כאָטש דעם שנעל און גרינג גרינס פּאָסאָלע זופּ רעצעפּט איז ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן , טראדיציאנעלן מעקסיקאַן פּאָסאָלע זופּ איז כּמעט קיינמאָל וועגעטאַריער! וואָס כאָטש דעם פלייש-פֿרייַ פּאָסאָלע רעצעפּט קען נישט זיין גאַנץ ווי עכט ווי אנדערע, איר וועט געפֿינען אַז די שטאַרקיק געווירציק קאָמבינאַציע פון פּעפּערז, האָמיני, טשילי פּודער און קומין צוזאמען מיט שעפע פון אַניאַנז און קנאָבל אין אַ פּאָמידאָר-באזירט יויך לענדז אַ האַרציק און סאַטיספייינג און עכט מעקסיקאַן טאַם. און, אויב איר ניטאָ אין צווייפל, נאָר לייגן אין אַ ביסל דאַבז פון דיין באַליבסטע כאָוממייד הייס סאָוס! אָדער, לייגן אַ פּאָר ביי בלעטער פֿאַר עקסטרע אַראָמאַט און באַזייַטיקן זיי נאָר איידער געדינט.
זייט זיכער איר האָבן עטלעכע עקסטרע טאַפּינגז פֿאַר דינען דיין פּאָסאָלע זופּ ווי געזונט. שרעדיד קרויט, לייַם, און ראַדיקיש זענען טראדיציאנעלן ווי טשילי פּעפּערז אָדער הייס סאָוס, און איך ווי אַוואָקאַדאָ סלייסאַז פֿאַר קאָאָלינג און באַלאַנסינג די פלייווערז ווי געזונט. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 ציבעלע, דייסט
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 3 קעראַץ, סלייסט אָדער גרייטיד
- 3 cups
- גרינס בוט
- 1 15 אונס קענען אָווענס
- 1 15 אונס קענען קראַשט טאַמאַטאָוז
- 1 רויט פעפער פעפער, געהאַקט
- 1/2 צפּ קומין
- 1/2 צפּ זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/4 צפּ פעפער, אָדער צו טעם
- 1 צפּ טשילי פּודער
- פריש סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
- אנדערע אַפּשאַנאַל גאַרנישעס: שרעדיד קרויט, לייַם וועדזשיז, טינלי סלייסט ראַדישעס, און אַוואַקאַדאָו סלייסיז
ווי צו מאַכן עס
ערשטער, אין אַ גרויס זופּ אָדער לאַגער טאָפּ, סימער צוזאַמען די מינסט קנאָבל, דאַקט ציבעלע, און סלייסט קאַראַץ אין די וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט איבער מיטל-הויך היץ, ביז די אַניאַנז זענען ווייך. לייג אין די גרינס בוט און לאָזן צו מיקס פֿאַר אנדערן 5 אָדער 6 מינוט אָדער אַזוי, ביז די קעראַץ זענען ווייך.
ווייַטער, לייגן אין די קאַנפעקשאַנערי פון די גומע, די קראַשט טאַמאַטאָוז, געהאַקט גלאָק פעפער, קומין, זאַלץ, פעפער און טשילי פּודער און געבן עס אַלע אַ שנעל קאָך צו פאַרבינדן.
ברענגען עס אַלע צו אַ קאָכן דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און לאָזן סימער אַלע צוזאַמען, באדעקט, פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט מינימום און אַרויף צו 30 אָדער 35 מינוט.
פּונקט איידער געדינט, אָדער ווען געשטעלט אין יחיד באָולז, גאַרניש דיין וועגעטאַריער פּאָסאָלע מיט אַ ביסל פון געהאַקט פריש סילאַנטראָו, אויב געוואלט.
פּאָאָללע איז טראַדישאַנאַלי געדינט טאַפּט מיט אַ ביסל אנדערע גאַרנישיז ווי גוט. אָדער, אַנשטאָט פון טאַפּינג אַוועק די געדינט שיסל מיט די אַפּשאַנאַל גאַרנישיז, צולייגן אַ טעלער פון גאַרנישיז און לאָזן אַלעמען צו לייגן זייער אייגן צו זייער יחיד זופּ באָולז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 226 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,293 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |