Shortbread is originally a Scottish butter cookie but has been adapted to different cultures and cuisines by the addition of spices, oils and nuts. די מיטל מזרח ווערסיע, גערופן גהאָראַיבי , איז אָפט ספּייסט מיט קאַרדאַמאָם, סענטיד מיט אַ ביסל פון רויז וואַסער אָדער טאַפּט מיט אַלמאַנדז.
פּיסטאַטשיאָס , אָבער, זענען אַ קלאַסיש מיטל מזרח נוס און מאַכן אַ שיינע דערצו צו דעם פאַרבייַסן. די טייג איז גרינג און שנעל צו שטעלן צוזאַמען, ניצט אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ און טוט נישט פאַרשפּרייטן ווען באַקינג. דער רייעך פון קאַרדאַמאָם אויפשטיין פון די אַנדערש קלאָר טייג און די עקסטרע קראַנטש פון ניסלעך גייט מיט די קיכל גלאַט געוועב. די לעצט רעזולטאַט איז אַ בוטטערי, אַ ביסל קרומבלי מייַכל וואָס איז גאנץ מיט אַ טאָפּ פון קאַווע אָדער טיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 סטיקז ונסאַלטעד פּוטער, אין צימער טעמפּעראַטור
- 1/2 קאַפּ צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- 2 טאַבלעספּאָאָנס מילך אָדער קרעם
- 2 קאַפּס אַלע ציל מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע קאַרדאַם
- 1/2 קאַפּ געהאַקט פּיסטאַטשיאָס, צעטיילט
ווי צו מאַכן עס
לייג די פּוטער און צוקער צו אַ שיסל און, ניצן אַ שטיין אָדער האַנט מיקסער, קרעם צוזאַמען. מישן אין וואַניל און מילך.
אין אַ באַזונדער שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, זאַלץ און קאַרדאַמאָם. אָנלייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ אין די נאַס און פאַרלייגן אין האַלב די געהאַקט פּיסטאַטשיאָס. פאָרעם אין אַ פּילקע, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער איין שעה.
ווען גרייט צו מאַכן די קיכלעך, פאַר-היץ די ויוון צו 350 דיגריז.
ראָולד די טייג אויס אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך ביז עס ס בעערעך אַ 8 "קרייַז.
ניצן אַ קיכל אָדער ביסקאַט קאַטער (אַפּפּראָקס 2 1/2 ") צו שנייַדן אויס ראָונדס. אָרט די רעשט פון די געהאַקט פּיסטאַטשיאָס אין אַ שיסל און דזשענטלי טונקען די עדזשאַז פון די ראָונדס אין די ניסלעך.
אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 20-22 מינוט. נאָך באַקינג, לאָזן די קיכלעך קיל און פעסט אַרויף איידער רימוווינג זיי פון די באַקינג בויגן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 721 |
| גאַנץ פאַט | 59 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 32 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 130 מג |
| סאָדיום | 361 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |