קרויט איז אַ קווינטיסענשאַל טייל פון איריש קוויזין, צוזאמען מיט בייקאָן און פּאַטייטאָוז. טענאַנטע פאַרמערס אין די 17 יאָרהונדערט זענען געצווונגען צו באַצאָלן היפּש רענץ צו זייער לאַנדלאָרדז, און רילייד שווער אויף זייער קראַפּס פון נוטריאַנט געדיכט קרויט און קאַלאָריע דענסינג פּאַטייטאָוז, ביידע האַרציק וועדזשטאַבאַלז, צו באַקומען זיי דורך די יאָר ספּעציעל אין די ווינטער. די מער בליענדיק פאַרמערס אויך געוואקסן פּיגס, אַזוי זיי קענען צו צייַט זייַן וועדזשטאַבאַלז מיט די טיילן וואָס זענען נישט דארף צו באַצאָלן זייער כוידעשלעך צאָל.
ווען די גרויס פּאַטייטימע הונגאַרן שלאָגן ירעלאַנד אין 1845, יראַדאַקייטינג פיל פון די מדינה 'ס קאַרטאָפל גערעטעניש, קרויט געווארן אַפֿילו מער קריטיש ווי אַ עסנוואַרג מקור. אויף סט פּאַטריק ס טאָג, עס ס גאַנץ קאָסמעטיק צו עסן קרויט אין עטלעכע פאָרעם. עס בלייבט איינער פון די מערסט אַפאָרדאַבאַל און שטרענג וועדזשטאַבאַלז אַרום, אַ פאַרלאָזלעך מקור פון עפּעס גרין אין די קאָולדער חדשים, און ווען איר פּאַפּער מיט זייַן אַלט קאַמפּייטריאָט בייקאָן, עס קען זיין אַניוועסדיק אָבער עס איז געשמאַק. מאל די סימפּלאַסט קיילים זענען די מערסט מעמעראַבאַל.
דאָ די בייקאָן איז קרוכלעד אַרויף אין אַ שווער גרויס טאָפּ, און דעמאָלט עטלעכע אַניאַנז זענען געשווינד סוטיד אין אַ ביסל פון די רוען כאַזער פעט. דעמאָלט דער קרויט איז צוגעגעבן, צוזאמען מיט די ביר פון דיין ברירה, און אין 30 מינוט איר האָבן אַ שיסל וואָס קען זיין באַשיידן אין פּרייַז און אויסזען, אָבער גאַנץ גרויס אין טאַם. דעם וואָלט גיין זייער געזונט מיט קאָרנעד רינדערנס, אָבער אויך מיט בראָטן הינדל , לאַקס , אַ ביפסטייק , שיין פיל עפּעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 סטריפּס בייקאָן (כאַווד)
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1 קרויט (קוואַדראַט, קאָרעד, און טינלי סלייסט)
- 1 (12-אונס) פלאַש פון ביר
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ גרויס שווער טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון איבער מיטל היץ און קאָכן די בייקאָן ביז קרוכלע, ווענדן ווי דארף, 5-6 מינוט אין אַלע. אַראָפּנעמען צו אַ טעלער ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז.
- גיסן אַוועק אַלע אָבער אַ לעפל פון די פעט פון די פּאַן, און צוריקקומען צו מיטל היץ. לייג די ציבעלע און סאָוס פֿאַר 5 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. לייג די קרויט און וואָרף טייל מאָל אין די טאָפּ פֿאַר 3 אָדער 4 מינוט ביז די קרויט הייבט צו ווילד און איז געזונט געמישט מיט די אַניאַנז.
- גיסן אין די ביר און ברענגען צו אַ מליען איבער מיטל הויך היץ. טייל קאָווער די טאָפּ, נידעריקער די היץ צו מיטל נידעריק, און מיקס פֿאַר 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די קרויט איז ווייך און רובֿ פון די פליסיק איז יוואַפּערייטיד.
- צעברעקלען די רעזערווירט בייקאָן און קאָך עס אין די קרויט. דינען הייס אָדער וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 74 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 100 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |