דעם קרימי מאַשט קוליפלאָווער געץ עקסטרע טאַם פון די ווייך סאַוטעעד ליקס. עס איז אַ סופּער גרינג זייַט שיסל צו צוגרייטן און קאַמפּערד צו מאַשט פּאַטייטאָוז, די שיסל איז גאַנץ נידעריק אין קאַרבס.
ליקס זענען נישט ווי פּראָסט אין די יו. עס. ווי זיי זענען אין אייראָפּע, אַזוי זיי קענען זיין שווער צו געפֿינען. און ווען איר טאָן זיי, זיי טענד צו זיין פּרייַזי. דרייַ אָדער פיר געהאַקט גרין אַניאַנז זאל זיין געניצט ווי אַ פאַרטרעטער. שווער קרעם גיט די שיסל רייַך און קרימי געוועב, אָבער גיין פאָרויס און נוצן ליכט קרעם אָדער האַלב-און-העלפט פֿאַר אַ לייטער צעקוועטשן.
דעם איז אַ געשמאַק שיסל צו דינען צוזאמען מיט קיין הויפּט שיסל פלייש, פיש, אָדער אָף. עס וועט דערמאָנען איר פון די איריש קאָלקאַנאָן פּאַטייטאָוז , אָבער אָן די קרויט.
די גרונט שיסל איז געשמאַק, אָבער בוילד קרויט , קאַלע, אָדער ספּינאַטש וואָלט לייגן עטלעכע פייַן קאָליר און געוועב. און די עקסטרע גרין וואָלט מאַכן עס אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר אַ סט פּאַטריק ס טאָג מאָלצייַט. אָדער לייגן עטלעכע גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער שרעדיד טשעדדאַר אָדער גראַערעער קעז פֿאַר אַ ריטשער צעקוועטשן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאָפּ
- בלומענקרויט
- 1 גרויס פּאָרע (אָדער 2 קליין ליקס)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט, אָדער 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער)
- 1/4 cup
- שווער קרעם )
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען די ויסווייניקסט בלעטער און האַרץ פון די קאָפּ פון בלומענקרויט און אַוועקוואַרפן. צעהאַקן די בלומענקרויט קעראָוסלי און לייגן עס אין אַ מיטל פאַן. קאָכן מיט וואַסער 1 לעפעלע פון זאַלץ; ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן די פּאַן, און קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט, אָדער ביז עס איז זייער ווייך. דריינג אין אַ מעש זיפּ און שטעלן באַזונדער.
- דערווייַל, ריין די ליקס. קאַט די וואָרצל סוף און טונקל גרין טאַפּס אַוועק די ליקס און אַוועקוואַרפן. שנייַדן די ליקס אין האַלב לאָודווייז און שווענקען אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער צו ללאָסען און באַזייַטיקן קיין ביטן פון זאַמד ין די בלעטער. רייזד די רינסעד ליקס טינלי.
- אָרט די פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט און שטעלן עס איבער מיטל היץ. ווען די פּוטער סטאַפּס פאָומינג, לייגן די ליקס. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און קאָכן די ליקס וועגן 7-10 מינוט, אָדער ביז די ביסט זייער ווייך אָבער נישט בראַונד. סטיר זיי אָפט. איר זאל האָבן צו נידעריקער די היץ מער, דיפּענדינג אויף דיין בורנער.
- לייג די מינסט קנאָבל אָדער קנאָבל פּודער צו די ליקס און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2 מינוט מער.
- שטעלן די ויסגעשעפּט בלומז און ליק געמיש אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און לייגן די שווער קרעם. פּראָצעס ביז גלאַט. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער. אַלטערנאַטיוועלי, פּראָצעס דער געמיש ניצן אַ טבילה בלענדער אָדער אַן עלעקטריש מיקסער.
- מאכט וועגן 4-6 סערווינגז.
Variations
- לייגט וועגן 1 גלעזל פון האָפּקען פריש שפּינאַט צו די ליקס צוזאמען מיט דעם קנאָבל. פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2 מינוט אָדער ביז דער שפּינאַט איז ווילטיד.
- לייג 1/4 גלעזל פון פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז צו די בלומענקרויט און ליקס, אָדער וועגן 1/2 גלעזל פון שרעדיד טשעדדאַר קעז.
- פאַרבייַטן די ליקס מיט 3 גרין אַניאַנז, טריממעד און געהאַקט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 134 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 26 מג |
| סאָדיום | 49 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |