אַלע די גוטנאַס איר דאַרפֿן אויף איין טעלער מיט דעם געשמאַק און רימאַרקאַבלי גרינג צו מאַכן שיסל. Cod איז אַ באַליבט בריטיש פיש , עס איז געשמאַק, נערעוודיק און אַזוי שנעל און גרינג צו קאָכן און די פיש געניצט דער הויפּט פֿאַר פיש און טשיפּס . דאס קאָד אין טאָמאַטאָ און פּעפּער סאָוס רעצעפּט איז אַזוי פּשוט צו מאַכן, עס וועט געשווינד ווערן אַ משפּחה באַליבט ווי עס איז אין דעם הויז.
אין די לעצטע יאָרן די דאָרש איז דורכגעקאָכט דורך עטלעכע שווער מאל און איז געווען אַמאָל אויף די ענדיינדזשערד מינים רשימה דאַנק צו אָוווערסטרעעטעד פישערייַ קוואָטאַס. שטענדיק ענייבאַל די דאָרש איר קויפן איז פון אַ סאַסטיינאַבאַל מקור. דיין פישמאָנגער זאָל זיין בארעכטיגט צו איר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 לעפל גרינס בוימל
- 1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 1 קנאָבל קלאָווע, מינסט
- 1 רויט פעפער פעפער, סידיד, קאָרעד און טינלי סלייסט
- 400 ג קענען געהאַקט טאַמאַטאָוז
- 6 דין סלייס פון טשאָריזאָ ווורשט, שנייַדן אין מאַטטשסטיקס
- קליינטשיק קנאָבל טשיללי פלאַקעס
- 4 סקינלעסס דאָרש פיליץ
- ים זאַלץ און שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
סערוועס 4
- היץ די 3 טבספּ גרינס ייל אין אַ גרויס סקאָווראָדע. לייג די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קאָכן דזשענטלי פֿאַר 4 מינוט ביז ווייך, אָבער ניט ברוין, וואַך קערפאַלי צו מאַכן זיכער עס טוט נישט פאַרברענען. לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן פֿאַר אנדערן מינוט.
- לייג די פעפער סלייסיז און קאָכן פֿאַר אַ מינוט. לייג די טאַמייטאָוז, טשאָריזאָ און טשיללי פלאַקעס. דרייען די היץ צו מיטל און ברענגען צו אַ מילד מליען, רעדוצירן די היץ, און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- דערווייַל, יזאַלי צייַט די דאָרש פיליץ מיט ים זאַלץ און אַ ביסל שוואַרץ פעפער. פּאַרע די דאָרש פיליץ אין אַ דאַמפער פֿאַר 4-6 מינוט.
- אָרט די פעפער און פּאָמידאָר סאָוס אין אַ געדינט שיסל און לייגן די פיליץ אויף שפּיץ און דינען מיט גרין בינז אָדער קיין אנדערע סיזאַנאַל גרינס.
- דעם שיסל דאַרף צו קאָכן פריש; עס טוט נישט פרירן געזונט געדאַנק די סאָוס קענען זיין געמאכט אין שטייַגן.
אַלטערנאַטיוועס צו קאָד אין דעם רעצעפּט
דאָרש איז אַ שיינע, פלייקי, פליישיק פיש און אַרבעט אַזוי, אַזוי געזונט אין דעם רעצעפּט. אַז, אָבער, טוט נישט מיינען איר קענען נישט נוצן אַ פאַרשידענע פיש אויב איר קלייַבן. איר וועט דאַרפֿן צו קלייַבן איינער וואָס האט די זעלבע שטאַרק טעקסטורע און טאַם, אָדער דער סאָוס וועט זומפּ די טאַם פון די פיש. רעקאַמענדיד זענען האַלבוט, פּאָלאַק, לאַקס, טורבאָט, מאָנקפיש און קיין אנדערע שטאַרק פלייש פיש.
אַלטערנאַטיוועס פֿאַר דער סאָוס
ביי ווייַט דעם סאָוס איז דער בעסטער קאָמבינאַציע ווי די פּאַנטש פון די טשאָריזאָ און די זיסקייַט פון פּאָמידאָר און פּעפּערז אַרבעט זייער גוט צוזאַמען. צו רינג די ענדערונגען, לייגן פריש הערבס אַזאַ ווי באַסיל אָדער אַ זיס אַנאַסיד טאַם פון טשערוויל. אויב ניצן שווער סטימד הערבס ווי Rosemary צוגאַנג מיט וואָרענען, די טאַם פון די הערבס קענען נעמען איבער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 472 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 88 מג |
| סאָדיום | 705 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |