די ביסקאַץ זענען פּונקט ווי גוט ווי אויב איר נאָר שנייַדן זיי אויס און ביי זיי פריש. מאַכן אַ ביסל באַטשאַז פון די ביסקאַץ אויף אַ רעגנדיק אָפּרוטעג, פרירן זיי, און איר וועט האָבן פריש ביסקאַץ קיין צייַט איר דאַרפֿן זיי. באַקינג אַ פּאָר אין אַ צייַט אָדער אַ טוץ, עס איז אַרויף צו איר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (וועגן 9 אונס,
- לעפל און סוויפּ מעטהאָדס )
- 2 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טיספּונז צוקער (אַפּשאַנאַל)
- 6 לעפל קאַלט פּוטער
- 3/4 גלעזל קאַלט
- buttermilk
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, מאָס אָדער וואָג די מעל. לייג די באַקינג פּודער, סאָדע, זאַלץ, און צוקער, אויב ניצן. צונויפגיסן מיט אַ וויסק צו צונויפגיסן די טרוקן ינגרידיאַנץ ונ דורך. שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די מעל. שנייַדן די פּוטער מיט אַ געבעקס בלענדער אָדער אַרבעט אין מיט פינגער. איך אָנהייבן מיט אַ געבעקס בלענדער און ענדיקן מיט מיין פינגער.
- מיט אַ גאָפּל, קאָך אין די באַטערמילק ביז די טייג איז מויסאַנד און הייבט צו האַלטן צוזאַמען. דרייַ אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד 2 אָדער 3 מאל, נאָר גענוג צו מאַכן אַ ווייך טייג. פּאָט זיך אין אַ קרייַז וועגן 3/4 אינטש דיק און שנייַדן אויס מיט ביסקאַץ קוטטערס.
- צולייגן די ביסקאַץ אויף אַ באַקינג בויגן, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און פרירן. ווען פאַרפרוירן האַרט, אַריבערפירן די ביסקאַץ צו אַ פריזער זעקל און צייכן עס מיט די דאַטע און באַקינג ינסטראַקשאַנז. האַלטן פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים.
מאכט וועגן 12-14 ביסקאַץ ניצן אַ 2-אינטש ביסקאַט קאַטער, אָדער וועגן 10 2 1/2-אינטש ביסקאַץ.
צו בייק ביסקויץ
- היץ די ויוון צו 425.
- צולייגן די פאַרפרוירן ביסקאַץ אויף אַ ינגרייאַלד באַקינג בויגן. באַקן פֿאַר 15-18 מינוט, ביז גאָלדען ברוין.
הנאה די געשמאַק בוטטערמילק ביסקאַץ מיט פּוטער בעת זיי זענען הייס. זיי זענען אויך גרויס מיט קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ, שינקע סלייסאַז, אָדער סייווערי ווורשט סאָוס . איר קענען אויך נוצן די פאַרפרוירן ביסקאַץ צו שפּיץ אַ פּאָט פּיראָג אָדער פאַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 150 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 445 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |