איך טראַכטן עס איז אַ גרויס געדאַנק צו מאַכן דיין אייגן טאָרטיללאַ טשיפּס. ניט דאַווקע אַלע די צייַט, ווייַל בייינג זיי אין באַגס איז אַן ינקרעדאַבלי עפעקטיוו וועג צו באַקומען טאָרטיללאַ טשיפּס אין דיין לעבן.
אבער מאכן דיין אייגן איז טאַקע גרינג, און עס ס שפּאַס, און חוץ: גאָרנישט איר קויפן אין אַ זעקל קענען פאַרגלייַכן מיט פריש, וואַרעם, קריספּי טאָרטיללאַ טשיפּס אַז איר געמאכט מיט דיין אייגן הענט. אַלע איר דאַרפֿן איז פּאַפּשוי טאָרטיללאַס, זאַלץ און בוימל. (איר קענען אויך מאַכן דיין אייגן פּאַפּשוי טאָרטיללאַס .)
איר'רע געגאנגען צו פּרעגלען די טשיפּס אין אַ קליין סומע פון ייל - וועגן 1/4 אינטש.
דער שליסל איז מאכן זיכער דיין בוימל איז צווישן 350 ° און 375 ° F. דער אָפּטימאַל איז 360 °, אָבער איר זענט פייַן ערגעץ אין דעם קייט. אָבער, ווייַל איר זענען ניצן אַ קליין בוימל אָיל, עס איז שווער צו באַקומען אַ פּינטלעך טעמפּעראַטור לייענען. עס איז נישט ווי איר קענען שטעקן אַ זיסוואַרג אָדער טיף-פריינג טערמאָמעטער אין, זינט די בוימל איז נישט טיף גענוג.
אַזוי, דאָ ס דער קונץ. היץ די ייל אַרויף פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף מיטל היץ, און דעמאָלט פּרובירן עס דורך שטעלן די שפּיץ פון אַ ווודאַן לעפל אין די פּאַן. ווען די ייל איז בייַ די רעכט טעמפּעראַטור, די ייל וועט בלאָז אַרום די שפּיץ פון די לעפל. א ווודאַן טשאַפּסטיק וועט אַרבעט אויך.
גערעדט פון ייל, זיין זיכער צו נוצן אַ ראַפינירט גרינס אָיל אַזאַ ווי זונרויז, סויבין אָדער סאַפלאַוער מיט אַ הויך רויך פונט . (דאָ ס מער אינפֿאָרמאַציע וועגן פאַרשידענע אָילס און פאַץ .)
ווי פיל ייל איר דאַרפֿן וועט אָפענגען אויף ווי ברייט דיין פּאַן איז. א געשטאַלט אייַזן סקילעט איז גרויס ווייַל עס וועט טייַנען זייַן טעמפּעראַטור אַפֿילו נאָך איר לייגן די טשיפּס צו די בוימל.
אן אנדער טריק איז ניצן טאָרטיללאַס וואָס זענען אַ ביסל סטאַלעס. די סיבה זייַענדיק, סטיילינג כאַפּאַנז ווען ברויט (אָדער אין דעם פאַל טאָרטיללאַס) פאַרלירן זייער נעץ, און טרוקן טאָרטיללאַס וועט פּרעגלען אַרויף קריספּיער ווי פריש אָנעס. אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז נעמען די טאָרטיללאַס אויס פון די טאַש און לאָזן זיי אויס איבער נאַכט אויף עפּעס פלאַך. ווי דער קיך קאָונטער.
א פּעקל פון אַ טוץ טאָרטיללאַס וועט מאַכן אַ זייער ברייטהאַרציק קאָרב פון טאָרטיללאַ טשיפּס, גענוג פֿאַר 3-4 מענטשן, און פּונקט די רעכט סומע צו גיין מיט דעם פאַביאַלאַס 3-אַוואָקאַדאָ גואַקאַמאָלע רעצעפּט . צופאַל? איך טראַכטן נישט.
צום סוף, איר קענען נוצן דעם זעלבע טעכניק צו מאַכן דיין אייגן טאַסטאַסטאַס. פשוט פּרעגלען די גאנצע טאָרטיללאַס אָן קאַטינג זיי ערשטער. איך וויסן דאָס מיינט קלאָר ווי דער טאָג, אָבער עס טראגט מיראַנינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס (8 אינטש דיימאַנדז)
- 3/4 צו 1 גלעזל הויך-היץ גרינס ייל
- קאָשער זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- לאָזן די טאָרטיללאַס אויס אין דיין קיך, אַנקאַווערד, יבערנאַכטיק.
- שנייַדן זיי אין וועדזשיז ניצן אַ מעסער אָדער פּיצע קאַטער. דרייַ קאַץ וועט מאַכן זעקס טשיפּס פון יעדער טאָרטיללאַ. אבער איר קענען אָנלייגן זיי און טאָן צוויי אָדער דרייַ אין אַ צייַט.
- היץ די ייל צו 360 ° ף. די ייל וועט בלאָז אַרום די שפּיץ פון אַ ווודאַן לעפל.
- לייג גענוג טשיפּס צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן אין אַ איין שיכטע אָן קראַווינג אָדער אָוווערלאַפּינג.
- פרי פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז די טשיפּס האָבן פארקערט לייטלי גאָלדען ברוין און זענען גאַנץ קרוכלע און פעסט. פליפּ זיי טייל מאָל מיט אַ פּאָר פון טאָנגז אַזוי זיי קאָכן יוואַנלי.
- אַראָפּנעמען יעדער טשיפּ פון די בוימל מיט דיין טאָנגז, לאָזן וידעפדיק אָיל פליסן צוריק אין די פּאַן, און אַריבערפירן צו פּאַפּיר טאַולז, שפּריצן מיט זאַלץ, און דעמאָלט איבערחזרן דעם פּראָצעס ביז אַלע די טשיפּס זענען האַלב. דינען וואַרעם מיט פריש כאָוממייד סאַלסאַ .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 613 |
| גאַנץ פאַט | 51 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 35 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 113 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |