אויב איר וואַטשינג דיין קאַלאָריעס אָבער האָבן אַ קרייווינג פֿאַר מאַקאַראָנען, איר קענען פילן בעסער וועגן ינדולגינג מיט דעם נידעריק-קאַלאָריע מאַקאַראָנען סאָוס רעצעפּט. פשוט געמאכט פון אַראָמאַטיקס, טאַמאַטאָוז , און הערבס, מיט נאָר אַ לאָך פון צוקער, איר קענען הנאה דיין שיסל פון מאַקאַראָנען אָן אַלע די שולד.
איך טאָן ניט אַרן טשאַפּינג די טאַמאַטאָוז פֿאַר דעם נידעריק-קאַלאָריע מאַקאַראָנען סאָוס. איך פּונקט שאָלעכץ זיי, שנייַדן אין קוואַרטערס און דעריבער לאָזן זיי צו קאָכן אַראָפּ. עס בלעטער די סאָוס מיט אַ ביסל פּאָמידאָר טשאַנגקס וואָס איך גאַנץ הנאה. אבער אויב איר בעסער אַ סמודער סאָוס, איר קענען אָנהייבן מיט אַ פיטער טאַמאַטי טאַמאַטי און, ווען פאַרטיק קוקינג, פּיוריי די סאָוס אין אַ בלענדער, עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער מיט אַ טבילה בלענדער.
צו שאָלעכץ טאַמאַטאָוז, איר וועט דאַרפֿן צו בלאַנטאַן זיי אין בוילינג וואַסער און דעמאָלט מיד קיל זיי אַראָפּ אין אַ ייַז וואַסער וואַנע. אָרט אַ שיסל פון ייַז וואַסער ווייַטער צו די הרובע און שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן. דערווייַל, כאַל יעדער פּאָמידאָר (רימוווינג די סטעם סוף) און שנייַדן אַ פּליטקע "רענטגענ" אין די דנאָ (פֿאַר גרינגער פּילינג). גרייט נידעריקער די טאַמאַטאָוז אין די בוילינג וואַסער - איר קען דאַרפֿן צו טאָן דאָס אין באַטשאַז - און קאָכן ביז איר זען די סקינס אָנהייבן צו קנייטש, ווייניקער ווי אַ מינוט. ניצן אַ סלאַטיד לעפל, אַראָפּנעמען די טאַמאַטאָוז צו די ייַז וואַסער וואַנע, און אַמאָל אַלע די טאַמאַטאָוז זענען קיל, אַריבערפירן צו אַ קאַטינג ברעט. שעפּן די סקינס ניצן אָדער דיין פינגער אָדער אַ פּאַרע מעסער. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען בראָטן די טאַמייטאָוז אין די ויוון אָדער אונטער די ברוילער. דעם וועט נעמען מער צייַט און אַ וואך אויג, אָבער די הויט וועט קומען אַוועק זייער לייכט, און ראָוסטינג וועט ימפּאַרט אַן ערדי געשמאַק אין דיין סאָוס.
הנאה דעם סאָוס פשוט איבער מאַקאַראָנען, ווי אַ פּיצאַ סאָוס, אין לאַזאַניאַ אָדער מיט דאַר מיטבאָלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 3/4 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 4 טעפּלעך טאַמאַטאָוז (פּילד און שנייַדן אין קוואַרטערס)
- 2 קאַץ פּאָמידאָר פּאַפּ (16 אָז גאַנץ)
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפיערעך דאַר Basil
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 1
- בייַ בלאַט
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן, היץ די בוימל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די ציבעלע און סוט פֿאַר 5 מינוט ביז ווייך.
- נידעריקער די היץ צו מיטל און לייגן די קנאָבל, סוטינג פֿאַר 1-2 מינוט, אַזוי אַז עס איז נישט ברוין.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ, ברענגען צו אַ מליען, און דעמאָלט נידעריקער די היץ צו האַלטן אין אַ מליען פֿאַר 1 1/2 שעה. אויב דער סאָוס איז ספּלאַטערינג, טייל דעקן די טאָפּ און סטרויערן די היץ צו טייַנען אַ מליען. אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט.
- הנאה מיט דיין באַליבט מאַקאַראָנען . איר קענען אויך פרירן פֿאַר שפּעטער נוצן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 92 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 34 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |