אן אנדער ספּיראַלייזד סאַלאַט, ווייַל מיר קענען נישט באַקומען גענוג פון זיי. ווי שיין זענען די וועדזשטאַבאַלז? פון קורס אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ספּיראַליזער איר קענען טינלי רעפטל אַלע די וועדזשטאַבאַלז, און פֿאַר די קאַלראַבי, שנייַדן די דין סלייסיז קראָססווייז אין מאַטטשסטיקס.
Kohlrabi איז אַ אָסאַם גרינס, קרונטשי אָדער קאָכן, און יעדער מאָל איך עסן עס רוי - פריש און אַמייזינג, מאכן מיר פילן ווי איך בין די כעלטאַסט מענטש אויף ערד - איך טראַכטן צו זיך, "פארוואס איך טאָן ניט עסן יעדער טאָג ? "טשעק אויס מער וועגן צו נוצן דעם גרינס אונטן. די דרייַ וועדזשטאַבאַלז אין דעם קעללאַברי, זוקיני און קיוקאַמבער סאַלאַד זענען גאנץ פֿאַר ספּיראַלייזינג ווייַל זיי זענען גרויס און געדיכט און האַלטן אַרויף צו די בלייד צו מאַכן שיין קוקן קערלז. איר זאָל פילן פריי צו פּרובירן אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַז איר ווי מיט דיין ספּיראַליזער, און עס ס אַ שפּאַס עקספּערימענט צו זען אויב זיי קענען האַלטן אַרויף צו די פּרובירן.
איך טעסטעד אויס פילע פאַרשידענע ספּיראַליזערס און געפונען מיין שפּיץ דרייַ פאַוואָריטעס - און איר קענען קאָנטראָלירן זיי אויס דאָ . עס איז אַ גרויס וועג צו באַקומען די קידס ינוואַלווד, אָבער האָנעסטלי וואס טוט נישט באַקומען אַמיוזד דורך וואַטשינג וועדזשטאַבאַלז טראַנספאָרמאַציע אין סטראַנדז פון לאָקש? אויך טשעק אויס מיין אנדערע ספּיראַליזער רעסאַפּיז דאָ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל צוקיני, שנייַדן אין 3 ברעקלעך
- 1 קאַלראַבי, פּילד און כאַווד
- ½ סידעסיק וגערקע
- זענעפט כאָרסעראַדיש דרעסינג:
- 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
- 1 לעפל מייַאָנעז
- ½ לעפעלע מינסט קנאָבל
- 2 טייבאַלספּונז רייַז עסיק
- 2 טייבאַלספּונז נייטראַל גרינס בוימל
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ספּיראַליזע אַלע די וועדזשטאַבאַלז. איר קענען נוצן פאַרשידענע בליידז, אָדער אַלע די זעלבע, עס איז טאַקע אַרויף צו איר.
- אין אַ קליין קאַנטיינער מישן צוזאַמען די דידזשאָן זענעפט, מייַאָ, קנאָבל, רייַז עסיק, גרינס ייל, און זאַלץ און פעפער.
- אָרט די וועדזשטאַבאַלז און סאָוס אין אַ שיסל, און וואָרף צוזאַמען צו פאַרבינדן.
ווייַל אַמאָל איר אָנהייבן, עס וועט זיין שווער צו האַלטן. דאָ זענען אנדערע ספּיראַליזער רעסאַפּיז צו פּרובירן:
ספּיראַליזער גרינס פריטטאַטאַ
ספּיראַליזער אַסיאַן טשיקקען גרינס זופּ
ספּיראַליזעד טשעעסי בוטטערנוט סקוואַש און מער קאַסטעראָו מיט טשיקקען
ניט זיכער וואָס אַנדערש צו טאָן מיט דיין קאַלראַבי? Try making:
פרילינג גרעענס סאַלאַד מיט קאָלראַבי און גאָלדען בעעץ
Kohlrabi, Green Cabbage, און Broccoli Rabe Slaw
אַסיאַן קאַלראַבי און עפּל סלאָ
ליכט גרין קרונטשי סאַלאַד
אויך פּרובירן די סאַלאַט און סאַלאַט דרעסינגז און עקספּערימענט צו מאַכן זיי דיין אייגן:
געהאַקט סאַלאַט מיט טשיקקען, טאַמאַטאָוז און לימענע טיים דרעסינג
קלאַסיק ווינאַיגרעטטע (aka סאַלאַד דרעסינג)
יאַפּאַניש רעסטאָראַן סאַלאַד דרעסינג
גרינס און ברוין רייַז סאַלאַט מיט האָניק לימענע דרעסינג
פּי דרייען סאַלאַד מיט שרימפּ, גאָאַט קעז און סיטרוס ווינאַיגרעטטע
געווירציק גרעענס סאַלאַד מיט גאָטשודזשאַנג דרעסינג
סימפּלי טאָמאַטאָ, קאָרן, באַסיל און מאָזזאַרעללאַ מאַקאַראָנען סאַלאַד