האָגאַאָ איז אַ זייער וויכטיק קאַנדאַמאַנט אין קאָלאָמביאַן קוקינג. עס איז אַ סייווערי מישן פון טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל, סילאַנטראָו, און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס איז סאַטיד ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און שמעקנדיק. האָגאַאָ איז זייער אַדאַפּטאַבאַל, אַזוי עקספּערימענט און מאַכן עס דיין אייגן. די סאַזון גויאַ איז אַפּשאַנאַל - עס מוסיף טאַם (מסג) און עטלעכע גאָלדען קאָלירן. איר קען פאַרבייַטן הינדל בוילאַן און אַ קנופּ פון טורמעריק און קומין.
האָגאַאָ איז געדינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט צוזאמען פילע קיילים, אַזאַ ווי בייאַנדאַ פּייסאַ און זייפּאַס , אָבער עס איז אויך געניצט ווי אַ באַזע צוגרייטונג אָדער געווירץ, ווי אַ סופריטאָ . צו מאַכן געשמאַק קאָלאָמביאַן רויט בינז , למשל, איר אָנהייבן מיט אַ גרונט האָגאַאָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 טאַמאַטאָוז (צייַטיק, פיינלי געהאַקט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 4 גרין אַניאַנז (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 גרין פעפער (וועגן 1/3 גלעזל פיינלי געהאַקט)
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/2 לעפעלע קומין
- 1 סאַפראַן פּעקל (סאַזון גויאַ מיט קאַנפאָליע, וועגן 2 טיספּונז)
- 1/4 טעפּל סילאַנטראָו (בלעטער, קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 1 קנאָבל פעפער (צו געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די געהאַקט אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, גרין אַניאַנז, גרין פעפער, קנאָבל, מאַסלינע ייל , קומין, און סאַזון גויאַ (אָדער געווירץ פון ייבערהאַנט) אין אַ גרויס סקעלעט מיט די מאַסלינע בוימל.
- קאָכן געמיש איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און שמעקנדיק, וועגן 10 מינוט.
- לייג די סילאַנטראָו און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 5 מער מינוט, ביז די געמיש איז זייער ווייך און געזונט געמישט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
- האָגאַאָ קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך אין אַ לופט קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
מאכט וועגן 1 1/2 טעפּלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 93 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 47 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |