ריסאָטטאָ איז אַ גרויס טרייסט-עסנוואַרג שיסל, אָבער עס קען אויך זיין לאָודיד מיט פעט פון די דערצו פון פּוטער און קעז. דעם נידעריק-פעט שוועמל ריסאָטטאָ רעצעפּט ניצט מאַסלינע ייל אַנשטאָט פון פּוטער און ילימאַנייץ די קעז בשעת לייגן זאַפט פון פלייווערפאַל אַראָמאַטיקס, הערבס און וועדזשטאַבאַלז צו פאַרגיכערן די געשמאַק.
ריסאָטטאָ איז גלוטען פֿרייַ ווי לאַנג ווי דער יויך וואָס איר נוצן איז אַ גלוטען-פֿרייַ סאָרט. און אויב איר'רע פידינג וועגעטאַריער פריינט, עס קענען זיין אַ הויפּט קורס אויב איר נוצן גרינס בוטן גאַנץ ווי הינדל יויך .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 טעפּלעך פעט-פֿרייַ הינדל יויך (אָדער
- גרינס בוט )
- 2 teaspoons
- איילבירטן אויל
- 1 מיטל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 גלעזל אַרבאָריאָ רייַז
- 1 לעפעלע געמישט דאַר הערבס
- 6 ounces קרימיני מאַשרומז (סלייסט)
- 6 אונס שייטאַקע מאַשרומז (סלייסט)
- 1/2 cup
- טרוקן ווייַס ווייַן (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טעפּלעך פריש בעיבי שפּינאַט
- גאַרניש: 1/4 טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- גיסן יויך אין אַ 2-קוואַרט טעפּעך און היץ איבער מיטל היץ ביז סימערינג, אָבער נישט בוילינג. האַלטן וואַרעם.
- היץ ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. סאָוטיי אַניאַנז און קנאָבל ביז סאָפאַנד און שמעקנדיק, 3-5 מינוט, אַזוי אַז די קנאָבל טוט נישט ברוין.
- לייג רייַז און סאַוטע פֿאַר 1 מינוט, סטימינג צו פאַרמייַדן סטיקינג.
- שפּריצן מיט דאַר הערבס און לייגן מאַשרומז; וואַשן ביז זיי באַפרייַען זייער דזשוסאַז, 5-8 מינוט.
- לייג ווייַס ווייַן און קאָך. אַמאָל די ווייַן איז מערסטנס אַבזאָרבד, לייגן די הייס יויך, 1 גלעזל אין אַ צייַט, סטערינג און ווארטן, ביז יעדער גלעזל פון יויך איז אַבזאָרבד איידער לייגן די ווייַטער.
- איידער לייגן די לעצטע 1 1/2 טעפּלעך פון יויך, לייגן די שפּינאַט.
- לייג די רוץ יויך און קאָרמען ביז אַבזאָרבד.
- שפּריצן מיט פּעטרעשקע איידער געדינט.
וואָס איז ריסאָטטאָ?
ריסאָטטאָ איז אַן איטאַליעניש שיסל געמאכט פון אַרבאָריאָ רייַז, אַ רייַז הויך אין קראָכמאַל אַז רעזולטאַטן אין אַ קרימי געוועב ווען קאַמביינד מיט וואַרעם לאַגער. כאָטש די לעצט שיסל איז פּשוט און קענען זיין אַ אַלע-אין-איין מאָלצייַט, ריסאָטטאָ איז עפּעס אַרבעט-ינטענסיוו צו מאַכן-איר דאַרפֿן צו קאָך קעסיידער ווי איר סלאָולי לייגן פּאָרשאַנז פון די יויך צו די רייַז ביז אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד און די רייַז איז פעסט אָבער קרימי. דער סוף רעזולטאַט, אָבער, איז ווערט די מי!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 346 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 684 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |