דעם געשמאַק קראַקען טאָפּ הינדל קאָרדאַן בלו איז רילאַקאַסלי גרינג. עס איז געמאכט מיט הינדל בריסט, סלייסיז פון שינקע, קעז, און אַ סאָוס געמאכט מיט קאַנדענסט זופּ.
די פּיקטורעד שיסל איז געמאכט מיט מיוזטער קעז, כאָטש שווייצער, מאָזזאַרעללאַ, אָדער קיין טינלי סלייסט קעז קען זיין געניצט. טאָאָטפּיקס אָדער סקיוערז קענען זיין געניצט צו האַלטן די הינדל ראָללס אינאיינעם, אָדער בונד זיי אין אַ ביסל ערטער מיט עטלעכע קיך טוויין.
דינען די הינדל מיט זייַן סאָוס איבער האַלב רייַז אָדער לאָקשן.
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס: באָרסין סטאַפט טשיקקען מיט פּאַרמעסאַן קאָוטינג
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 פונט הינדל ברוסט כאַלז (4-6 קליין הינדל ברוסט אָדער קוטלעץ)
- 4 צו 6 ברעקלעך פון שינקע
- 4-6 סלייסיז פון שווייצער אָדער מאָזזאַרעללאַ קעז
- 1 קענען קרעם פון שוועמל זופּ (קענען נוצן
- קיין קרעם זופּ )
ווי צו מאַכן עס
- הינדל בריסט קענען זיין שווער אין גרייס. אין 1 1/2 פונט, איר קען האָבן צוויי גרויס הינדל בריסט אָדער 4 קליין. אויב איר זענען ארבעטן מיט גרויס הינדל בריסט, רעפטל יעדער איינער אין האַלב כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן צוויי טינער קוטלעץ.
- אָרט אַ גרויס בויגן פון וואַקס פּאַפּיר אָדער פּאַרמעט אויף די קאַונטערטאָפּ. אָרט דעם הינדל ברוסט כאַלז אָדער קוטלעץ אויף די פּאַפּיר, ליווינג אַרום 4 אינטשעס צווישן זיי. Top מיט אן אנדער בויגן פון פּאַפּיר (אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען). גענטלי פּאָונד יעדער הינדל ברוסט אָדער קאָטלעט מיט די גלאַט זייַט פון אַ פלייש טענדערייזער אָדער אן אנדער טיפּ פון גלאַט, שווער פלייש טענדערייזער.
- אָרט אַ דין פּענעץ פון שינקע אויף יעדער שטיק פון הינדל. שנייַדן די שינקע צו פּאַסיק, אויב נייטיק. אָרט סלייסיז פון קעז אויף די שינקע.
- ראָולד די הינדל, שינקע, און קעז אַרויף און זיכער מיט ציינפּיקס אָדער אַ שטיק פון קיך טוויין.
- אָרט דעם הינדל אין די פּאַמעלעך קוקער, סטאַקינג, אויב נייטיק.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די קאַנדענסט זופּ און מילך. ווהיסק ביז גלאַט. לעפל איבער די הינדל ראָללס.
- קאָווער און קאָכן אויף הויך פֿאַר 1 שעה. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 3 שעה, אָדער ביז די הינדל איז ווייך און האַלב דורך.
- די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 F (73.9 C).
- דינען איבער הייס קוקט לאָקשן אָדער רייַז; לעפל די סאָוס איבער די הינדל.
עצות און ווערייישאַנז
- לייג אַ קליין סלוי פון סלייסט אָדער גאַנץ מאַשרומז (ויסגעשעפּט) צו די סאָוס, אָדער סוט וועגן 6-8 אונסעס פון סלייסט מאַשרומז אין אַ ביסל טיספּונז פון פּוטער און לייגן זיי. סאָאַקעד דאַר מאַשרומז וואָלט זיין אַ גרויס דערצו ווייַל פון זייער טיף, ערטי טאַם.
- גאַרניש מיט געהאַקט פריש פּעטרעשקע אָדער טשייווז.
- געבן די סאָוס אַ טיף גילדענע פֿאַרב מיט וועגן 1/4 צו 1/2 לעפעלע פון יויך בראַונינג סאָוס, אַזאַ ווי קיך באָוקוועט אָדער ענלעך סאָוס (געפונען אין די יויך אָפּטיילונג אין רובֿ סופּערמאַרקיץ).
פון טערעסאַ " זייַן דער בעסטער רעצעפּט וואָס איך געפרואווט אַזוי ווייַט, זייער פלייווערפאַל. "
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 486 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 168 מג |
| סאָדיום | 244 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |