דאס איז אַן אַלע-פלייש, קיין-בעבל טשילי וואָס איז אַ קנאַקן צו פאַרריכטן און קאָכן אין אַ קראַקן טאָפּ. דער פאַקט אַז דער רעצעפּט איז אַ פּשוט, קיין-פרילז קאָמבינאַציע לענד עס צו אַלע מינים פון מעגלעך ווערייישאַנז. לייג עטלעכע געהאַקט אַניאַנז און גלאָק פעפער צו די סקעלאַט צוזאמען מיט ערד רינדערנס, אָדער לייגן עטלעכע טשילע פּעפּערז אָדער עקסטרע קייען.
איר קענען נוצן פּראָסט אָדער רעגולער ערד רינדערנס, סטייינג רינדערנס, אָדער אַ געמיש פון ערד רינדערנס און ערד כאַזער אָדער פאַרנעם ווורשט. די סטודיד טאַמאַטאָוז לייגן געוועב און געשמאַק, אָבער קראַשט טאַמאַטאָוז, פייַער-ראָוסטיד, אָדער טשילי-סיזאַנד טאַמייטאָוז וואָלט זיין ויסגעצייכנט ברירות ווי געזונט. זען די ווערייישאַנז אָפּטיילונג אונטער די רעצעפּט פֿאַר עטלעכע סערווינג און גאַרנישינג געדאנקען און פֿירלייגן פֿאַר נאָך ינגרידיאַנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט דאַר ערד רינדערנס (אָדער קאַביד דאַר שטיין רינדערנס)
- 1 (8 אונסעס) קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 1 (6 אונסעס) קענען פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 (14.5 אונס) קענען
- סטודיד טאַמאַטאָוז , אַפּשאַנאַל
- 2 טייבאַלספּונז
- טשילי פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (אָדער געשמאַק)
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע הייס פעפער סאָוס (אָדער קייען, צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, ברוין די ערד רינדערנס , סטערינג צו ברעכן עס אַרויף.
- ווען די פלייש איז ניט מער ראָזעווע, פליסן עס און לעפל עס אין די פּאַמעלעך קוקער.
- לייג די פּאָמידאָר סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, סטוד טאַמאַטאָוז, אויב ניצן, און די טשילי פּודער.
- מישן געזונט און לייגן 1 לעפעלע פון זאַלץ און 1/2 לעפעלע פון פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- לייגן הייס סאָוס, אַזאַ ווי טעקסאַס פּעטע אָדער טאַבאַסקאָ, אויב געוואלט.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה אָדער קאָכן פֿאַר 3 1/2 צו 4 שעה.
- געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס.
עצות און ווערייישאַנז:
- Top מיט שרעדיד מאָזזאַרעללאַ, טשעדדאַר אָדער אַ מעקסיקאַן-נוסח קעז.
- אויב איר ווי בינז אין דיין טשילי, לייגן אַ קאַנע פון ויסגעשעפּט פּינטאָ בינז, שוואַרץ בינז, אָדער ניר בינז וועגן אַ שעה איידער די טשילי איז געטאן.
- מאַכן דיין אייגן כאָוממייד טשילי פּודער. קאַמביין 2 טיספּונז פון קנאָבל פּודער, 2 טיספּונז פון ערד קומין, 2 טיספּונז פון זיס פּאַפּריקאַ, און 1 לעפעלע יעדער פון קייען פעפער און דאַר בלאַט אָרעגאַנאָ (רעדוצירן די קייען אויב איר בעסער אַ מילד טשילי).
- לייגן 1 טעפּל פון געהאַקט אַניאַנז און 1/4 צו 1/2 גלעזל פון געהאַקט גלאָק פעפער צו די סקילאַט מיט די ערד רינדערנס. לייג 1 אָדער 2 מינסט קלאָוועס פון קנאָבל אויב איר'ד ווי.
- פֿאַר אַ ביסל עקסטרע טאַם און זיסקייַט, לייגן 1 מער, אָדער פיינלי געהאַקט, שרעדיד, אָדער דזשוליענעד.
- אויב איר ווי היץ פון טשילע פּעפּערז, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מינסט דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז צו די קראַקן טאָפּ.
- פֿאַר טשילע פעפער אַראָמאַט מיט ווייניקער היץ, לייגן אַ 4-אונס קענען פון מילד געהאַקט גרין טשילע.
- גאַרניש מיט טינלי סלייסט גרין אַניאַנז, קראַמבאַלד פּאַפּשוי , ויסטער קראַקערז, געהאַקט פריש אַניאַנז, גאָואַקאַמאָלע , געהאַקט סילאַנטראָו, אָדער דאַקט פריש טאַמייטאָוז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 380 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 135 מג |
| סאָדיום | 605 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |