אָנצינדן זיך מיט אַ געשמאַק גרינג רעצעפּט פֿאַר סקראַמבאַלד יי קראָיססאַנץ. די פּוכיק עגגס זענען אַ גאנץ גלייַכן פֿאַר די בוטטערי, ליכט-ווי-אַ-פעדער פּייסטריז.
אין מיין היים, דעם רעצעפּט איז אַ ניטל מאָרגן העפטן. איך יוזשאַוואַלי קויפן די קוואַסאַנץ פון מיין היגע בעקערייַ, אָבער, פאַרפרוירן קוואַסאַנץ אויך אַרבעט גוט. אָבער, אויב איר ניטאָ אַ פּיוריסט, דאָ איז ווי צו מאַכן קוואַסאַנץ פון קראַצן .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 קראָם-געקויפט קוואַסאַנץ
- 6 עקסטרע-גרויס פֿרייַ-ריי עגגס
- 2 טייבאַלספּונז מילך
- 1/2 לעפעלע ים זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז כאַפּט טשייווז
- 1 1/2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 10 קאַרש טאַמאַטאָוז, קוואַדראַט פֿאַר גאַרניש
- עקסטרע ים זאַלץ פֿאַר ספּרינגקאַלינג
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו אַ זייער נידעריק היץ און שטעלן די קוואַסאַנץ אין עס צו האַלטן וואַרעם ווי איר צוגרייטן די עגגס.
- ווהיסק די עגגס אין אַ שיסל מיט די מילך, זאַלץ, און טשייווז ביז פראָטי - וועגן 1 מינוט.
- היץ די פּוטער אין אַ סקיללעט איבער מיטל-נידעריק היץ. אַמאָל צעלאָזן, גיסן די עגגס אין די פּאַן און לאָזן זיי זיצן פֿאַר וועגן 30-40 סעקונדעס אָדער ביז זיי שטעלן זייער אַ ביסל. ניצן אַ מעטאַל אָדער ווודאַן ספּאַטשולאַ, שטופּן די עגגס צו די צענטער, בשעת טילטינג די פּאַן צו קאָכן די ראַני ביטן
- ברעכן די עגגס אַרויף מיט די ספּאַטשולאַ און האַלטן פּושינג זיי צו די צענטער. טאָן דאָס פֿאַר וועגן 1-2 מינוט. די עגגס זאָל נאָך זיין פעסט אָבער פייַכט ווען איר באַזייַטיקן זיי פון די היץ.
- אַראָפּנעמען קרויסאַנץ פון ויוון און אָרט אויף געדינט פּלאַטעס. רעפטל די קוואַסאַנץ אין צוויי, שטעלן אַ טייל פון עגגס אויף די דנאָ. פאַרבייַטן די טאַפּס און דינען מיט אַ זייַט פון פריש קאַרש טאַמאַטאָוז. שפּריצן מיט זאַלץ, אויב געוואלט.
Edited by Barbara Rolek
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 268 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 324 מג |
| סאָדיום | 359 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |