01 פון 02
פרילינג פאָאָדס אין בריטאַן
בראָטן פרילינג לאם. Getty Images פרילינג איז אַ יקספּלאָוזשאַן פון נייַע פודז אין בריטאַן. נאָך די שווער און פאַרשלאָפן פודז פון די ווינטער, די אָנקומען פון די לייטער, די יזי צייַט פון די יזיאַסט פלייווערז איז אַ פרייד צו זען.
איר האָבן צו ליבע אפריל אין בריטאַן אַפֿילו מיט זייַן טשיינדזשאַבאַל וועטער. די יוונינגז זענען מער ווי בריטיש זומער צייט האט אנגעהויבן און אַלץ אין די עסנוואַרג וועלט איז געגאנגען גרין. נאָך די פּרידאַמאַנאַנטלי נודנע פארבן פון ווינטער פודז קומען גאַזירטע פרילינג סאַלאַדס, טיף-טאָונד וואָטערקרעס בלעטער, ספּיקי און הייס, פרי ראַקעט, קאָרד, טשייווז און קאָריאַנדער.
צוויי הויפּט גרינז צו אָנקומען זענען:
ווילד קנאָבל
אויב איר טאָן פּאַסירן צו וואַנדערן אַראָפּ צו די וואַלד אָדער אַ בייביסן בייק, אפריל איז דער חודש פֿאַר דער מלך פון די פרילינג גרין בלעטער, ווילד קנאָבל אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן פּיקינג די אומרעכט בלעטער, די ווייך גאַרליקקי רייעך אין די לופט וווווער ווילד קנאָבל וואַקסן איז דער ערשטער קלאָר אָנווייַז אַז איר זענען ריכטיק. די בלעטער זענען לאַנג און שלאַנק, ריזעמבאַלינג לילי פון די וואַלי, אָבער אַ מילד קוועטשן וועט אַרויסלאָזן די קנאָבל אַראָמאַ.
די בלעטער זענען אין זייער בעסטער איידער די פאַבריק בלומען און קענען ווערן גענוצט צו ליווען אַרויף סאָסיז און צעקוועטשן, אָדער וויזזיד אין מעלאָו פלייווערד סופּס.
ספּאַרזשע
עס איז קיין וועג צו זאָגן 'עסנוואַרג' און 'אפריל' אין דער זעלביקער אָטעם אָן אַ דערמאָנען פון ספּאַרזשע. בריטיש ספּאַרזשע איז איינער פון די כיילייץ פון די קולינאַריש יאָר און, אויב איר זענט אין די דרום, איר זאָל זיין ביכולת צו באַקומען דיין הענט אויף יונג שפּיז ערשטער.
דער באַאַמטער אָנהייב פון די ספּאַרזשע צייַט איז יוזשאַוואַלי שפּעט אפריל און די צייַט ענדס 12 וואָכן שפּעטער.
אַספּאַראַגוס איז אַרויף דאָרט ווי איינער פון די מערסט ווערסאַטאַל ינגרידיאַנץ אין דער קיך. סטימד, בוילד, גרידדלעד, בראָטן, באַרביקיו, ארלנגעווארפן אין אַ סאַלאַט, בייקט אין אַ טערפּקע אָדער אַ ומגעוויינטלעך פרישטיק מאַפאַן: די רשימה איז אַזוי לאַנג.
באַזונדער פון די גרינז, קוק אַרום, און איר וועט אויך געפֿינען קראַב, און יוחנן דאָרי ביסט זייער גוט רעכט איצט. און אויף די פלייש פראָנט, פרילינג לאַם.
פרילינג לאם
דאָס איז די פלייש פֿאַר פרילינג. יונג, ווייך לאַם איז דער ערשטער סיזאַנאַל פלייש פון די יאָר און איז די באַליבט פון די יסטער טיש. ראָוסטינג איז ביי ווייַט דער בעסטער וועג צו קאָכן די לאַם, ווייַל פון די צערטלעכקייַט לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג איז אַ וויסט. אָבער, שטענדיק פאַרלאָזן די לאַם צו מנוחה נאָך ראָוסטינג צו באַפרייַען די דזשוסאַז (דארף פֿאַר די סאָוס) און פֿאַר די פלייש צו אָפּרוען און מאַכן גאנץ צערטלעכקייַט.
02 פון 02
באַליבסטע רעסיפּעס פֿאַר פרילינג אין בריטאַן
פריש אַספּאַראַגוס מיט האָלאַנדאַיסע. Getty Images באַליבסטע רעסיפּעס פֿאַר ספּרינג:
פודז זענען נאָר אָנהייב צו לייטווייט אַ ביסל אין די שפּעט ווינטער און פרי פרילינג, אַזוי רעסאַפּיז וועט נאָך זיין אויף די טרייסט עסנוואַרג זייַט, אַזוי דערוואַרטן סופּס, פּיעס, קראַמבאַלז, סטעווז און ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז. סאַלאַדס זענען נאָך אַ ביסל וועג אַוועק.
מאַראָקקאַן קראַסטעד לאַקס און אַספּאַראַגוס