גרייני און קענען פירן הינץ פון קאַווע, שאָקאָלאַד, ליקעריש און מאַלאַסאַז מיט קיין קלאָר כאַפּס.
דער טאַם איז ענלעך צו די נאָז און זאָל זייַן רייַך און פול. די מאָוטעפול זאָל זיין עפּעס אָבער וואָטערי. א גוט שטיל קענען זיין סילקי, פול, און קרימי.
פוד פּערינג
סטאָוט ס קאָמפּלעקסיטי מאכט עס אַ ויסגעצייכנט באַגלייטער פֿאַר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פודז. שטאָף קענען זיין פּערד מיט שאָקאָלאַד, פלייש צוגעגרייט כּמעט קיין וועג, און ויסטערז
ברוער ס נאָטעס
בראַנדז צו פּרובירן
- Guiness
- Murphy's
- מאַרסטאָן ס ויסטער סטאָוט
- שמואל סמיט אָאַטמעאַל סטאָוט
- Bell's Kalamazoo Stout