עס איז עפּעס אַזוי טרייסט וועגן אַ טראדיציאנעלן בריטיש הינדל פּיראָג מיט מעמעריז פון שולע טעג און משפּחה לאַנטשיז. ווי עס ס נאָענט קוזינע אַ סטייק און קידני פּיראָג , בריטיש טשיקקען פּיראָג איז טייל פון די שטאָף פון בריטיש עסנוואַרג.
דעם הינדל פּיראָג רעצעפּט איז גרינג צו מאַכן, און אין אַ ייַלן, איר קענען נוצן גרייט געמאכט געבעקס . ניצן פלייש פון די לעגס און טיז פון די הינדל ניט בלויז גיט אַ ריטשער טאַם, די קאַץ זענען אויך פיל טשיפּער.
דו זאלסט נישט זיין דאָנטיד דורך די לאַנג ינסטראַקשאַנז ונטער, דאָס איז אַ גרינג פּיראָג צו מאַכן און געזונט ווערט די מי. די פּיראָג איז געשמאַק הייס און גלייַך גוט קאַלט פֿאַר אַ לאָנטש קעסטל אָדער מאַכנ אַ פּיקניק.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 7 oz (200 ג) אַלע ציל מעל
- נויט פון זאַלץ
- 4 אָז (110 ג) פּוטער (קובעד אָדער אַן גלייַך מישן פון פּוטער און לאַרד)
- 2-3 טבספּ. קאלטע וואסער
- 1 יי (געשלאגן פֿאַר גלייז)
- פֿאַר די פילונג:
- 3 טבספּ. גרינס אָדער
- איילבירטן אויל
- 12 אָז (350 ג) הינדל פלייש פון לעגס און טייז (סקינלאַס, באָונלאַס)
- 2 מיטל ליקס (פיינלי סלייסט)
- 4 אַז (110 ג) בעיבי קנעפּל מאַשרומז
- 1 טבספּ. פּוטער
- 1 טבספּ. מעל
- 18 פלז (500 מל) הייס
- הינדל לאַגער
- 1 טבספּ. פלאַך בלאַט פּעטרעשקע (געהאַקט)
- ½ צפּ. פריש טיים
- אָנשפּאַר פון זאַלץ און פעפער
- 1 געשלאגן יי פֿאַר גלייזינג
ווי צו מאַכן עס
מאכט 2 גרויס 6 "/ 15 קם יחיד פּיעס אָדער פאַרבינדן אין איין פּיראָג ניצן אַ 1 פּינט פּיראָג שיסל.
- מאַכן די געבעקס ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז דאָ.
- היץ די בוימל אין אַ גרויס סקעלעטער אָדער טיף פריינג פּאַן. לייג די הינדל פלייש און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל ביז די הינדל איז בראַונד אַלע איבער. ניצן אַ סלאַטיד לעפל באַזייַטיקן די הינדל און האַלטן צו איין זייַט.
- צו די פּאַן לייגן די פיינלי סלייסט לעק און די בעיבי קנעפּל מאַשרומז. קאָכן פֿאַר 3 מינוט סטערינג טייל מאָל ביז די ליקס זענען סאָפאַנד. אַראָפּנעמען די ליקס און מאַשרומז און האַלטן איין זייַט מיט די הינדל.
- לייג די פּוטער צו די פּאַן און צעשמעלצן איבער אַ מיטל היץ, לייגן די מעל און קאָך געזונט צו אַרייַננעמען אַלע די מעל אין די פּוטער. איר זאָל האָבן אַ טאַקע דיק פּאַפּ. ניצן אַ האַנט וויסק, סלאָולי לייגן די הייס הינדל לאַגער, ווהיסקינג אַלע די צייַט ביז אַ גלאַט סאָוס איז באשאפן, קאָכן פֿאַר 3 מינוט, ווידער סטערינג פון צייַט צו צייַט. לייג די הינדל, ליקס און מאַשרומז אין די יויך, לייגן די פּעטרעשקע און טהימע און צייַט ברייטער האנט מיט ים זאַלץ און שוואַרץ פעפער. קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 2 מינוט דעמאָלט שטעלן צו איין זייַט צו קילן גאָר.
- 1/1 סענטימעטער אָלטערנאַטיוו פלייש קיילים אָדער 1 רענטגענ 1 פּינטש שיסל. ראָלל די געבעקס צו 1/8 "/ 3 מם דיק און שורה דיין שיסל / עס. שייַעך-זעמל די רוץ געבעקס צו מאַכן לידז צו פּאַסיק די גרייס פון שיסל איר זענט ניצן. אָרט די קיילים און געבעקס אין די פרידזשידער צו מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
- היץ די ויוון צו 400 ° F / 200 ° C / גאַס 6. אָרט אַ שווער קיכל אָדער באַקינג בויגן אויף די מיטן פּאָליצע.
- צעטיילט די פילונג צווישן די צוויי קיילים (אָדער פּינט שיסל אויב איר מאַכן נאָר איין פּיראָג) צו מאַכן זיכער ביידע האָבן גלייַך אַמאַונץ פון הינדל און יויך. ניצן אַ געבעקס באַרשט, דאַמפּען די עדזשאַז פון די געבעקס ונטערשלאַק מיט געשלאגן יי, דעמאָלט דעקן מיט די געבעקס דעקל און קרימפּ די עדזשאַז צו פּלאָמבע. באַרשט ברייקסאַסלי מיט געשלאגן יי. ניצן אַ שאַרף מעסער שנייַדן אַ קליין לאָך אין די צענטער פון די דעקל צו לאָזן די פּאַרע צו אַנטלויפן בעשאַס קוקינג און צו פאַרמייַדן געבעקס פון ווערן סאַגי.
- זיצן די פּיראָג שיסל / עס אויף די העאַטעד באַקינג בלאַט אין די ויוון און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט אָדער ביז די געבעקס איז גאָלדען ברוין און די פילונג באַבלינג. דינען הייס אָדער לאָזן צו קילן גאָר אויב דינען קאַלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 895 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 26 ג |
| קאַלעסטעראָל | 244 מג |
| סאָדיום | 1,549 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 53 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |