דעם לעגאַמרע לאַססיאָוס, הינטער דעקאַדענט גלוטען-פֿרייַ איריש ייַזקרעם שאָקאָלאַד טשיזקייק רעצעפּט איז אַקשלי אַן גרינג, קיין-באַקן רעצעפּט. עס איז אַ גאנץ ספּעציעל געלעגנהייַט אָדער יום טוּב גלוטען-פֿרייַ פאַרבייַסן רעצעפּט און צי אויף גלוטען-פֿרייַ דיייץ אָדער ניט, מען וועט סווון איבער דעם יבער סילקי טשיזקייק.
איך געפונען אַז עס איז בעסטער צו שנייַדן דעם 8-אינטש טשיזקייק אין 12 וועדזשיז נאָר ווייַל עס ס אַזוי ינקרעדאַבלי רייַך. און אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם און בעריז ביסט אַ פייַן דערצו ווען געדינט צו אָפסעט די ריטשנאַס פון דעם איריש ייַזקרעם ינספּייערד פאַרבייַסן.
אונדזער רעצעפּט איז אַ גלוטען-פֿרייַ אַדאַפּטיאָן פון דעם רעצעפּט "איריש קרעם טשעעסעקאַקע" וואָס אויס אין דער קוקבוק יוריאַן פּוב קוקינג דורך ליב פוד אויסגאבעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר קיכל קרומב ביוסטהאַלטער:
- 6 ounces קיכלעך (גלוטען-פֿרייַ שאָקאָלאַד קרעם סאַמוויטשיז אָדער
- גלוטען-פֿרייַ שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך אַרבעט געזונט)
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (ונסאַלטעד)
- פֿאַר די טשעעסעקאַקע פילונג:
- 8 אונסעס
- שאָקאָלאַד טשיפּס (גוט קוואַליטעט, סעמיסוועעט, גויטטאַרד טשיפּס געניצט אין דעם רעצעפּט)
- 8 אונז מילך שאָקאָלאַד טשיפּס (גוט קוואַליטעט, אויך גייטטאַרד)
- 1/4 טעפּל צוקער (Baker's superfine) שטעקן + 2 טייבאַלספּונז)
- 3 8-אונס פּאַקאַדזשאַז קרעם קעז (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 cups fwhipped cream (fresh, 1 pint chilled heavy cream)
- 3 טייבאַלספּונז איריש ייַזקרעם ליקער
- גאַרניש: קרעם (פריש)
- גאַרניש: ראַזבעריז (פריש און / אָדער בלובעריז
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן אַ 8-אינטש פרילינג פאָרעם. קאַט אַ שטיק פון פּאַרמעט פּאַפּיר צו פּאַסיק. באַטער דנאָ און זייטן פון די פּאַן. אָרט פּערטשאַסינג פּאַפּיר אין דנאָ און דריקן צו פּאַסיק. פּוטער שפּיץ פון פּאַרמעט פּאַפּיר. שטעלן באַזונדער.
אָרט גלוטען-פֿרייַ קיכלעך אין אַ פּלאַסטיק זעקל. ניצן אַ ראָולינג שטיפט צו ענגשאַפט די קיכלעך אין פייַן ברעקלעך. צעשמעלצן פּוטער און ברענען אין ברעקלעך. קאָך צו צונויפגיסן. דרוקן קיכלעך צעטל געמיש אין דנאָ פון די פּאַן.
טשיל פֿאַר אַ שעה.
צוגרייטן צו פּלאָמבירן:
אָרט שאָקאָלאַד טשיפּס אין אַ פיר-טעפּל מייקראַווייוו זיכער שיסל. צעשמעלצן אויף הויך פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון ויוון און קאָך. צוריקקומען צו מייקראַווייוו און פאָרזעצן צו קאָכן אויף הויך פֿאַר 1 מער מינוט. פאַרבינדן שאָקאָלאַד טשיפּס וואָס זאָל זיין גאָר, אָדער כּמעט גאָר צעלאָזן. שטעלן באַזונדער צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור.
אָרט קעלט, שווער קרעם אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. ביסלעכווייַז לייגן 2 טייבאַלספּונז צוקער און צעטל נאָר ביז פּיקס פארמען. שטעלן באַזונדער. אין אַ באַזונדער שיסל שלאָפן סאָפאַנד קרעם קעז און צוקער ביז גלאַט. לייג יגאָר קרעם מאַשקע און שלאָגן ביז בלענדיד.
ניצן אַ גרויס ספּאַטשולאַ צו פאַרלייגן קולד צעלאָזן שאָקאָלאַד אין קרעם קעז געמיש. סוף, פאַרלייגן צוגעגרייט קרעם אין שאָקאָלאַד קרעם קעז געמיש. פאָרזעצן צו פאַרלייגן די וויפּט קרעם אין די געמיש טוט ניט האָבן סטריקס פון קרעם. שעפּן געמיש אין ספּרינגפאָרם פּאַן און נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו גלאַט די שפּיץ פון די טשיזקייק. טשיל פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק איידער קאַטינג און דינען.
שנייַדן 8-12 וועדזשיז און דינען מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם און בעריז.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 706 |
| גאַנץ פאַט | 59 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 36 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 115 מג |
| סאָדיום | 200 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |