דעם גרינג קאָמבינאַציע איז אַ געזונט און פלייווערפאַל הינדל סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען. אַרייַנגערעכנט אין דעם סאָוס זענען הינדל בריסט, צוקיני, פּאָמידאָר סאָוס, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, און סיזאַנינגז. די צוקיני איז "פאַרבאָרגן" אין די סאָוס מיט די הינדל, וואָס מאכט עס אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר פּיקי קידס.
פילן פריי צו אַדאַפּט די רעצעפּט מיט פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז. ניצן עטלעכע געהאַקט אָדער סלייסט פּאַטלעזשאַן אין די שיסל, אָדער לייגן אַ גלעזל אָדער צוויי פון פריש געהאַקט שפּינאַט. דייסט אָדער מאַטטשסטיק שנייַדן קעראַץ קענען לייגן אַ סאַטאַל זיסקייַט צו די שיסל, און זיי צונויפגיסן אין פּונקט מיט די פּאָמידאָר סאָוס און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. סעלערי איז אַ גוט אָפּציע ווי געזונט; סעלדעריי און קעראַץ זענען קלאַסיש ינגרידיאַנץ אין עטלעכע איטאַליעניש סאָסיז.
אָפּשיקן די קראַשט טאַמאַטאָוז מיט אַ 24-אונס סלוי אָדער גרעסער-פון צוגעגרייט ספּאַגעטי סאָוס אויב איר'ד ווי, און שנייַדן צוריק אויף די סומע פון דאַר אָרעגאַנאָ אויב איר געניסן אַ געווירציק אַראַבביאַטאַ נוסח סאָוס , לייגן 1 לעפעלע פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס צו די סאָוס געמיש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט הינדל טענדערז, קובעד (אָדער נוצן באָנאָלע הינדל בריסט)
- 2 מיטל אַניאַנז
- 1 מיטל (אָדער 2 קליין) צוקיני
- 1 גרין גלאָק פעפער
- 2 צו 3 קלאָוועס קנאָבל
- 1 (28-אונס) קענען צעהאַקן טאַמאַטאָוז
- 1 (15-אונס) קענען דאַמאַט טאַמאַטאָוז
- 1 (1-אונס) פּאַקאַט לאַנד יויך מישן (אָדער הינדל יויך מישן)
- 1/2 לעפעלע טרוקן באַסיל
- 1 לעפעלע טרוקן אָרעגאַנאָ (אָדער טעם)
- 1 פונט ספּאַגעטי (לופּזשיין, מלאך האָר מאַקאַראָנען, אאז"ו ו)
ווי צו מאַכן עס
- פּונקט די הינדל טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. שנייַדן די הינדל טענדערז-אָדער הינדל בריסט-אין 1-אינטש קיובז און שטעלן זיי אין די קראַקן טאָפּ.
- שאָלעכץ די אַניאַנז און ביינדלעך זיי.
- קאָרטער די צוקיני לענגטס און שנייַדן אין 1/2-אינטש סלייסיז.
- רעפטל די גלאָק פעפער אין העלפט לענגטס און באַזייַטיקן די זאמען און ווייַס ריבס. צעטל די פעפער קאָאַרסעלי.
- שעפּן די קנאָבל און צעהאַקן אָדער רעפטל עס טינלי.
- אין אַ 3 1/2 קוואַרט (אָדער גרעסער) קראַק פּאָט, פאַרבינדן די אַניאַנז, צוטשיני, גלאָק פעפער, און קנאָבל מיט דעם הינדל. דזשענטלי וואָרף צו צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די קראַשט און דאַקט טאַמאַטאָוז מיט די גראַוויש מישן, באַסיל, און אָרעגאַנאָ. מישן וועלז און גיסן איבער די הינדל און וועדזשטאַבאַלז.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 5-7 שעה.
- וועגן 10 מינוט איידער דער סאָוס איז גרייט, קאָכן די מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטיד וואַסער ווייַטערדיק די פּעקל ינסטראַקשאַנז. דריינג געזונט.
- לעפל די מאַקאַראָנען סאָוס איבער די הייס האַלב ספּאַגעטי און דינען צוזאמען מיט אַ פּשוט גרין סאַלאַט און גרילד אָדער טאָוסטיד קנאָבל ברויט .
עצות
ווייַל קאַנדאַנסיישאַן טענדז צו וואַסער אַ סאָוס אַראָפּ איבער די לאַנג צייַט פון קוקינג, אַ פּאַקאַט פון יויך מישן לענדז זייַן טיקנינג מאַכט. אן אנדער וועג צו טיקאַן די סאָוס איז מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. האָפּקען די פּאַקאַט פון יויך מישן און לייגן אַ 6-אונס קאַץ פון פּאָמידאָר פּאַפּ. טאַפּיאָקאַ איז אן אנדער ויסגעצייכנט טיקאַנער פֿאַר פּאַמעלעך קוקער קיילים. באַשטימען 2 טייבאַלספּונז פון שנעל קוקינג טאַפּיאָקאַ פֿאַר די פּאַקאַט פון יויך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 648 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 208 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 78 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |