פּאַסטעך די פּיראָג אָדער הייַזקע פּיראָג? לויט בריטיש עסנוואַרג פּאַנדאַץ, אויב איר נוצן לאַם צו מאַכן דעם רעצעפּט, עס איז אַפישאַלי גערופן פּאַסטעך ס פּיראָג . אויב איר נוצן רינדערנס, עס איז גערופן הייַזקע פּיראָג.
וואָס פלייש איר לייגט און וואָס איר רופן עס, דעם רעצעפּט ספּין אויף דער אָריגינעל איז גלוטען-פֿרייַ און די ריזאַלטיד סייווערי פּיראָג איז אַן אַבסאָלוט טרייסט עסנוואַרג אויף אַ קאַלט ווינטער נאַכט.
אויב איר קענען ניט געפֿינען גלוטען-פֿרייַ וואָרסעסטערשירע סאָוס, לאָזן עס פון די רעצעפּט ווייַל עטלעכע וואָרסעסטערשירע סאָסיז זענען געמאכט מיט מאַלץ עסיק וואָס כּולל גלוטען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 סלייסיז בייקאָן (פּרעפעראַבלי נייטרייט-פֿרייַ)
- 1 פונט ערד רינדערנס (OR ערד לאַם)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 1 סטאָל סעלדעריי (געהאַקט)
- 1 מער (געהאַקט)
- 1 גלעזל מאַשרומז (געהאַקט)
- 1 טעפּל פּיז (פאַרפרוירן)
- 2 טייבאַלספּונז זיס רייַז מעל
- 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפל
- גלוטען-פֿרייַ וואָרסעסטערשייר
- 1/2 צו 3/4 גלעזל רינדערנס לאַגער
- 2 טיספּונז טיים (פריש)
- 1 לעפל פּעטרעשקע (פריש, געהאַקט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע ראָוזמערי (פריש, מינסט)
- 1 3/4 פונט פּאַטייטאָוז (רויט אָדער יוקאָן גאָלד)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/4 טעפּל מילך
- 3 ounces טשעדדאַר קעז (שרעדיד)
- 1 לעפל טשייפּס (פריש, געהאַקט)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די פילונג
- פריי בייקאָן ביז קרוכלע. אַראָפּנעמען און צעהאַקן. שטעלן באַזונדער.
- לייג ערד פלייש, ציבעלע, סעלדעריי, און מער צו די פּאַן מיט בייקאָן פעט. פּרעגלען מיטל-הויך היץ ביז די פלייש איז בראַונד.
- לייגן מאַשרומז און פאַרפרוירן פּיז און קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- לייג גלוטען פֿרייַ זיס רייַז מעל ווי אַ טיקאַנער און קאָך צו צונויפגיסן.
- קלעם אין פּאָמידאָר פּאַפּ, גלוטען-פֿרייַ וואָרסעסטערשירע סאָוס, רינדערנס לאַגער, טהימע, פּעטרעשקע, און אַפּשאַנאַל ראָוזמערי. קאָכן ביז די געמיש איז דיק און אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער.
מאַכן די מאַשט פּאָטאַטאָ טאַפּינג
- היץ ויוון צו 375 עף.
- פּלאָמבירן אַ גרויס פאַן וועגן האַלב פול מיט וואַסער. לייג 1 לעפעלע זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן.
- שאָלעכץ און פערטל פּאַטייטאָוז. קערפאַלי לייגן צו בוילינג וואַסער, רעדוצירן היץ צו מיטל, און מליען ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. פליסן גאָר.
- ניצן אַ קאַרטאָפל רייסער אָדער מער. לייגן בוימל און מילך און צעקוועטשן צו גלאַט.
- קאָך אין שרעדיד טשעדדאַר קעז און כאַפּט טשייווז . זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- לעפל פלייש און גרינס געמיש אין אַ 1 1/2-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- פאַרשפּרייטן מאַשט פּאַטייטאָוז איבער די שפּיץ פון די פלייש. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו גלאַט און אַ גאָפּל צו מאַכן אַ מוסטער אין די פּאַטייטאָוז אויב איר ווי.
- באַקן אין העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען גילדענע ברוין. דינען הייס.
באַמערקונג: ויסמייַדן גלוטען קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן אין דער קיך! שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
טראַדיציאָנעל שעפערד ס פּיע
צוריק אין די טאָג, פּאַסטעך טייערד רעסאַפּיז זענען געמאכט מיט לעפטאָוווער מיץ ווי בראָטן לאַם, רינדערנס אָדער שעפּן. פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס זענען מוסיף צוזאמען מיט אַ קנעפּלעך ביסל פון מעל און יויך און טאַפּט מיט פריש טשיזי מאַשט פּאַטייטאָוז. הייַנט, עס זענען מעריאַד ווערסיעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 490 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 432 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |