01 פון 05
ווי צו מאַכן פריש פּאָמידאָר סאָוס
פריש טאַמאַטאָוז פֿאַר סאָוס. Molly Watson רובֿ פּאָמידאָר סאָוס רעסאַפּיז האָבן איר אָנהייב מיט גאַנץ, פּילד טאַמאַטאָוז אויס פון אַ קענען. דעם איינער סטאַרץ מיט פריש טאַמייטאָוז, אַזוי דאָרט איז אַ ביסל פון פּרעפּ אַרבעטן צו באַקומען זאכן געגאנגען.
איר וועט וועלן צו נוצן סופּריטלי רייפּ טאַמאַטאָוז דאָ. וויסן אַז סופּער יאַמ - פלייץ טאָמאַטאָעס וואָס האָבן נאָר אנגעהויבן צו דרייען אַ ביסל אויך ווייך פֿאַר אנדערע ניצט זענען פראַנט פֿאַר טורנינג אין אַ סאָוס. דאָ, מיר זענען סטאַרטינג מיט 5 פונט פון טאַמאַטאָוז.
באַמערקונג: די בעסער די טאַמייטאָוז געשמאַק איצט, רוי, די בעסער די פאַרטיק סאָוס וועט זיין. עס איז בעסטער צו נוצן נידעריק-פויגל טאַמאַטאָוז ווי פרי גערלז אָדער סאַן מאַרזאַנאָס צו מאַכן סאָוס זינט עס ינוואַלווז ווייניקער קוקינג אַראָפּ צו באַקומען די רעכט געוועב.
וואָס טאָמאַטאָוז איר נוצן, געבן זיי אַ גוט שווענקען צו ריין זיי אַוועק.
02 פון 05
טשאָפּ אָדער ווהירל פריש טאָמאַטאָעס
טאַמאַטאָוז קאַט פֿאַר סאָוס. Molly Watson קליין טאַמאַטאָוז קענען זיין כאַווד אָדער קוואַרטערעד. גרעסערע טאַמאַטאָוז וועט דאַרפֿן מער פון אַ צעהאַקן. אין קיין פאַל, איר ווילן צו שנייַדן זיי אַרויף אַ ביסל אַזוי זיי אָנהייבן צו באַפרייַען זייער דזשוסאַז. אויב איר ווילט, איר קענען כוויר זיי אין אַ בלענדער (עס אַלע דעפּענדס אויף צי איר'ד אלא טשאָפּ ווי צו ריין די בלענדער!).
03 פון 05
לויפן טאַמאַטאָוז דורך אַ פוד מיל
פוד מילאַט טאַמאַטאָוז. Molly Watson איר קענען כוויר די טאַמייטאָוז אין אַ בלענדער און לויפן די געמיש דורך אַ זיפּ אויב איר טאָן ניט האָבן אַ שפּייַז מיל, אָבער אַ עסנוואַרג מיל וועט פּיורע די טאַמאַטאָוז בשעת אויך רימוווינג די סקינס און זאמען פון די געמיש אין איין געפאלן סווופּ. איר קען נישט נוצן עס אָפט, אָבער עס איז נישט אַ טייַער געצייַג, און ווען איר נוצן עס, איר וועט זיין צופרידן איר האָבן עס אויף האַנט.
04 פון 05
קאָכן די סאָס
פריש טאָמאַטאָ סאָוס קוקינג. Molly Watson דעם סאָוס איז אַ זייער פּשוט איינער, אין וואָס 5 פונט פון טאַמאַטאָוז זענען פארקערט אין אַ פּיעטע איידער זיי קאָכן מיט 1 גרויס פּילד ציבעלע , כאַווד, און 8 טייבאַלספּונז פון פּוטער . ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ צו טייַנען אַ פעסט מיקסער, און קאָכן, וניסטורבעד , ביז די פּוטער האט צעלאָזן און דעמאָלט אפגעשיידט פון די סאָוס, וועגן 45 מינוט.
קנאָבל, מאַסלינע ייל, סאָטיד אַראָמאַטיקס, בשמים, אאז"ו ו קענען ווערן צוגעגעבן אַנשטאָט אָדער ווי געזונט. אין קיין פאַל, איר ווילן צו קאָכן די געמיש ביז עס דאַרקענס, טיקאַנז, און וואָס פעט איר ווע געניצט סעפּערייץ אויס פון די פּאָמידאָר געמיש.
05 פון 05
פאַרטיק סאָס
פריש טאָמאַטאָ סאָוס אויף מאַקאַראָנען. Molly Watson קאָכן די פריש פּאָמידאָר סאָוס ביז עס דאַרקענס, טיקאַנז, און וועלכער פעט איר ווע צוגעלייגט האט אפגעשיידט אויס פון די פּאָמידאָר געמיש. אויב איר ווילן צו לייגן הערבס , טאָן אַזוי נאָר פֿאַר די לעצטע 5 מינוט פון קוקינג צו ויסמייַדן אַז אָוווערקוקעד מוטנע קרייַטעכץ טאַם אַז פּלאַגז עטלעכע פּאָמידאָר סאָסיז.
ניצן די סאָוס אויף מאַקאַראָנען אָדער פרירן עס אין וועלכער סומע אַרבעט פֿאַר איר. עס איז האַנטיק צו פאַרפרוירן עטלעכע אין איין פּאָרשאַנז פֿאַר סאָלאָ לאַנטשיז און דינערז, אַפֿילו אויב איר אויך שטעלן אַוועק אַ משפּחה-גרייס חלק אָדער צוויי פֿאַר שנעל וועינניגהט דינערז.