אויף טשילי פאַלן און ווינטער נעכט, גאָרנישט טייסץ בעסער ווי אַ רינדערנס צימעס מיט וועדזשטאַבאַלז. עס זענען פילע ווערייישאַנז פֿאַר רינדערנס שטרוי; פֿאַר דעם רעצעפּט, קיובעד סטיווינג רינדערנס איז האַלב מיט וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז צו מאַכן אַ געשמאַק אַלטמאָדיש ווערסיע.
פֿאַר דעם רעצעפּט, נוצן דאַר רינדערנס טשאַק אָדער פלאַנקען ביפסטייק. קאַנדענסט רינדערנס ביד מוסיף אַ רייַך, בלייבן טאַם. אָדער איר קענען מאַכן די סטאַוו מיט וועגן 3 1/2 טעפּלעך פון גוט קוואַליטעט רינדערנס לאַגער און ויבן די קאַנד קאַנדענסט יויך און די 2 טעפּלעך פון וואַסער.
דינען דעם טרייסט שיסל מיט וואַרעם פראנצויזיש ברויט אָדער ביסקאַץ און אַ טרוקן רויט ווייַן ווי קאַבינעט סאָווויינאָן , פּינאָט נאָיר , מאַלבעק, אָדער אַ טרוקן רויט צונויפגיסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט רינדערנס טשאַק (דאַר, סטינינג רינדערנס)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 4 מיטל קעראַץ
- 4 מיטל אַניאַנז
- 4 מיטל פּאַטייטאָוז
- 1 (10 1/2-אונס) קענען קאַנדענסט רינדערנס בוט
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 3/4 לעפעלע
- Worcestershire סאָוס
- 1/2 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- דאַש פעפער
- 4 גאַנץ קלאָוועס
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 3 טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- פּו די רינדערנס מיט פּאַפּיר טאַולז צו טרוקן און דעמאָלט שנייַדן עס אין בייַסן-גרייס קיובז.
- היץ די גרינס ייל אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער סטאָרפּאָט איבער מיטל-הויך היץ.
- לייג די רינדערנס קובעס צו די פּאַן און קאָכן ביז בראַונד, סטערינג און טורנס אָפט.
- רעפטל די קעראַץ אין 1-אינטש ראָונדס. שנייַדן די אַניאַנז אין טשאַנגקס, און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין 1-אינטש קיובז.
- לייג די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז צו די רינדערנס צוזאמען מיט די רינדערנס יויך, וואַסער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, זאַלץ, און פעפער.
- טיי די קלאָוועס אין אַ קליין טשיזקלאָט זעקל און לייגן צו די דישן. אויב איר טאָן ניט האָבן טשעעסקלאָט , אַ טיי ינפוסער וועט אַרבעטן.
- דעקן די פּאַן און מליען די דישן פֿאַר 1 1/2 שעה. פליסן אַוועק די פליסיק אין אַ פאַן.
- אין אַ קליין שיסל, מישן די מעל מיט די קאַלט וואַסער ביז גלאַט און דעמאָלט צונויפגיסן אין די הייס פליסיק אין די פאַן.
- קאָכן, סטערינג קעסיידער ביז טיקאַנד.
- לייג די טיקאַנד ברויט צו די פלייש און גרינס געמיש. אַראָפּנעמען די קלאָוועס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 305 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 81 מג |
| סאָדיום | 423 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |