מוכאַמאַראַ, אַ נאָמען דערייווד פון דער אַראַביש וואָרט פֿאַר רידאַנד, איז אַ געווירציק רויט פעפער און וועלשענער נוס טונקען. עס ס אָריגינס זענען סיריאַן אָבער עס איז איצט געפונען אַלע איבער די מיטל מזרח און טערקיי.
עס זענען פילע ווערייישאַנז אָבער די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ זענען מאַסלינע ייל, וואָלנאַץ, ברעאַדקרומבס און פריש אָדער דאַר פּעפּערז. אנדערע אָפט געניצט ינגרידיאַנץ קענען אַרייַננעמען בשמים ווי קומין, מינץ, קנאָבל, לימענע זאַפט און אַפֿילו מילגרוים מילאַסיז. עס איז גרינג צו מאַכן און קענען זיין געדינט וואַרעם אָדער קאַלט. איך ווי עס ווי אַ אָלטערנאַטיוו אָדער צווייטיק אָפּציע צו רעגולער כאַמוס און עס איז גרויס צו פאָרויס פֿאַר אַ פּאַרטיי. דינען עס, ווי איר וואָלט כאַמוס, אין אַ שיסל מיט טאָוסטיד פּיטאַ וועדזשיז, פריש וועדזשיז אָדער עפּעס אַנדערש איר'ד ווי צו טונקען. איך אויך ליבע כאַמוס ווי אַ פאַרשפּרייטן אויף סאַנדוויטשיז און מאַהאַממאַראַ אַרבעט נאָר ווי געזונט און מוסיף אַ פאַביאַלאַס ביסל בריק.
ווייַל עס איז אַזאַ אַ פלייווערפאַל טונקען, עס אויך אַרבעט געזונט ווי אַ סאָוס פֿאַר פלייש, הינדל און אַפֿילו פיש. דעם באַזונדער מוהאַממאַראַ רעצעפּט איז נישט צו געווירציק און גאנץ פֿאַר ביגינערז. אבער, בשעת עס קען זיין אַ ביסל ינטימידייטינג אין ערשטער, אַמאָל איר אָנהייבן צו מאַכן דעם שיסל, איר וועט געפֿינען דיין גאנץ וואָג פון ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין געשמאַק. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 רויט גלאָק פּעפּערז
- 1 מיטל געל אַניאָן, פּילד און דייסט
- 1/2 קאַפּ מאַסלינע בוימל
- 1/2 קאַפּ ברעאַדקרומבס
- 3/4 קאַפּ וואָלנאַץ, קראַשט
- 1 1/2 טאַבלעס
- טשילי פּודער , אָדער 1 פריש פרעשנאָ טשילע, געהאַקט
- 1/4 לעפעלע קומין
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז ף און שטעלן די גאנצע רויט פּעפּערז אויף גריסט באַקינג בויגן. בראָטן פֿאַר וועגן 10-12 מינוט, ווענדן בעערעך יעדער 4 מינוט. (אויב געוואלט, איר קענען אויך פאַרטרעטער דזשאַררד אָדער דעלי גרייט געמאכט ראָוסטאַד רויט פּעפּערז.)
אין די דערווייל, שטעלן די ברעאַדקרומבס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און לייגן 2 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער. צונויפגיסן צו מאַכן אַ פּיוריי. לייג מער וואַסער ווי דארף.
אַראָפּנעמען די פּעפּערז פון די ויוון און שאָלעכץ אַוועק די הויט.
קאַט עפענען און באַזייַטיקן די זאמען. שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן צו די ברעקלעך אָפּגאַנג אין די עסנוואַרג פּראַסעסער.
אין אַ קליין סוט פּאַן , סוט די דאַקט אַניאַנז ביז לייטלי בראַונד. לייג די סאָטיד אַניאַנז און מאַסלינע ייל צו די עסנוואַרג פּראַסעסער און צונויפגיסן צו אַ טונקען קאָנסיסטענסי.
לייג די רוען ינגרידיאַנץ און צונויפגיסן, צוגעלייגט מאַסלינע ייל ווי דארף.
אַראָפּנעמען פון די עסנוואַרג פּראַסעסער און שטעלן אין געדינט שיסל. דינען מיט פּיטאַ וועדזשיז, וועדזשיז, אָדער נוצן ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר קעבאַבס.
באַמערקונג אַז איר קענען אויך טאָסט די וואָלנאַץ אין אַ טרוקן סקילאַט פֿאַר וועגן 5 מינוט פֿאַר עקסטרע טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 248 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 96 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |