ריק ס פּאַמעלעך קוקער טשילי רעצעפּט רופט פֿאַר אַ בישליימעס סיזאַנד געמיש פון בראַונד זייער דאַר ערד רינדערנס צוזאמען מיט בינז און טאַמייטאָוז. רייבאַלז און עטלעכע טאַבאַסאָו סאָוס לייגן עקסטרע טאַם און היץ. פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן די טאַבאַסקאָ סאָוס מיט 1/2 לעפעלע פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס אָדער 1/4 לעפעלע פון קייען.
גיסן עס אַרויף מיט אַ גאַרניש פון שרעדיד קעז, דזשאַלאַפּענאָ פעפער רינגס, און די קאָרנבראָד קראָוטאָנס. די קאָרנבראָן קראָוטאָנס (אָדער קראַמבאַלז) לייגן עטלעכע אָנגענעם געוועב צו די טשילי. מאַכן די קראָוטאָנס מיט די אַרייַנגערעכנט כאָוממייד קאָרנבראָד ינסטראַקשאַנז אָדער נוצן אַ דזשיפפי פּאַפּשוי מאַפאַן מישן צו מאַכן די פּאַפּשוי. אָדער לאָזן די קאָרנבראָוו קראָוטאָנס אויס און דינען די טשילי מיט פרעשלי בייקט פּאַפּשוי אָדער פּאַפּשוי מאַפאַנז אויף די זייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 פונט ערד קייַלעכיק, בראַונד און ויסגעשעפּט
- 2 (15-אונס) קאַנס ניר בינז (ויסגעשעפּט)
- 2 (14.5-אונס) קאַנז דייסטיד טאַמאַטאָוז
- 4 טייבאַלספּונז טשילי פּודער
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל איטאַליעניש געווירץ
- 1 1/2 טיספּונז ערד קומין
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפעלע פעפער
- 1/2 לעפעלע טאַבאַסקאָ סאָוס
- 1 גרויס ציבעלע (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 2 (2.25-אונס) קאַנס סלייסט יאַמ - פלייץ (ויסגעשעפּט)
- 1/2 טעפּל וואַסער
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: שרעדיד טשעדדאַר קעז אָדער מעקסיקאַן צונויפגיסן פון טשיזיז
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: זאַפטיק דזשאַלאַפּענאָ פעפער רינגס, ויסגעשעפּט
- פֿאַר די קאָרנבראַד קראָוטאָנס:
- 2/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1/2 טעפּל פּאַפּשוי
- 2 טייבאַלספּונז גראַניאַלייטאַד צוקער
- 2 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 יי
- 1/3 טעפּל מילך
ווי צו מאַכן עס
- היץ 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ.
- ווען די בוימל איז הייס און שימערינג, לייגן די ערד רינדערנס. קאָכן ביז די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע, סטערינג אָפט.
- מיט אַ סלאַטיד לעפל, אַריבערפירן די רינדערנס צו די פּאַמעלעך קוקער.
- לייג די בינז, טאַמאַטאָוז, טשילי פּודער, קנאָבל, איטאַליעניש געווירץ, קומין, זאַלץ, פעפער, טאַבאַסקאָ סאָוס, געהאַקט ציבעלע, הזיתים און וואַסער. קאָך צו צונויפגיסן.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן פֿאַר נידעריק 8-10 שעה.
- דינען דעם טשילי גאַרנישט מיט קאָרנבראָד קראָוטאָנס (אונטן) און שרעדיד קעז אויב געוואלט.
קאָרברעאַד קראָוטאָנס
- וועגן 1 שעה איידער די טשילי איז געטאן, היץ די ויוון צו 400 עף.
- שפּריץ אַ 15-דורך-10-אינטש זשעלע זעמל פּאַן מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מעל, קאָרנמאַל, צוקער, באַקינג פּודער, 1/2 לעפעלע פון זאַלץ; מישן געזונט.
- אין אנדערן שיסל, וויסקאַס די 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל מיט די יי און מילך. קאָך אין די טרוקן ינגרידיאַנץ ביז געמישט.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן און פאַרשפּרייטן יוואַנלי.
- באַקן פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז די זייטן און דנאָ זענען בראַונד. קיל אין די פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר וועגן 3-4 מינוט.
- שנייַדן די פּאַפּשוי אין 1-אינטש סקווערז אָדער טרער עס אין קראַמבאַלז; פאַרשפּרייטן עס אויס אויף באַקינג שיץ און באַקן פֿאַר וועגן 5 מינוט מער.
עצות
פארוואס ברוין ערד רינדערנס? בשעת פילע טייפּס פון פלייש דאַרפן קיין פאַר-בראַונינג, ערד רינדערנס און אנדערע ערד מיץ זענען כּמעט שטענדיק ברוין ערשטער (מיט די ויסנעם פון פלייש, קרויט ראָללס, און סטאַפט פּעפּערז). די בראַונינג פּראָצעס איז אַ וויכטיק שריט פֿאַר די קאָלירן, טאַם, און געוועב פון די שיסל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 859 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 125 מג |
| סאָדיום | 1,265 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 100 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 26 ג |
| פּראָטעין | 62 ג |