די יקערדיק נוטינעסס פון בלומענקרויט איז געניצט צו גרויס ווירקונג מיט די גרינג קאַוליפלאָווער פריטטערס. זיי מאַכן אַ שפּאַס פארניכטונג אָדער זייַט שיסל, כאָטש איר קענען אויך מאַכן אַ ליכט מיטאָג מיט זיי מיט עטלעכע קראַסטי ברויט און אַ גרויס סיזאַנאַל סאַלאַט.
דינען זיי מיט אַ געווירציק סאַלסאַ פרעסקאַ אָדער, אפילו בעסער, דעם פלייווערפאַל סילאַנטראָ מינט טשוטניי אָדער דעם גרין קנאָבל פּעסטאָ צו פאַרגרעסערן זייער מעלאָו טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאָפּ
- בלומענקרויט
- 1 גרויס יי
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1/4 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- צעטרעטן און שנייַדן די בלומענקרויט אין קליין פלאָרעץ. דו זאלסט נישט וואָרף אויס די האַרץ אָדער האַרץ און די סטעמס! צעהאַקן זיי אין ברעקלעך וואָס זענען אַ ביסל קלענערער ווי די פלאָרעץ און נוצן די גאנצע קאָפּ פון בלומענקרויט. פּאַרע די בלומענקרויט ביז זייער ווייך. לאָזן די פלאָרעץ קיל צו וואַרעם צימער טעמפּעראַטור.
- פּלאַצן די יי אין אַ גרויס שיסל און קלאַפּן עס מיט אַ גאָפּל. פאַרבינדן די בלומינג און יי. סטיר צוזאַמען מיט אַ גאָפּל, מאַשינג די סטימד בלומענקרויט מיט די גאָפּל ווי איר מישן עס צוזאַמען מיט די יי. (דאס איז וואָס איר ווילן די בלענדער צו זיין זייער ווייך, עס דאַרף צו מאַך לייכט מיט אַ גאָפּל.)
- שפּריצן די געמיש מיט מעל און זאַלץ און קאָך, מאַשינג אַ ביסל מער ווי איר טאָן אַזוי, צו פאַרבינדן ונ דורך. קאָווער און קאַלט פֿאַר 30 מינוט.
- היץ אַ ברייטהאַרציק פּלאַסט פון בוימל (וועגן 1/4 אינטש טיף) אין אַ גרויס פריינג פּאַן אָדער טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ צו 350 ף צו 375 F. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טערמאָמעטער, עס זענען אַ ביסל וועגן צו פּרובירן די ייל. די יזיאַסט איינער איז צו פאַלן אַ ביסל פון טייג אין די פּאַן; עס זאָל סמיז גלייַך און ווענדן לייטלי ברוין אין וועגן 2-3 מינוט. אויב עס טוט נישט ויסמעקן מיד, די בוימל איז נישט הייס גענוג; אויב עס ספּרייטערז ווייאַלאַנט אָדער בראַונד אויך געשווינד, די בוימל איז אויך הייס, און די פריטטערס וועט פאַרברענען אָן קוקינג רעכט.
- שטעלן ברייטהאַרציק ספּונפולז פון טייג אין די פּאַן און פלאַטאַן אַ ביסל מיט די צוריק פון די לעפל. איר זאָל זיין ביכולת צו פּאַסיק וועגן פיר פריטטערס אין אַ גרויס פּאַן אין אַ צייַט. קאָכן ביז די פריטטערס זענען ברוין אויף איין זייַט, פליפּ, און קאָכן ביז זיי ברוין אויף די אנדערע זייַט, וועגן 3 מינוט פּער זייַט (סטאָוווז און פּאַנס זענען אַלע אַנדערש, אַזוי באַצאָלן מער ופמערקזאַמקייַט צו די פריטטערס ווי די זייגער). אַריבערפירן די פריטטערס צו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער צו פליסן. איבערחזרן מיט די רוען טייג. דינען מיד אָדער האַלטן וואַרעם אין אַ 200 ו ויוון.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 120 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 113 מג |
| סאָדיום | 324 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |